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【初音】嚴選時令美味巧妙點綴的主廚精選套餐 9~12道菜 (套餐+附2,3杯國產搭配 梅)

30,800JPY(含稅)

【初音】嚴選時令美味巧妙點綴的主廚精選套餐 9~12道菜

關於課程

<附搭配飲品方案> 我們將依據料理為您推薦日本國產葡萄酒、燒酎、日本酒與威士忌。 亦可追加點用飲品,或點用無酒精飲料。 我們走訪日本各地,珍視與相遇的生產者之間的連結,將四季恩惠昇華為料理。嚴選當令時節最為美味的食材,以細膩講究的手藝精心完成每一道料理,為您呈獻套餐。孕育食材的土地風土,以及與生產者交流所誕生的故事,也都是點綴品味料理時光的重要元素。敬請享受日本葡萄酒、日本酒、國產威士忌等,為講究與料理和諧搭配而嚴選的日本美酒配對。 本店為一間以和風雅趣為基調,融入現代感性的獨棟日本料理店。備有可近距離感受料理人一舉一動的吧檯座位,以及可悠然享受私密時光的包廂。無論是約會、生日、結婚紀念日等紀念場合,或是商務招待、聚餐,以及家族親友聚會中的法事、喜慶宴席、重要節日、訂婚儀式、雙方家長見面等人生重要節點的用餐場合,皆可安心利用。我們將以細緻周到的款待,恭候各位蒞臨。

菜單

主廚精選每月更替套餐(約9~12道) ~某個秋日的一例~※依季節及進貨情況,每日供應內容皆有所不同 ■餐前酒   菊花酒 ■季節蒸飯   栗子飯 ■前菜   甘鯛茶碗蒸 松茸芡汁 ■時令菜拼盤   醋漬梭魚佐菊花蘿蔔泥   烤茄子與毛豆浸菜   柿子與大黑鴻喜菇白和   新鮮鮭魚卵味噌漬   滷花生   銀杏與零餘子的炭火燒烤   芋頭與新地瓜月見炸物 ■湯品   紅葉鯛與烤香菇 ■招牌 熟成虎河豚稻草燒 ■燒物或炸物   炭火烤松茸與秋鮭幽庵燒 ■季節單品   昆布森牡蠣 ■燉煮料理   鮑魚與秋季蔬菜燉煮 ■餐點   松茸與虎河豚炊飯   味噌湯   醃漬小菜 ■甜點1   自家製葡萄雪酪與Shine Muscat ■甜點2   自家製御萩 ※如攜帶孩童同行,亦需享用與成人相同的套餐。預約時請由「子供メニュー」為孩童人數加點相同套餐。

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日期
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