Name: THE BLESS Awaji
Address: Kakou 247, Sumoto City, Hyogo, 656-0011
Telephone: 0799227775

THE BLESS Awaji

除了炎舞套餐的料理内容外，葡萄酒侍酒师精心挑选的高级葡萄酒搭配（约25,000日元相当）也为夜晚增添色彩。

【菜单示例】※菜单内容可能会有所变化
・鹌鹑鱼子酱
  他他酱和布里欧修
・自制培根和香肠&时令蔬菜烤
・鲍鱼烤
・伊势龙虾
・甘鲷
・浓厚淡路鸡清汤
・淡路牛木火烧烤
  搭配整颗烤淡路岛洋葱
・自制蒜香面包
・时令水果和木柴
・茶点

※晚餐将在“18时”统一开始。

【焔 ーhomuraー】葡萄酒侍酒师从400瓶中挑选配对“薪火的宴会”，为您带来顶级的夜晚

焰（ほむら）即为熊熊燃烧的火焰。 THE BLESS Awaji可以提供的，是最顶级的火之宴。

在炫舞套餐的料理基础上， 加入由侍酒师精挑细选的 高级葡萄酒搭配（约25,000日元相当），为夜晚增添色彩。

葡萄酒可进一步丰富料理的余韵。 薪火烘托出的美味与精心挑选的酒杯结合后， 味道超越了一道料理的界限，化为记忆。

沉睡于3台大型酒窖中的400瓶中， 有着让每位葡萄酒爱好者向往的稀有品牌， 静静等待它们的出场。

每道菜，侍酒师的目光挑选出贴合火焰的佳酿。 这就是焰套餐的配酒搭配。

仅限套餐

【菜单示例】※菜单内容可能会有变更  
· 鹌鹑鱼子酱  
  鞑靼酱和布里欧修  
· 自制培根和香肠&时令蔬菜烤  
· 烤鲍鱼  
· 红甘鱼  
· 浓厚淡路鸡清汤  
· 淡路牛柴火烤制  
  整颗烤淡路岛洋葱  
· 自制蒜香面包  
· 时令水果与柴火  
· 茶点  
  
※晚餐将于「18点」准时开始。

【基本套餐 炽火 ーokibiー】品味火焰的第一道菜。柴火引出的岛屿恩惠全套餐9道菜

“炎之乐享”之旅的开始。

THE BLESS Awaji的概念“火之味宿”可以体验到的标准课程。
西班牙进口的“JOSPER公司制造的烤炉和烤箱”所创造的
炭火的柔和热量，
静静地引出食材深层的美味。
无论是电力还是燃气都无法再现，仅有薪火的滋味。

主菜我们准备了柔嫩且充满丰富美味的
在当地精心饲养的“淡路牛”。

用薪火的超高火力迅速烤好，
表面香脆，内部异常多汁。

除此之外，还有应季的新鲜海鲜，以及从当地合同农场运来的
新鲜蔬菜等，以“当地淡路岛的食材”为中心，
精选出与薪火相性极佳的食材，共计9道菜。

请尽情享受将“岛屿的恩惠”最大程度发挥出来的主厨自豪的料理。

【菜单示例】※菜单内容可能会发生变化
・鹌鹑鱼子酱
　塔塔酱和奶油面包
・自制培根香肠及时令蔬菜烧烤
・鲍鱼烧烤
・伊势龙虾
・甘鯛鱼
・浓郁淡路鸡清汤
・淡路牛柴火烧烤
  整只烤淡路岛洋葱
・自制蒜蓉吐司
・时令水果与柴火
・茶点

※晚餐于“18时”准时开始。

【炎舞 ーenbuー】尽享伊势海老与淡路牛的双重美食盛宴——在火焰跳舞的夜晚，体验更高一层的奢华——

将经典的“熾火-okibi-”套餐进一步深度进化后，推出了【炎舞-enbu-】。如其名，薪火的火焰在更丰富的食材上跳跃，美味的世界更加广阔。 熾火套餐中，添加了来自淡路岛的海上瑰宝“伊势龙虾”。 新鲜处理的肉通过超高温的熾火瞬间加热，释放出精致的甜美、弹牙的口感，以及从壳中升起的薪火芳香。 仅此一幕，便难以忘怀。 此外，您还可以享受到本馆自豪的“淡路牛排”，品味山海之幸，享受双重美味。 在火焰上舞动的两道主菜，给您带来“一个夜晚两次感动”。 厨师精心打造的多样薪火料理及甜点，细心编织出“以火为主题的一个故事”。 只有在炎舞中才能体验到的夜晚，在这里等待着您。

