le ciel ル・シエル 主廚推薦的季節性全套餐 (僅限套餐)

關於課程

※關於過敏及不喜好的食材，請確認同席的各位並詳細填寫在需求及意見欄中。即使沒有特別要求，也請在意見欄中填寫「無」。店內無法接受當場提出的要求。 此外，若能告知您從哪裡來或期待的事項，以及您來訪的場合，我們將非常感激。 在歐洲各地，包括法國進行多年研修後，於2014年在長野縣的春日溫泉鄉入口開設了【Restaurant さんざ】。這裡擁有優良的水質與空氣，以及料理人認為寶貴的絕佳食材。本餐廳提供使用信州特有的四季食材，反映當地豐富自然的套餐料理。從當地農民手中直接採購的新鮮蔬菜、山菜、菇類、米、小麥、豆類、蜂蜜、水果、堅果、油品、河魚、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、野味、有機蛋、現榨的牛奶、乳酪、香草等，多樣的時令食材應有盡有。另外，餐廳也備有與料理相襯，由長野縣產地嚴選的葡萄酒和地方酒等高品質飲品。在寧靜鄉村中靜靜矗立的獨棟餐廳中，享用直接從當地生產者手中採購的食材製作的料理。堅持地產地消，最大限度地引出素材本身的美味，與精緻的空間一同品味一道道佳餚。