鮨と和の食 清吉

【夜間特選】吧台限定・季節和食與壽司套餐 (僅提供套餐 )

22,000JPY(含稅)

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【夜間特選】吧台限定・季節和食與壽司套餐

關於課程

將四季奏鳴的豐饒恩賜，以職人的感性鮮明昇華—— 靜靜佇立於福岡・早良區的「鮨與和食　清吉」， 創業於1967年。在初代所建立的信賴與技藝基礎之上，如今由第二代承襲其理念，將正統江戶前壽司的技法，交織和之美學與現代感性， 為您獻上一期一會、極盡奢華的壽司體驗。 本店採同步開席、完全預約制，於最美味、最閃耀的瞬間， 為您精心呈獻每一道與食材真誠對話的料理。 嚴選當日來自海洋、山野與田園的上乘食材，細緻講究溫度、香氣乃至餘韻， 一貫一貫悉心奉上。 此外，從器皿、陳設到留白之美， 皆融入貼近五感的空間設計之中， 致力打造深受海內外饕客青睞的奢華空間。 於吧檯之間展開的，不僅僅是料理， 更是一方承載日本文化傳承與革新的舞台。 那份靜謐中蘊藏熱情的片刻，作為超越言語的體驗， 將深深銘刻於每一位來訪賓客的記憶之中。 獻給來自世界各地造訪福岡的賓客 正因這裡並非觀光勝地，方能品味到此地獨有的特別時光。 自創業以來已逾半世紀。伴隨由兩代人共同編織的清吉物語， 敬請務必親身體驗。

菜單

創業於1967年。「鮨與和食 清吉」為您呈獻的，是僅限吧檯席、採完全預約制的最高級主廚精選套餐。 第二代店主每日清晨親赴市場，從福岡近海、九州各地乃至全國，嚴選當日狀態最佳的時令食材，精心編排菜單。相同內容的套餐絕不重複，讓您盡情享受只屬於當日、當季的獨特風味邂逅。 本套餐採同步開席制，為每位賓客於最佳溫度與狀態下奉上料理與壽司。職人於眼前展現的精湛手藝、刀刃聲響、炭火香氣，以及每一貫完成的瞬間，皆為吧檯座席獨有的臨場魅力，敬請親身體驗。 套餐以當季前菜、刺身、茶碗蒸、燒物、煮物等映照四季風情的和食揭開序幕，隨後奉上以福岡近海與九州為主的時令鮮魚，運用江戶前技法細緻製作的主廚精選壽司。依季節不同，亦會融入伊勢龍蝦等當令高級食材。 作為壓軸，特別為您準備自創業以來代代相傳的清吉招牌「鯖魚棒壽司」。在品味其炙燒後的香氣與鮮美旨味之後，將以湯品與季節甜點為整套套餐畫下完美句點。 以一道道和食與一貫貫壽司串聯成完整流程，呈現日本四季之美與福岡旬味風華——這正是清吉主廚精選的精髓。誠摯邀請您透過每一道料理、每一貫壽司，細細品味自1967年傳承至今的職人技藝與款待之心。

確認事項

※若有不擅長食用的食材或過敏食材，敬請於留言欄內填寫。 ※依當日的預約狀況，可能會為您安排至其他座位。 ※預約吧檯座位時，敬請每位顧客每席點用一份主廚精選套餐。 ※如因過敏或無法食用的食材過多，導致套餐無法提供對應服務時，可能會婉拒您的預約。 ※若您需搭乘計程車，相較由本店代為安排，由顧客自行叫車有時會更加確實。

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