与重要的人在淡路岛的优质空间中度过一个难忘的特别日子。

人生中庆祝的机会有很多，但“今年的庆祝”只有一次。
生日、结婚纪念日、求婚……
通过＜每日仅限一组＞的纪念日计划享受无可替代的瞬间。

我们准备了用心的花束、手工制作的整块蛋糕、
以及庆祝的香槟或软饮料，为您打造专属的特别时光。

在享受薪火精心烤制的
香气浓郁的料理后，带您前往“独立包房”。

无须在意周围，与重要的人慢慢畅谈的奢华时光。
不妨在THE BLESS Awaji度过一个令人难忘的纪念日。

■纪念日计划特典■
・为纪念日准备的“花束”。
・由本馆厨师手工制作的“手工整块蛋糕”（3号约9cm）
・为特别时光的开始提供的“庆祝饮品（香槟或软饮料）”服务
・享受与重要之人畅谈时光的“餐后独立包房使用”

■ー晚餐“季节全套餐九道菜”ー■
由世界顶级的薪火厨师监督的JOSPER公司的
烤箱与巴斯克的组合套装在日本国内率先引进

在烤箱内焚烧薪木，当火焰平息至
余烬状态后进行烤制，这种方法可以让食材从内而外受热

与电力及燃气完全不同，只有薪熄火才能
烤制出烟熏味浓郁且多汁的食材

以当地淡路岛的食材为中心，选择了
与薪火相性完美的国内外食材，并将其平衡整合成九道菜的专业薪火套餐

主菜为柔嫩且充满浓郁美味的
在当地精心饲育的“淡路牛”！

此外，还有当季的新鲜海鲜及当地合同农户提供的
新鲜蔬菜等，最大限度利用“岛的恩惠”的
厨师自豪的料理可供享受。

【1日1组限定！纪念日计划】花束、蛋糕、庆祝饮品的＜3大特典＞用薪火料理庆祝特别的一天

在淡路岛高品质的空间中，将与重要的人共度的特别日子化为难忘回忆

人生中有许多庆祝时刻，但今年的庆祝只有一次
生日、结婚纪念日、求婚
在“每日限量一组”的纪念日计划中，把无可替代的瞬间
为两人打造特殊的时光

尽情享用芳香四溢的菜肴后，将被带领至“私人包间”

无须在意周围，与重要的人悠闲交谈的奢侈时光
在THE BLESS Awaji度过一个难以忘怀的纪念日吧

■优惠
・为纪念日的回忆提供“花束”
・本馆厨师手工制作的“手工全蛋糕”（3号约9cm）
・为特别时光的开始提供“干杯饮品（香槟或软饮）”服务
・尽情享受与重要的人交流的“餐后私人包间使用”

■晚餐“季节性全套餐9道菜”■
由世界一流的薪火厨师监制的JOSPER公司
烤箱&巴斯克组合设备首次在日本国内引入

在烤箱内生火，当火焰平息
达到红炭状态后烤制
能够从食材内部慢慢加热

与电或气完全不同，只有薪火才能带来的
烟熏且多汁的烤制食品
多种食材让您尽情享用

以本地淡路岛食材为主，精选与薪火完美搭配的食材，不仅国内还有国外的
均衡调配的全9道正宗薪火套餐

主菜则为柔软中蕴藏着强烈美味
本地精心饲养的“淡路牛”

加上线季的新鲜海鲜，和新鲜的蔬菜等，
充分利用“岛之恩赐”的厨师自豪菜肴来享用

THE BLESS Awaji

【1日1组限定！纪念日计划】花束、蛋糕、庆祝饮品的＜3大特典＞用薪火料理庆祝特别的一天

仅限套餐

【炎舞ーenbuー】尽享伊势海老与淡路牛的双重美食盛宴——在火焰跳舞的夜晚，体验更高一层的奢华——

仅限套餐

【基本套餐炽火ーokibiー】品味火焰的第一道菜。柴火引出的岛屿恩惠全套餐9道菜

仅限套餐

【焔ーhomuraー】葡萄酒侍酒师从400瓶中挑选配对“薪火的宴会”，为您带来顶级的夜晚

仅限套餐

餐厅信息

我们目前不接受预订

THE BLESS Awaji

【1日1组限定！纪念日计划】花束、蛋糕、庆祝饮品的＜3大特典＞用薪火料理庆祝特别的一天

仅限套餐

【炎舞 ーenbuー】尽享伊势海老与淡路牛的双重美食盛宴——在火焰跳舞的夜晚，体验更高一层的奢华——

仅限套餐

【基本套餐 炽火 ーokibiー】品味火焰的第一道菜。柴火引出的岛屿恩惠全套餐9道菜

仅限套餐

【焔 ーhomuraー】葡萄酒侍酒师从400瓶中挑选配对“薪火的宴会”，为您带来顶级的夜晚

仅限套餐

餐厅信息

我们目前不接受预订

【炎舞ーenbuー】尽享伊势海老与淡路牛的双重美食盛宴——在火焰跳舞的夜晚，体验更高一层的奢华——

【基本套餐炽火ーokibiー】品味火焰的第一道菜。柴火引出的岛屿恩惠全套餐9道菜

【焔ーhomuraー】葡萄酒侍酒师从400瓶中挑选配对“薪火的宴会”，为您带来顶级的夜晚