Name: 餐廳 さんざ
Address: Kasuga, 2291-3, Saku-shi, Nagano, 384-2205
Telephone: 0267522080

餐廳 さんざ

產地所特有的絕佳蔬菜、山菜、蘑菇、米、小麥、豆類、蜂蜜、豐富的水果、堅果、油類、 河魚、牛、豬、羊、雞、野味、優質蛋、現擠牛奶、奶酪、香草等， 我們提供以當地當季食材反映信州季節的套餐料理。

l etoile　レトワール 　與客人一起訂製的全套餐 　一期一會的菜單構成

※關於此方案，我們提供訂製服務。若有特定希望的食材，請在需求與評論欄中填寫。若無特別要求，請在評論欄中填寫「無」。在「無」的情況下，我們將以當天可準備到的最佳食材為您服務。

此外，我們可能需要詳細確認資訊，若您能提供易於聯繫的電話時間段將不勝感激。

我們在歐洲各地尤其是法國多年研鑽，於2014年在長野縣的春日溫泉鄉入口開設了【Restaurant さんざ】。此地集合了料理人珍視的優質水源和空氣，以及絕佳的食材。本餐廳使用信州特有的四季食材，反映出當地豐富的自然資源，提供精緻的套餐料理。我們的食材來源於當地農戶的新鮮蔬菜、山菜、菌菇、米、小麥、豆類、蜂蜜、水果、堅果、油、河魚、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、野味、有精卵、新鮮牛奶、奶酪及香草等，種類豐富且應季。也備有針對料理精選的長野縣產的葡萄酒及地酒等優質飲品。在靜謐的田園風光中，本餐廳是一間獨立屋，您可在此享受直接從當地生產者手中採購的新鮮食材所呈現的佳餚。我們致力於地產地消，將食材的原味展現於每一道精心料理中，並與優雅的環境共同品味。

套餐（※需提前5天預訂）

開胃小菜  
數道前菜  
主菜魚料理  
主菜肉料理  
兩道甜點  
約五種自製麵包  
餐後熱飲

le ciel ル・シエル 主廚推薦的季節性全套餐

※關於過敏及不喜好的食材，請確認同席的各位並詳細填寫在需求及意見欄中。即使沒有特別要求，也請在意見欄中填寫「無」。店內無法接受當場提出的要求。

此外，若能告知您從哪裡來或期待的事項，以及您來訪的場合，我們將非常感激。

在歐洲各地，包括法國進行多年研修後，於2014年在長野縣的春日溫泉鄉入口開設了【Restaurant さんざ】。這裡擁有優良的水質與空氣，以及料理人認為寶貴的絕佳食材。本餐廳提供使用信州特有的四季食材，反映當地豐富自然的套餐料理。從當地農民手中直接採購的新鮮蔬菜、山菜、菇類、米、小麥、豆類、蜂蜜、水果、堅果、油品、河魚、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、野味、有機蛋、現榨的牛奶、乳酪、香草等，多樣的時令食材應有盡有。另外，餐廳也備有與料理相襯，由長野縣產地嚴選的葡萄酒和地方酒等高品質飲品。在寧靜鄉村中靜靜矗立的獨棟餐廳中，享用直接從當地生產者手中採購的食材製作的料理。堅持地產地消，最大限度地引出素材本身的美味，與精緻的空間一同品味一道道佳餚。

僅限套餐

※請確認同席的各位有無過敏或不喜歡的食材，並在需求・評論欄中詳細填寫。
　即使沒有特別不喜食材，請在評論欄中填寫「無」。
　若來店後才告知，可能無法滿足您的需求。

　另外，若您能告知從何地前來、期待之事以及來店的場合，將不勝感激。

我們的【餐廳さんざ】於2014年在長野縣的春日溫泉鄉入口開幕。經過多年在法國等歐洲各國的磨練，最終來到具備優良水質和空氣，以及絕佳食材的此地。本餐廳以信州特有的四季食材為基礎，提供反映當地豐富自然的套餐料理。來自當地農家的新鮮蔬菜、山菜、蘑菇、米、小麥、豆類、蜂蜜、水果、堅果、油品、河魚、牛、豬、羊、雞、野味、有精蛋、新鮮擠奶的牛奶、奶酪、草本植物等，多樣的時令食材一應俱全。此外，還有與料理完美搭配的長野縣產葡萄酒及地酒等高品質飲品。在靜謐的田園風光中獨立伫立的餐廳，讓您享受直接從本地生產者手中採購的食材所創作的料理。我們秉持地產地消的理念，力求將食材本身的美味發揮至極致，每一道料理在精緻空間中讓您陶醉其中。

僅提供套餐

前菜數道  
主菜魚料理  
主菜肉料理  
甜點2道  
自製麵包約5種  
餐後熱飲

la terre　拉・泰魯　午餐限定主廚卓也的特選全餐

※請確認與您同席的客人是否有過敏或不喜歡的食材，並將具體內容填寫在要求或評論欄中。
即使沒有特別事項，也請在評論欄中填寫「無」。
來店後的要求可能無法滿足。

此外，如果您能填寫來訪的地點及期待的事項，以及光臨的場景，將不勝感激。

我們的主廚在法國及歐洲各地努力鍛鍊多年，於2014年在長野縣的春日溫泉鄉入口開設了【Restaurant さんざ】。這裡擁有廚師寶貝的良好水質和空氣，以及令人驚嘆的優質食材。本餐廳使用信州獨有的四季食材，提供反映當地豐富自然的套餐料理。來自當地農場的新鮮蔬菜、山菜、菇類、米、小麥、豆子、蜂蜜、水果、堅果、油、川魚、牛、豬、羊、雞、野味、受精卵、新鮮擠出的牛奶、奶酪、香草等各種當季食材應有盡有。此外，還有配合料理精選的長野縣產葡萄酒和當地清酒等優質飲品。在靜謐的田園風光中，一幢獨棟的餐廳裡，您可以盡情享受活用從當地生產者直接採購的食材所烹製的料理。秉持地產地消的理念，最大限度展現食材的美味，享受每一道精緻料理，與洗練的空間並行。

餐廳さんざ

注意事項

le ciel ル・シエル主廚推薦的季節性全套餐

僅限套餐

僅提供套餐

l etoile　レトワール　與客人一起訂製的全套餐　一期一會的菜單構成

套餐（※需提前5天預訂）

la terre　拉・泰魯　午餐限定主廚卓也的特選全餐

限定套餐

餐廳資訊

餐廳 さんざ

注意事項

le ciel ル・シエル 主廚推薦的季節性全套餐

僅限套餐

僅提供套餐

l etoile レトワール 與客人一起訂製的全套餐 一期一會的菜單構成

套餐（※需提前5天預訂）

la terre 拉・泰魯 午餐限定主廚卓也的特選全餐

限定套餐

餐廳資訊

餐廳さんざ

le ciel ル・シエル主廚推薦的季節性全套餐

l etoile　レトワール　與客人一起訂製的全套餐　一期一會的菜單構成

la terre　拉・泰魯　午餐限定主廚卓也的特選全餐