Name: 満福堂 夏輝
Address: 2-3-1 Minato, 1st floor, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka, 810-0075
Telephone: 0924014064

満福堂 夏輝

～메뉴 예시～
야요이 오코스 요리(3월의 메뉴)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【식전주】리브롬 크래프트 사케
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【전채】붉은조개와 장학생강 초무침, 유채꽃과 쿠루마에비의 황신초 소스, 두툼한 계란말이, 히나즈시, 명란 무말이, 잠두콩, 백합뿌리, 꽃잎 당근
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【완】삼단 마름모 신조(가자미 다진 살에 시금치와 붉은 순무로 색을 냈습니다. 위에 사가산 시라우오와 죽순을 올렸습니다)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【사시미】당일 수급에 따라 달라집니다
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【심입】쑥두부 생성게
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【구이】벚꽃송어 기노메야키 또는 금눈돔 풍건
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【무침】반딧불오징어, 아마오우 딸기, 양배추, 시라아에
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【신코】봄 마루야마 두부(완두콩 앙금과 무쓰코의 다진 살을 사용했습니다)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【식사】가마아게 시라스 밥(오이타산 시라스 생강밥)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【디저트】딸기 다이후쿠
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

계절의 진미와 명주의 오마카세 총 10품 + 日本酒

후쿠오카・미나토의 조용한 거리 풍경 속에,
부부가 운영하는 일본요리점 「満福堂 夏輝」를 개업합니다. 일본요리의 뛰어남과 깊이를 느끼며, 딱딱하지 않고 웃음이 끊이지 않는 품격 있는 공간을 지향하여, 「다시 방문하고 싶다」고 느낄 수 있는 시간을 제공해 드립니다

※こちら 서비스료는 별도로 받습니다.

코스만

～차림 예시～
야요이 오코나이(3월의 차림)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【식전주】리브롬 크래프트 사케
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【전채】붉은조개와 나가이모 생강 식초 소스, 유채꽃과 쿠루마새우의 노른자 식초 소스, 두툼한 계란말이, 히나스시, 청어알 무감기, 잠두콩, 백합뿌리, 꽃잎 당근
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【맑은국】삼단 마름모 신조(광어 살을 간 것에 시금치와 붉은 순무로 색을 냈습니다. 위에 사가산 시라스와 죽순을 올렸습니다)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【회】당일 수급에 따라 달라집니다
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【중간요리】쑥두부 생성게
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【구이】벚꽃송어 산초잎 구이 또는 금눈돔 반건조 구이
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【무침】반딧불오징어, 아마오우 딸기, 양배추, 시라아에
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【추가요리】봄의 마루야마 두부(완두콩 앙금과 무쓰코의 간 것을 사용)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【식사】가마아게 시라스 밥(오이타산 시라스 생강밥)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【디저트】딸기 다이후쿠
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

【一休オリジナルコース】전11품

후쿠오카・미나토의 조용한 거리 풍경 속에,
부부가 운영하는 일본요리점 「満福堂 夏輝」를 개업합니다. 일본요리의 장점과 깊이를 느끼며, 격식에 얽매이지 않고 웃음이 끊이지 않는 품격 있는 공간을 지향하여, 「다시 방문하고 싶다」고 느낄 수 있는 시간을 제공하겠습니다.

※こちら 서비스 요금은 별도로 받고 있습니다.

～메뉴 예시～
야요이 오코나다테(3월의 메뉴)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【식전주】리브롬 크래프트 사케
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【전채】붉은조개와 장학생강 식초소스, 유채꽃과 구루마에비 황신초소스, 두툼한 계란말이, 히나 스시, 어란 기누타마키, 잠두콩, 백합뿌리, 꽃잎 당근
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【완】삼단 히시신조(가자미 살을 간 것에 시금치와 붉은 순무로 색을 냈으며, 위에 사가산 시라스와 죽순을 올렸습니다)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【회】입고 상황에 따라 달라집니다
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【심입】쑥두부 생성게
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【구이】사쿠라마스 기노메야키 또는 금눈돔 풍건
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【무침】반딧불오징어, 아마오우 딸기, 봄양배추, 시라아에
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【추가 요리】봄의 마루야마 두부(완두콩 앙금과 무쓰코의 생선을 간 것을 사용)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【식사】가마아게 시라스 밥(오이타산 시라스 생강 밥)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【후식】딸기 다이후쿠
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

식재료 본연의 맛을 추구한 요리 총 10품

후쿠오카・미나토의 고즈넉한 거리 풍경 속에,
부부가 운영하는 일본요리점 「満福堂 夏輝」를 개업합니다. 일본요리의 장점과 깊이를 접하며, 딱딱하지 않고 웃음이 끊이지 않는 품격 있는 공간을 지향하여, 「또 방문하고 싶다」고 느낄 수 있는 시간을 제공합니다

※こちら서비스료는 별도로 받고 있습니다.

코스만


～디너 코스 예시～
야요이 오코스 요리(3월의 코스)

YAYOI TASTING MENU (MARCH SEASONAL MENU)
【식전주】리브롬 크래프트 사케
APERITIF LIBROM CRAFT SAKE

【전채】새조개와 마, 생강 식초 소스, 유채꽃과 쿠루마에비에 노른자 식초 소스, 계란말이, 히나 스시, 청어알을 무로 감싼 요리, 잠두콩, 백합근, 꽃잎 모양 당근
APPETIZERS ARK SHELL CLAM AND JAPANESE YAM WITH
GINGER VINEGAR CANOLA BLOSSOMS AND KURUMA PRAWN
WITH MUSTARD EGG YOLK SAUCE . TAMAGOYAKI (JAPANESE
ROLLED OMELET) , HINA-STYLE SUSHI , HERRING ROE IN
KINU-STYLE DAIKON WRAP. YOUNG BROAD BEANS, LILY BULB
PETALS. CARROT PETALS

【완】삼단 히시신조(가자미 살을 갈아 시금치와 붉은 순무로 색을 냈습니다. 위에는 사가산 시라우오와 죽순을 올렸습니다)
SOUP THREE-LAYERED FLOUNDER SHINJO, COLORED WITH SPINACH
AND RED TURNIP, TOPPED WITH SAGA WHITEBAIT AND BAMBOO SHOOT.

【회】매입 상황에 따라 달라집니다
SASHIMI CHEFS SEASONAL SELECTION

【심입】쑥 두부 생성게
TOFU WITH FRESH SEA URCHIN

【구이】벚꽃송어 기노메야키 또는 금눈돔 반건조 구이
GRILLED DISH GRILLED CHERRY SALMON WITH KINOME (JAPANESE
PEPPER LEAF)

【무침】반딧불오징어, 아마오우 딸기, 양배추, 시라아에
SIDE DISH FIREFLY SQUID, AMAOU STRAWBERRY, AND BRUSSELS
SPROUTS

【스스메자카나】봄 마루야마 두부(완두콩 앙금과 무쓰고 살을 갈아 사용한 요리)
SIGNATURE DISH SPRING MARUYAMA TOFU SERVED WITH SHIRA-AE
(CREAMY MASHED TOFU DRESSING)

【식사】가마아게 시라스 밥(오이타산 시라스 생강 밥)
RICE KAMA-AGE WHITEBAIT RICE (OITA PREFECTURE WHITEBAIT
WITH GINGER RICE)

【후식】딸기 다이후쿠
DESSERT STRAWBERRY DAIFUKU

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사계절의 제철을 맛보는 전 7품 런치 한정 쇼트 코스

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【一休オリジナルコース】전11품

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계절의 진미와 명주의 오마카세 총 10품 + 日本酒

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