【極 KIWAMI】盡情品味伊達雞的稀有部位。將 Osetra Royal Caviar 的濃郁餘韻、松露的馥郁香氣，以及松茸宣告秋意的氣息層層凝聚於一串之中，最終迎來伊達母雞與松茸的壽喜燒。 (【極 KIWAMI】盡情品味伊達雞的稀有部位。將 Osetra Royal Caviar 的濃郁餘韻、松露的馥郁香氣，以及松茸宣告秋意的氣息層層凝聚於一串之中，最終迎來伊達母雞與松茸的壽喜燒。)

菜單

以南東北・阿武隈山系孕育的品牌雞《伊達雞雌雞》為主軸打造的特別極 KIWAMI套餐。 將Osetra Royal Caviar的濃郁餘韻、松露的馥郁香氣，以及松茸所宣告的秋意層層凝聚於一串之中，最終昇華至伊達雞雌雞與松茸壽喜燒。 每一道料理皆交織出層層疊疊的香氣與旨味。超越燒鳥既有概念，敬請盡情享受唯有丈方能呈獻的美食體驗。 在餘韻靜靜交疊、溫柔盈滿心間的片刻之中，敬請度過一個深深銘刻於記憶的一夜。 鄰近新橋站、銀座站、汐留站，無論是商務宴請、聚餐會食、紀念日晚餐，或是款待來自海外的貴賓，皆十分適合於特別時刻蒞臨使用。 ～ 以一串映照秋意，將伊達雞的旨味託付於炭火之上 ～ ・伊達雞雌雞燒鳥 雞腿肉・心臟・雞里肌・雞頸肉・雞翅肩肉・燈籠・胸腺肉・雞肉丸 　 ～ 盡情沉醉於炭火餘韻 ～ 稀少部位 自套餐後半段起，可依喜好無限享用各式稀少部位。 雞翅・頸皮・砂肝・雞翅根筋膜・背肝・心管・白肝・膝軟骨・胸骨軟骨・赤肉・尾椎部位・橫膈膜・雞腿根部肉・翅尖・雞頸肉・殘心・白子・油壺・ペタ・おたふく・食道等 ～Our specialty　馥郁松露香氣悠然綻放～ 炭香燈籠　義大利皮埃蒙特州松露 ～Our specialty　寄宿於潔白之中的黑色滴韻～ 伊達雞雌雞里肌　佐以Osetra Royal Caviar濃郁餘韻 ～將秋意氣息乘載於炭火之上～ 蔬菜串 四種　以松茸為首，獻上當令時節獨有的旬味。 ～旬味最顯華美的瞬間～ 女將精選　本日清晨現採鎌倉蔬菜。 ～Our specialty　以旬之香氣與溫潤，映照漸深的秋意～ 季節逸品 三種 ～ 松茸之香，伊達雞之旨。細品秋意的一碗 ～ 松茸・伊達雞雌雞腿肉與雞肉丸壽喜燒 魚沼產「雪椿」 ～ 披覆秋日香氣，悄然化開的甘美 ～ ※本套餐可讓您盡情享用伊達雞雌雞稀少部位。 ※稀少部位內容將依進貨狀況有所變動。 ※另備有蕨餅，可作為商務宴請或贈送家人朋友的伴手禮。