Name: しゃぶ膳紫波
Address: 5-17-11 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001
Telephone: 0334003381

しゃぶ膳紫波

Appetizers and Zha Cai (Sichuan pickled vegetable)
Specialty from Shiwa: Live Octopus, Cuttlefish, Scallops
Assorted Vegetables
Matured Japanese Black Wagyu Beef from Iwate Prefecture (A5 Grade)
Fried Mochi
Somen Noodles
Seasonal Dessert Selection by Shabuzen Shiwa – We offer seasonal watermelon, strawberry and apricot sherbet, etc. The menu may change based on ingredient availability.

타코 샤부 & 흑모 와규 코스

北海道産 물문어를 사용한 명물 【타코 샤브】를 중심으로,
자랑하는 고기는 환상적일 정도로 희귀한 【이와테현산 A5등급 흑모 와규】입니다.
3주간의 숙성을 통해, 고기의 감칠맛을 충분히 즐기실 수 있습니다.
자랑하는 석냄비는 각섬석이라고 불리는 돌을 사용한 특유의 냄비입니다.
이 석냄비로 인해 식재료의 맛이 최대한으로 확산되어 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛이 됩니다.
자체 제작한 폰즈 소스 및 참깨 소스는 창업 이래 변함없는 방법으로, 식재료를 먹기 쉽게 산미를 줄인 상쾌한 맛의 폰즈 소스와, 엄선한 흰 참깨를 정성껏 만들어 감칠맛이 있는 농후한 참깨 소스로 완성하였습니다.
또한, 양념으로는 생칠미와 자체 제작한 라유를 준비하여 샤브샤브의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

Food only

Appetizers: Two kinds and Pickled Mustard Stems
Snow Crab, Cuttlefish, Scallops
Vegetable Platter
Aged Black Wagyu Beef “A5” from Iwate
Fried Mochi
Thin Wheat Noodles
Shabu Cuisine Seasonal Desserts: Including seasonal watermelon, strawberry, apricot sorbet, etc. Availability may change depending on ingredient conditions.

Crab Shabu & Japanese Black Wagyu Course

주요 재료인 【대게】와 함께, 자랑스러운 고기는 환상적이라고 불릴 만큼 희귀한 【이와테현산 A5등급 흑모 와규】입니다. 3주간의 숙성을 통해 고기의 풍미를 마음껏 즐기실 수 있습니다. 자랑하는 돌냄비는 각섬석이라고 불리는 돌을 사용한 특별한 냄비입니다. 이 돌냄비로 인해 재료의 맛을 최대한 끌어올려 이곳에서만 맛볼 수 있는 맛을 제공합니다. 수제 폰즈와 참깨 소스는 창업 이래 변함없는 방식으로, 재료를 먹기 쉽게 하기 위해 신맛을 억제하여 상쾌한 풍미의 폰즈와, 엄선된 백참깨로 정성스럽게 만든 진한 고소한 참깨 소스입니다. 또한, 양념으로 생칠미와 수제 라유를 준비하여 샤부샤부의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

Our famous "Tako Shabu," featuring octopus from Hokkaido, takes center stage, along with our prized beef: the exceptionally rare A5 grade Iwate black beef. Aged for three weeks, this beef offers a rich and flavorful experience.

Two appetizers and Zha Cai (pickled mustard stems)
Shiwa's specialties: fresh octopus, snow crab, cuttlefish, and scallops
Assorted vegetables
Aged Iwate black beef, A5 grade
Fried mochi
Somen noodles
Specially selected seasonal desserts from Shabu Zen Shiwa
~ Enjoy seasonal fruits like watermelon, strawberries, and apricot sorbet. Menu may vary based on ingredient availability ~

しゃぶ膳紫波

Signature Octopus and Crab Shabu-shabu & Black Wagyu Beef Course

Food only

Crab Shabu & Japanese Black Wagyu Course

Food only

타코 샤부 & 흑모 와규 코스

Food only

레스토랑 정보