Name: 媛割烹 ささ木
Address: 1-15-1 Utsubohonmachi, Nishi-ku, Riverise Utsubohonmachi 6F, Osaka City, Osaka, 550-0004
Telephone: 05053855230

媛割烹 ささ木

참고 요리 내용　
자세한 내용은 11월 즈음에 공개 예정

순무　새우신조　
은앙카케
푹 익힌 순무에 새우신조를 넣었습니다

엄선한 사시미 모둠
에히메현산 제철 생선을 메인으로 그때그때 가장 맛있는
생선을 사용하고 있습니다.

오징어 차완무시　성게 소스
에히메산 오징어의 감칠맛을 벌거숭이보리와 계란 육수에 더하고
마무리로 성게 소스를 곁들인
술안주 차완무시

제철 생선 소금구이　잎새버섯 소스
　가을철 기름이 오른 생선을 소금구이로
잎새버섯 소스와의 궁합이 뛰어납니다!

꽁치 무침
제철 꽁치와 제철 채소를 사용한 일품.
입가심으로 즐기기 좋은 일품

토란（이요미인）토란찜　히메코지토종닭
가을 에히메의 향토요리인 토란찜을 갓포풍으로 재해석했습니다！
매일 강변 부지에서 야회가 열리고 있습니다

햅쌀！뚝배기밥
밥반찬 모둠
우와지마풍 도미와 밥반찬 모둠
일본의 마음！햅쌀을 즐겨 주십시오.

디저트
제철 디저트를 즐겨 주십시오.

【紅まどんなコース】　紅葉鯛, 타라 시라코 등 늦가을 식재료를 즐길 수 있는 코스입니다

11월부터의 새로운 코스입니다
요리 내용은 아직 미정입니다

코스만

일、후구 자쿠

복어껍질의 식감과 담백하고 산뜻한 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

이、텟사

아름답게 담아낸 자주복의 얇게 썬 회. 품격 있는 감칠맛을 만끽해 주십시오.

삼、특제 구운 복어 ～마늘 오일 구이～

고소한 마늘 오일로 구워낸, 사사키만의 특별한 구운 복어입니다. 식욕을 돋우는 향과 함께 복어의 깊은 감칠맛이 퍼집니다.

사、とらふぐの唐揚げ

겉은 고소하고 속은 촉촉합니다. 씹을수록 퍼지는 복어의 감칠맛을 즐겨 주십시오.

오、선택 가능한 자주복 전골

저희 가게가 자랑하는, 복어껍질에서 정성껏 우려낸 콜라겐이 풍부한 특제 육수.

이 육수를 사용한 두 가지 맛 중에서 선택하실 수 있습니다.

【복어 육수 전골 ～사사키 특제～】

소금과 미림으로 품격 있게 간을 맞춘 특제 육수. 폰즈를 사용하지 않고, 육수 본연의 감칠맛과 함께 즐기는 저희 가게 추천 전골입니다.

【복어 지리 전골 ～정통의 맛～】

같은 특제 육수에 복어를 끓여, 폰즈로 산뜻하게 즐기는 전골입니다.

육수의 맛을 음미할지, 폰즈로 산뜻하게 즐길지.

사사키만의 선택하는 즐거움을 만끽해 주십시오.

육、마무리 죽

자주복의 감칠맛이 녹아든 육수로 완성하는 호화로운 죽입니다.

七、계절 디저트

식사의 마무리를 더욱 빛내는 계절의 달콤한 맛을 준비해 드립니다.

추가 일품

とらふぐ白子　1,600円

간장구이・폰즈・튀김 중에서 원하시는 조리법을 선택하실 수 있습니다.

참복 전골 코스

1.5키로 이상의 자주복을 사용한 코스! 푸짐한 식감과 만족감을 느끼실 수 있습니다. 저희 가게만의 비밀 육수로 콜라겐이 듬뿍

12월부터 시라코 준비 가능합니다! 별도 2000円 소금구이, 양념구이, 튀김, 폰즈 등

코스만


무와 구운 참깨 두부 성게알
오뎅의 무를 된장 대신
진하게 간한 참깨 두부와 함께 즐겨 주십시오.

모란새우가 들어간 엄선 모둠회
에히메현산 제철 생선을 중심으로 그때 가장 맛있는
생선을 사용하고 있습니다.

