【おまかせ Omakase】盡情品味伊達雞的稀有部位。奧賽特拉皇家魚子醬的濃郁餘韻，搭配松露的芳香，與伊達雞一同享用。獻上唯有丈才能呈現的美食體驗。 (【おまかせ Omakase】盡情品味伊達雞的稀有部位。奧賽特拉皇家魚子醬的濃郁餘韻，搭配松露的芳香，與伊達雞一同享用。獻上唯有丈才能呈現的美食體驗。)

菜單

以南東北・阿武隈山系孕育的名牌雞《伊達雞母雞》為主軸打造的特別款待主廚套餐。 將 Osetra Royal Caviar 的濃郁餘韻與松露的馥郁香氣凝聚於一串之中。 每一道料理皆層層交織出豐富香氣與鮮美旨味。帶來超越燒鳥既有印象、唯有丈方能呈現的極致美食體驗。 敬請於餘韻靜靜堆疊、滿足心靈的片刻之中，度過一個深刻留存於記憶的一夜。 鄰近新橋站、銀座站與汐留站，無論是商務宴請、聚餐會食、紀念日晚餐，或款待來自海外的賓客，皆歡迎於特別時刻蒞臨使用。 ～ 以一串映照秋意，將伊達雞的鮮美託付於炭火之上 ～ ・伊達雞母雞燒鳥 雞腿肉・心臟・里肌・雞頸肉・雞肩肉・燈籠・雞胸內側肉・雞肉丸 ～ 盡情沉醉於炭火餘韻之中 ～ 稀少部位 自套餐後段起，可依喜好不限串數，盡情享用各式稀少部位。 雞翅・頸皮・砂肝・雞胗邊・背肝・心管・白肝・膝軟骨・胸骨軟骨・紅肉・尾椎部位・橫隔膜・牡蠣肉・翅尖・雞頸肉・殘心・白子・油壺・ペタ・おたふく・食道 等等 ～Our specialty　香氣馥郁四溢的醇厚松露餘韻～ 炭香燈籠　義大利皮埃蒙特州松露 ～Our specialty　寄宿於素白之中的黑色水滴～ 伊達雞母雞里肌　佐以 Osetra Royal Caviar 的濃郁餘韻 ～將秋日氣息乘載於炭火之上～ 蔬菜串四種　獻上當令時節獨有的旬味。 ～旬味最顯光采的瞬間～ 女將精選　本日清晨現採的鎌倉蔬菜。 ～以旬香與暖意，迎向漸深的秋日～ 季節逸品三種 ～讓每一粒米都蘊藏高雅品味～ 魚沼產「雪椿」與伊達雞母雞交織而成的親子丼 ～ 披覆秋日香氣，靜靜化開的甘美甜點 ～ ※本套餐可讓您盡情享用伊達雞母雞的稀少部位。 ※稀少部位內容將依進貨狀況有所變動。 ※另備有蕨餅，可作為商務宴請或贈予家人朋友的伴手禮。