Name: 静火
Address: 167 Jodoji Shinnyo-cho, Sakyo-ku, Urban Shirakawa 1F, Kyoto City, Kyoto, 606-8414
Telephone: 0757525656

静火

可於一品蘋果雕花甜點上以巧克力筆書寫訊息。
請將您希望的內容填寫於需求／留言欄。

甜點拼盤

擁有20餘年中華料理鑽研經驗與侍酒師資格，並屢獲料理大賽殊榮、長年於中國當地深究風味的東澤主廚，將透過與顧客的交流，打造獨一無二的專屬套餐。

- 可提出喜愛的食材或想品嚐的料理需求
- 可對應紀念日、慶祝用祝賀餐盤
- 可提出搭配需求（ワインpairing / 中國茶・日本茶pairing等）

等，將於事前詳細了解顧客的喜好與需求，從零開始量身訂製的全訂製特別套餐。
※完成預約後，將透過電話或電子郵件進行事前洽談。

※預算20,000～【共創套餐】與主廚東澤共同打造的 特別主廚精選套餐

【注】請務必確認。
依內容不同，套餐費用可能會有所變動。
敬請事先知悉後再行預約。
（金額參考：20,000円～40,000円前後）

預約時請於需求・留言欄填寫過敏資訊、口味偏好、用途以及搭配飲品等需求。

套餐（預約申請）

【注意】請務必確認。
根據內容不同，套餐費用可能會有所變動。
敬請事先知悉後再行預約。
（金額參考：20,000円～40,000円前後）

預約時請於需求、留言欄中填寫過敏資訊、喜好、使用用途、搭配飲品的希望等。

菜單範例
・點綴於展示架上的六種前菜拼盤
・舞鶴鮮魚與當季蔬菜炒物
・春捲與燒賣點心拼盤
・京都都麻糬豬的燉煮角肉佐五種醋汁
・京都牛肉與薄荷的雲南風炒物
・壓軸的胡麻豆腐擔擔麵
・杏仁豆腐

【葡萄酒搭配套餐】料理7品＋嚴選瓶裝葡萄酒5瓶

可讓團體一同分享葡萄酒與料理、盡情享受的附瓶裝酒方案。
可享用1瓶氣泡酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未喝完的瓶裝酒可供您外帶。

套餐（2位）

可供團體共享葡萄酒與料理、盡情享受的附酒瓶方案。
可享用1瓶氣泡酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未喝完的酒瓶可供您外帶。

套餐（3位）

附瓶裝葡萄酒、可供團體共享葡萄酒與料理的方案。
可享用1瓶氣泡酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※未喝完的白葡萄酒、紅葡萄酒可攜帶回家。

套餐（4位賓客）

附瓶裝酒的方案，讓您與同伴共享美酒與料理，盡享歡聚時光。
可享用1瓶氣泡酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※未飲用完的白葡萄酒、紅葡萄酒可攜帶外帶。

可供團體共享美酒與料理、盡情享受的附瓶裝葡萄酒方案。
可享用1瓶氣泡酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未飲用完的瓶裝酒可供您外帶。

附瓶裝葡萄酒、可供團體共享葡萄酒與料理的方案。
可享用1瓶氣泡葡萄酒、2瓶白葡萄酒、2瓶紅葡萄酒，以及1杯甜點酒。
※未喝完的白葡萄酒、紅葡萄酒可攜帶外帶。

菜單範例
・點綴於展示架的五種前菜拼盤
・舞鶴鮮魚與季節蔬菜炒
・京都もち豚燉煮五花肉佐五種醋汁
・收尾的芝麻豆腐擔擔麵
・杏仁豆腐

【葡萄酒搭配套餐】5道料理＋嚴選瓶裝葡萄酒3瓶

可讓團體共享葡萄酒與料理、盡情享受的附瓶裝葡萄酒方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及甜點酒1杯。
※剩餘的白葡萄酒、紅葡萄酒可供外帶。

可讓賓客以團體方式共享葡萄酒與料理、附贈酒瓶的方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及甜點酒1杯。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未飲用完的酒瓶可供外帶。

可供團體共享葡萄酒與料理、盡情享受的附酒瓶方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及甜點酒1杯。
※白葡萄酒、紅葡萄酒如有剩餘，可將未飲用完的酒瓶帶回。

套餐（4位）

可供團體共享美酒與佳餚的附瓶裝葡萄酒方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及甜點酒1杯。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未飲用完畢的瓶裝酒可供外帶。

套餐（2位賓客）

可讓團體共享葡萄酒與料理、盡情享受的附瓶裝葡萄酒方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及1杯甜點酒。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未飲用完的瓶裝酒可供您外帶。