단풍도미 테마리 차즈케 소금국물仕立て
제철 은행을 넣은 찹쌀 찜밥을,
감귤 향이 감도는 소금 양념으로 맛을 낸 에히메 참돔으로 감쌌습니다.
향기로운 도미 육수와 함께 즐겨 주십시오.

아카네 와규 안심 스테이크 제철 생선과 제철 채소의
소 힘줄 된장 호오바야키
주안상
제철 구운 생선과 제철 채소를 호오바 잎에 올려 향긋하게 구워냅니다.
호오바 향과 된장의 깊은 맛, 소 힘줄의 감칠맛을 즐겨 주십시오.

대구 이리와 토란 크림 춘권 쑥갓 소스
제철 대구 이리와 에히메의 伊予美人토란을
부드러운 크림 상태로 만들어 춘권으로 완성했습니다.
매실장아찌의 산미와 쑥갓 소스가 맛을 더욱 조화롭게 해줍니다.

콜라겐이 풍부한 복어 전골
ととらふぐ의 껍질에서 천천히 감칠맛을 우려낸,
콜라겐이 풍부한 육수로 완성한 전골입니다.
복어 특유의 품격 있는 감칠맛과 부드러운 식감을 즐겨 주십시오.

제철 솥밥
제철 식재료를 사용한 영양밥을 즐겨 주십시오.
남은 밥은 주먹밥으로 만들어 드실 수 있습니다!

디저트
제철 디저트를 즐겨 주십시오.

【감평 코스】11월 늦가을 식재료! 호화로운 모둠회! 아카네 와규, タラ白子 등! 제철의 맛을 즐겨 주세요!

「식사를 즐겁고 행복하게」를 콘셉트로, 다양한 제철 식재료를 도입한 일식 코스를 제공하는 【媛割烹 ささ木】. 요리 내용에는 에히메의 향토 요리를 점주가 어레인지한 메뉴도 있어, 당점에서만 맛볼 수 있는 일품을 준비하고 있습니다. 또한 에히메의 지역 사케를 중심으로 한 니혼슈도 다수 갖추고 있으니, 꼭 함께 즐겨 주시기 바랍니다. 나무의 온기가 넘치는 매장 내부에는 카운터석과 반개별실을 포함해 총 16석을 완비. 연회나 혼자 방문하시는 경우에도, 다양한 장면에서 부담 없이 이용해 주십시오.

좌석만 예약


「식사를 즐겁고 행복하게」를 콘셉트로, 다양한 제철 식재료를 도입한 일식 코스 요리를 제공하는 【媛割烹 ささ木】. 요리 구성에는 에히메의 향토요리를 점주가 어레인지한 메뉴도 있어, 저희 가게에서만 맛보실 수 있는 일품을 준비해 두고 있습니다. 또한 에히메의 지역 사케를 중심으로 한 일본주도 다수 갖추고 있으니, 꼭 함께 즐겨 주시기 바랍니다. 나무의 온기가 가득한 실내에는 카운터석과 반개별실을 포함해 총 16석을 완비. 연회는 물론 혼자서도, 다양한 장면에서 부담 없이 이용해 주십시오.

媛割烹ささ木

주의사항

좌석만 예약

코스만

【감평 코스】11월 늦가을 식재료! 호화로운 모둠회! 아카네 와규, タラ白子 등! 제철의 맛을 즐겨 주세요!

코스만

참복 전골 코스

코스만

【紅まどんなコース】　紅葉鯛, 타라 시라코 등 늦가을 식재료를 즐길 수 있는 코스입니다

코스만

레스토랑 정보

媛割烹 ささ木

주의사항

좌석만 예약

코스만

【감평 코스】11월 늦가을 식재료! 호화로운 모둠회! 아카네 와규, タラ白子 등! 제철의 맛을 즐겨 주세요!

코스만

참복 전골 코스

코스만

【紅まどんなコース】 紅葉鯛, 타라 시라코 등 늦가을 식재료를 즐길 수 있는 코스입니다

코스만

레스토랑 정보

媛割烹ささ木

【紅まどんなコース】　紅葉鯛, 타라 시라코 등 늦가을 식재료를 즐길 수 있는 코스입니다