Name: Bistro Refectorium
Address: 中央区東堀通6-1044, 新潟市, Niigata, 951-8065
Telephone: 0252229960

Bistro Refectorium

コースのデザートをメッセージプレートに変更いたします。プレートに記載する内容をご要望欄に記入をお願いいたします。

＜誕生日・記念日＞にデザートプレート

コースのメインを福岡県鞍手郡の黒毛和牛”ふるの牛”に変更いたします。スペシャルコースをご利用の方のみ。グループ皆様揃えていただきますので、必ずご予約人数分の点数を選択お願いします

【グレードアップ】お一人様＋1500円(税込)でスペシャルコースのメインをふるの牛へ変更

【メニュー例】

●アミューズ

●冷製オードヴル

●温製オードヴル

●お魚料理

●グラニテ

●お肉料理

●デザート

●コーヒー、パン

※内容変更となる場合がございます。

【記念日やご会食にも】スペシャルコース　季節の食材を使った銘々でお出しするフルコース（全7品）

記念日やお誕生日などのアニバーサリーにもおすすめのプレミアムプラン。

厳選された季節の食材を、銘々でお出しする当店のスペシャルコースです。全国の漁港より直送されたお魚や、鴨や仔羊等のフレンチならではの食材をメイン料理に。全7品のフルコーススタイルとなります。
※お一人様＋￥1,500でお肉料理を黒毛和牛ふるの牛に変更可能です。ご予約時にお伝え下さい。

コースのみ

【メニュー例】

■Hors d’ oeuvre■
店内黒板メニューにてその日のオードヴルをご案内しております。下記は一例となります。

自家製ピクルス　850円

クリームチーズの味噌漬けと完熟トマトのカプレーゼ　950円

フランス サヴォワ産 生ハム(9カ月熟成)　1,400円

テート・ド・フロマージュ　グリヴィッシュソース　1,400円

青森サーモンとアボカドのタルタル　じゃが芋のサラダを添えて　1,600円

鴨肉のパテ･ド･カンパーニュ　1,600円

真ダコのタブレ　ガスパチョ仕立て　1,600円

但馬鴨砂肝と新じゃがの香草バター焼き　1,400円

福島県産 メヒカリのフリット　1,400円

北海道 稚内産 エゾ鹿ハツのグリル　2,000円

ハンガリー産 フォアグラのポワレ その日のスタイルで　2,800円

自家製パン(1個)　250円

おまかせオードヴルの盛り合わせ　4,200円
　　　　　　(6種前後の盛り合わせです)

■Poisson & Viande■
※メイン料理はお時間30～60分程いただきます

全国の漁港より 本日の鮮魚料理　3,400円

”岩手で育てたフランス赤鶏“もも肉のコンフィ　2,600円

ハンガリー産 マグレカナールのロースト　グリーンペッパーのソース　3,600円 

オーストラリア産 仔羊背肉のグリル　ジュとマスタードのソース　4,200円

福岡県鞍手郡 黒毛和牛“ふるの牛”イチボ　(3歳未満・未経産の牝牛のみ使用)　5,500円

■Dessert■

黒胡椒とブランデーを効かせたテリーヌ・ド・ショコラ　850円

完熟バナナのパルフェグラッセ　オモニエール仕立て　850円

マンゴーのバスク風チーズケーキ　ココナッツのソース　850円

■Fromage■
熟成チーズの盛り合わせ4種　1,800円
（1種類から注文可能）

席のみのご予約

お席のみのご予約です。料理とドリンクは当日お選びください。

新潟・古町に佇む、大人の隠れ家ワインビストロ。壁一面のセラーにはフランスを中心とした世界各国200種以上のボトルワインを常備し、月替わりで楽しめるグラスワインも多数。季節の移ろいを感じられるアラカルトやフルコースを、フレンチやイタリアンにとらわれない自由な発想でご提供します。カウンターで一人静かに、またはテーブルで大切な人とゆったりと。誕生日や記念日にはシェフ特製のプレート演出も可能。ワインだけでなくビールやウィスキーなどドリンクも充実。お仕事帰りにふらっと立ち寄れる、心地よい時間を提供する一軒です。

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【記念日やご会食にも】スペシャルコース　季節の食材を使った銘々でお出しするフルコース（全7品）

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