可供團體共享葡萄酒與料理、盡情享受的附瓶裝葡萄酒方案。
可享用氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒各1瓶，以及甜點酒1杯。
※白葡萄酒、紅葡萄酒未飲用完的瓶裝酒可供帶回。

菜單

・點綴於展示架的夏季前菜拼盤
・品味麩胺酸的爽脆海蜇
・夏日太陽造型～日出炸物～
・京鴨北京烤鴨
・京之都麻糬豬的燉煮東坡肉與5種醋的和諧風味
・夏季代表「天然香魚」的麻辣鍋
・玉露XO醬中華粥
・綠與白對比的杏仁義式冰淇淋

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐

夏日熾熱入味，沉浸於靜謐之中

由京都的生產者們傾注生命力的強勁夏季食材。
將那滿溢的生命力，以猛烈火候瞬間封存，
在令人忘卻喧囂的靜謐之中，細細品味那悠長深邃的餘韻。
為【京都美食巡禮2026夏】獻上，唯有靜火才能為您呈現的特別夏日體驗。

※2名様より承ります。
※前日までのご予約をお願いいたします。

套餐＋附氣泡酒瓶裝

菜單

・太陽的形態～日出炸物～
・和魂漢才　分兩階段品味大黑鴻喜菇的UMAMI
・夏季風物詩「鱧魚」的岩漿燉煮
・天然香魚油封春捲
・連骨髓都能品味到的京鴨北京烤鴨
・佛跳牆
・角煮與鵝肝入口即化的羅西尼糖醋肉　7種酸味的調和
・得獎作品的進化　
　　東澤式口水雞／冰鎮擔擔麵
・京鴨上湯與干貝柱鮮味滲透的中華粥
・點綴於展示架的精選點心拼盤

【京都美食巡禮2026夏】Exclusive Course（Pair）

夏日正盛之中，與火，與茶

京都豐饒土壤孕育出的夏季食材，
透過櫃檯彼端所施展的火候技藝，呈現於最美的狀態。
一道道佳餚層層交織出的餘韻，佐以茶香，細細品味、娓娓解讀。
我們為您準備了唯有靜火方能描繪、喚醒五感的專注時光。

※2位起接受預約。
※敬請於前一日之前完成預約。
※每增加1位賓客，將以50,000日圓（含稅及服務費）加收。
※香檳瓶裝3位賓客最多附1瓶，4位賓客則附2瓶。

套餐＋附香檳整瓶

菜單

・太陽的形態～日出炸物～
・和魂漢才　分兩階段品味大黑鴻喜菇的UMAMI
・夏日風物詩「鱧魚」的熔岩燉煮
・天然香魚油封春捲
・品味至骨髓的京鴨北京烤鴨
・佛跳牆
・角煮與鵝肝入口即化的羅西尼糖醋豬肉　7種酸味的調和
・得獎作品的進化　
　　東澤式口水雞／冰鎮擔擔麵
・京鴨上湯與干貝柱鮮味滲透的中華粥
・點綴展示架的點心拼盤

【京都美食巡禮2026夏】尊享套餐（雙人）　含京都產茶品搭配

夏日正盛之中，與火，與茶

京都豐饒土壤孕育出的夏季食材，
經由隔著吧檯施展的火候技藝，呈現於最美好的狀態。
每一道料理所交織出的悠長餘韻，都可隨著茶一同細細品味、娓娓解讀。
為您準備了唯有静火方能描繪、喚醒五感的精粹時光。

※2名起接受預約。
※敬請於1週前完成預約。
※每追加1名，承接費用為50,000円(税・サ込）。

僅限套餐


菜單

・點綴於展示架的夏季前菜拼盤
・品味麩胺酸的爽脆海蜇
・夏日驕陽造型～日出炸物～
・京鴨北京烤鴨
・京都都麻糬豬的軟嫩紅燒方肉與5種醋的和諧交融
・夏季代表「天然香魚」的麻辣鍋
・玉露XO醬中式粥品
・綠與白對比映襯的杏仁義式冰淇淋

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐　含京都產茶品搭配

喰嚥夏日熱力，沉浸於靜謐之中

京都的生產者們所注入生命力的強勁夏季食材。
將那滿溢的生命力，以猛烈火候在瞬間封存，
於令人忘卻喧囂的靜謐之中，細細品味其深邃悠長的餘韻。
為了【京都美食巡禮2026夏】，獻上唯有靜火才能呈現的特別夏日體驗。

