【おまかせ Omakase】盡情品味伊達雞的稀有部位。將 Omakase 濃郁綿長的餘韻、松露的芳香與松茸的秋日氣息層層凝聚於一串之中，並延續至伊達母雞與松茸壽喜燒。為您呈獻唯有丈方能帶來的美食體驗。 (【おまかせ Omakase】盡情品味伊達雞的稀有部位。將 Omakase 濃郁綿長的餘韻、松露的芳香與松茸的秋日氣息層層凝聚於一串之中，並延續至伊達母雞與松茸壽喜燒。為您呈獻唯有丈方能帶來的美食體驗。)

菜單

以南東北・阿武隈山系孕育的品牌雞《伊達雞雌》為主軸，精心打造的特別主廚推薦套餐。 將 Osetra Royal Caviar 濃郁綿長的餘韻、松露的馥郁香氣，以及松茸宣告秋意的氣息，層層交疊於每一串之中，最終引向伊達雞雌與松茸壽喜燒。 每一道料理皆交織著層層疊疊的香氣與旨味。超越燒鳥概念的極致饗宴，為您獻上唯有丈才能帶來的美食體驗。 在餘韻靜靜堆疊、緩緩充盈心間的片刻之中，敬請度過一個深深鐫刻於記憶中的難忘夜晚。 鄰近新橋站、銀座站與汐留站，無論是商務接待、宴請聚餐、紀念日晚餐，或款待來自海外的貴賓，也誠摯歡迎您於特別時刻蒞臨享用。 ～ 一串映照秋意，將伊達雞的鮮美託付於炭火之上 ～ ・伊達雞雌燒鳥 雞腿肉・心臟・雞胸里肌・雞頸肉・雞翅肩肉・提燈・胸腺肉・雞肉丸 ～ 讓炭火餘韻，盡情延續至最後一刻 ～ 稀有部位 自套餐後段起，可依喜好不限數量，盡情品嚐各式稀有部位。 雞翅・頸皮・雞胗・雞裙邊・背肝・心管・白肝・膝軟骨・胸骨軟骨・紅肉・みさき・橫膈膜・雞腿牡蠣肉・雞翅尖・雞頸肉・殘心・白子・油壺・ペタ・おたふく・雞食道等 ～Our specialty　香氣綻放的馥郁松露餘韻～ 炭香提燈　義大利皮埃蒙特州松露 ～Our specialty　寄宿於素白之中的黑色雫滴～ 伊達雞雌雞胸里肌　佐以 Osetra Royal Caviar 濃密悠長的餘韻 ～將秋日氣息寄託於炭火之上～ 蔬菜串 四種　以松茸為首，獻上當令時節特有的旬味。 ～旬味最為璀璨動人的瞬間～ 由女將精選，當日清晨現採的鎌倉蔬菜。 ～Our specialty　將漸深秋意化作旬香與暖意～ 季節逸品 三種 ～ 松茸之香，伊達雞之旨味。品味秋意的一碗 ～ 松茸・伊達雞雌雞腿肉與雞肉丸壽喜燒 魚沼產「雪椿」 ～ 披覆秋日芬芳，靜靜化開的甘美 ～ ※本套餐內容適用於 9月上旬 之後，詳情請洽詢。 ※本套餐可讓您盡情品味伊達雞雌的各式稀有部位。 ※稀有部位內容將依進貨情況有所變動。 ※另備有蕨餅，可作為商務接待或贈送家人朋友的伴手禮。