Name: 鮨 一
Address: 渋谷3-15-5 グリ-ムビル B1F, 渋谷区, Tokyo, 150-0002
Telephone: 0364197621

鮨 一

・先付け
・つまみ2種
・握り10貫
・玉子
・お椀

鮨とつまみのお任せコース

「日本酒と本格寿司のペアリングを昼から楽しむ」。そんな贅沢な願いを叶えるのが、当店の「土曜日限定ランチコース」です。まずは、季節を感じさせる先付けと、お酒が進むつまみ二種で乾杯。その後は、その日仕入れたばかりの旬の魚介を惜しみなく使った握り10貫を、一貫ずつ丁寧に握ります。大将が厳選した日本酒との絶妙な組み合わせが、素材本来の美味しさをさらに引き立て、五感を刺激する特別な体験を演出。最後は、心温まるお椀と、ほっとする玉子で締めくくる、大人のための週末限定コースです。いつもより少し贅沢な土曜のランチに、ぜひご利用ください。

コース＋ペアリング付き（土曜日限定）

当コースでは、季節の移ろいを感じる彩り豊かな先付けに始まり、日本酒との相性も抜群なつまみ二種で、穏やかなひとときを演出します。そして、その日一番の鮮度を誇る旬の魚介を惜しみなく使った握り10貫をご用意。口の中でとろけるような至福の味わいをご堪能いただけます。締めには、心温まるお椀と、ほっとする玉子で、穏やかな休日を締めくくります。大切な方との語らいや、ご自身へのご褒美に最適な、贅沢な日曜日のランチをお約束します。

コースのみ

大将厳選の日本酒と旬の食材で織りなす特別コース

鮨と日本酒のペアリングコース

食通が唸る、大将の目利きが光る特別な夜を。「大将厳選の日本酒」と「旬の食材」が織りなす、まさに奇跡のマリアージュをお楽しみいただけるおまかせコースです。春の息吹を感じる「鰻の煮凝り」や「真牡蠣 煎り酒ジュレ」といった趣向を凝らした一品料理から、その時期一番美味しい旬魚を握る珠玉の握り十貫まで、全18品で構成されます。一皿ごとに大将が選んだ日本酒とのペアリングをご提案し、素材の旨味を最大限に引き出します。大切な接待や記念日、心に残る美食体験をお求めの方に最適な、洗練された大人のための特別コースです。

コース一例
・鰻の煮凝り　アスパラ2種盛り
・真牡蠣　煎り酒ジュレで
・サクラマスの焼き物　春キャベツ餡を添えて
・ホタルイカのなめろう
・すみいか
・春子鯛
・赤身
・鳥貝
・中とろ
・小肌
・すだれ貝　茶碗蒸し
・太刀魚のフライ　山葵、ガリのタルタルソース
・鮑の肝ソース
・甘エビ
・雲丹
・玉子
・赤だし
・桜花の羊羹

お任せ握りコース

春の息吹を感じる「鰻の煮凝り」から始まり、「真牡蠣」や「サクラマスの焼き物」など、その時期一番美味しい旬の味覚を贅沢に盛り込みました。握りでは、新鮮な「すみいか」「春子鯛」「中とろ」といった定番から、「ホタルイカのなめろう」のような季節感あふれる逸品まで、珠玉の18品をご提供します。職人が厳選したネタと、細部にまでこだわった一品料理の数々が織りなす至福のコースは、接待や記念日、大切な方との語らいの場に最適です。季節の移ろいを舌で感じながら、心ゆくまでご堪能ください。


鮨一

お任せ握りコース

コースのみ

鮨と日本酒のペアリングコース

コースのみ

鮨とつまみのお任せコース

コースのみ

コース＋ペアリング付き（土曜日限定）

店舗情報

現在予約を受け付けておりません

鮨 一

お任せ握りコース

コースのみ

鮨と日本酒のペアリングコース

コースのみ

鮨とつまみのお任せコース

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コース＋ペアリング付き（土曜日限定）

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鮨一