※2位起接受預約。
※敬請於前一日之前預約。

【楓】為人生帶來最大餘韻的頂級套餐

我們精選京都食材，為您準備創作中華料理套餐。
敬請隨四季更迭，細細品味京都風情。

本套餐並附上與每道佳餚相襯的京都茶7杯。

～茶品範例～

・売茶中村さん的萎凋生茶葉
・堀井七茗園さん的奧之山玉露
・竹村玉翠円さん的雁金焙茶
・山本甚次郎さん的碾茶あさひ
・籠島農園さん的さやまかおり和紅茶
・山本甚次郎さん的抹茶あさひ
・高級宇治抹茶2種

僅提供套餐


・佛跳牆茶

・中國紀行繪卷

・和魂漢才 品味大黑鴻喜菇的UMAMI

・京鴨北京烤鴨

・舞鶴鰆魚廣東蒸

・5種ビネガー的羅西尼角煮糖醋肉

・佐以龍帶來的番茄糖葫蘆

・得獎作品的進化 東澤式口水雞

・玉露XO醬的驚喜中華粥

・高級宇治抹茶2種與杏仁豆腐2種

【櫻】最能象徵靜火這家店理念的核心套餐

我們精選京都食材，為您準備了創作中華套餐。
敬請隨著季節更迭，感受京都的風情。

並為您搭配每一道料理，附上京都茶7杯。

～茶品範例～

・売茶中村さん的萎凋生茶葉
・堀井七茗園さん的奧之山玉露
・竹村玉翠円さん的雁金焙茶
・山本甚次郎さん的碾茶あさひ
・籠島農園さん的さやまかおり和紅茶
・山本甚次郎さん的抹茶あさひ
・高級宇治抹茶2種

・前菜拼盤 5種

・昆布醃漬海蜇

・京若地雞豆豉蒸 蓮葉包

・舞鶴鮮魚與京野菜鹽炒

・京都都年糕豬的紅燒肉糖醋豬　5種醋汁

・連結京都的麻婆豆腐

・玉露XO醬中華粥

・杏仁豆腐

【松】首次體驗「火與留白」料理理念的套餐

我們精選京都食材，為您準備了創作中華套餐。
敬請隨著季節更迭，感受京都的風情。

另附與每一道料理相襯的京都茶7杯。

～茶品示例～

・売茶中村さん的萎凋生茶葉
・堀井七茗園さん的奧之山玉露
・竹村玉翠円さん的雁金焙茶
・山本甚次郎さん的碾茶あさひ
・籠島農園さん的さやまかおり和紅茶
・山本甚次郎さん的抹茶あさひ
・高級宇治抹茶2種

静火

【松】首次體驗「火與留白」料理理念的套餐

僅限套餐

【櫻】最能象徵靜火這家店理念的核心套餐

僅提供套餐

【楓】為人生帶來最大餘韻的頂級套餐

僅提供套餐

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐　含京都產茶品搭配

僅限套餐

【京都美食巡禮2026夏】尊享套餐（雙人）　含京都產茶品搭配

僅限套餐

【京都美食巡禮2026夏】Exclusive Course（Pair）

套餐＋附香檳整瓶

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐

套餐＋附氣泡酒瓶裝

【葡萄酒搭配套餐】5道料理＋嚴選瓶裝葡萄酒3瓶

套餐（4位）

套餐（3位）

套餐（2位）

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位賓客）

【葡萄酒搭配套餐】料理7品＋嚴選瓶裝葡萄酒5瓶

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位）

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位）

※預算20,000～【共創套餐】與主廚東澤共同打造的特別主廚精選套餐

套餐（預約申請）

套餐（預約申請）

餐廳資訊

静火

【松】首次體驗「火與留白」料理理念的套餐

僅限套餐

【櫻】最能象徵靜火這家店理念的核心套餐

僅提供套餐

【楓】為人生帶來最大餘韻的頂級套餐

僅提供套餐

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐 含京都產茶品搭配

僅限套餐

【京都美食巡禮2026夏】尊享套餐（雙人） 含京都產茶品搭配

僅限套餐

【京都美食巡禮2026夏】Exclusive Course（Pair）

套餐＋附香檳整瓶

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐

套餐＋附氣泡酒瓶裝

【葡萄酒搭配套餐】5道料理＋嚴選瓶裝葡萄酒3瓶

套餐（4位）

套餐（3位）

套餐（2位）

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位賓客）

【葡萄酒搭配套餐】料理7品＋嚴選瓶裝葡萄酒5瓶

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位）

套餐（4位賓客）

套餐（3位）

套餐（2位）

※預算20,000～【共創套餐】與主廚東澤共同打造的 特別主廚精選套餐

套餐（預約申請）

套餐（預約申請）

餐廳資訊

【京都美食巡禮2026夏】奢華套餐　含京都產茶品搭配

【京都美食巡禮2026夏】尊享套餐（雙人）　含京都產茶品搭配

※預算20,000～【共創套餐】與主廚東澤共同打造的特別主廚精選套餐