【午餐】特別套餐全6道菜 (【雙人搭配】附香檳5組)
13,530JPY(含稅)
關於課程
能島主廚精心打造的特別午餐套餐 您可盡情享用充滿Re風格的套餐，感受日本各地的季節風情、食材魅力與飲食文化，並以魚料理與肉料理的雙主餐呈現。誠摯歡迎您的光臨。 此外，由取得侍酒師卓越資格與日本酒Diploma資格的侍酒師，為每一道料理搭配兩種少量酒款，呈獻雙重Pairing。除了可享受與料理之間的絕佳相性外，也能品味酒款彼此之間的比較，以及不同切入方式的搭配樂趣。 Amuse／前菜／魚料理／主菜料理／甜點／Mignardises／餐後飲品，共6道 菜單內容與餐點道數可能因季節而略有調整，敬請見諒。 ※本店營業至15:00。敬請預留充裕時間後再行預約。本套餐最晚入店時間為12：30。 ※座位恕無法指定，敬請見諒。 ※兒童入店將視年齡等情況安排限定座位。若無法享用相同菜單，或為嬰幼兒，敬請務必事先聯絡後再行預約。 ※店內恕無等候室。雖將於開店前5分鐘開放入內，但若過早抵達，恕無法於店內等候。
菜單
菜單僅為一例。由於為主廚精選套餐， 若有任何無法食用的食材，敬請務必於事前告知，並一併告知同行賓客的相關情況。 【Amuse-Bouche】 Yashio鱒魚與甜椒慕斯 佐以栃木縣今牧場起司點綴 【Entrée】 以半夏生為靈感的真章魚與水章魚沙拉 【Entrée】 稻草燒風味瞬間燻製鰹魚 佐Vichyssoise冷湯與土佐醋 【Viande】 烤上州清流豬 搭配蔓越莓紅酒醬汁 產地直送蔬菜以多樣風格呈現 【Avant Dessert】 以Gin Tonic為意象的日向夏雪酪 【Dessert】 熟成鳳梨Vacherin Glacé 【Café et Minardises】 現烤費南雪 檸檬百里香夾心餅乾 三色花琥珀糖 以上菜單為某日之範例。 菜色內容及品數可能因進貨與季節而有所變更，敬請事先知悉。
確認事項
■■■請務必於預約時確認，並填寫於備註欄■■■ ●請填寫無法食用的食材或過敏資訊。也請務必向同行者確認。 本店僅提供主廚搭配套餐，若於當日才發現有無法食用的食材而需變更菜單內容，將酌收追加費用。 由於經過多日準備的食材將因此浪費，也會對生產者造成困擾。所列菜單僅為一例，若有無法食用的食材，敬請務必事先註明。 ※如需甜點盤，請填寫約20字以內的留言。
■ 預訂取消費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
■ 預訂更改費用
・當天（無通知）100%
・當天（有通知）100%
・提前1天00:00〜50%
■ 備註
即使是更改日期的情況也是相同。