Name: ゆるヰ
Address: 10-19 Terukunicho, Kagoshima City, Kagoshima, 892-0841
Telephone: 0992186255

ゆるヰ

我们将根据季节提供时令料理套餐。

※套餐内容可能因当天情况而有所不同。

【套餐示例】

・秋季时令风味三种前菜拼盘
・两种熟成刺身拼盘
・南瓜泥蒸蛋　银芡汁风味
・盐烤白银喉黑鱼
・秋季汤品
・秋季食材炊饭・红味噌汤・腌菜
・红酒炖梨配香草冰淇淋

白银的赤鯥 凛会席

从前菜到最后的收尾料理，严选鹿儿岛县产食材，呈献萨摩×赤鯥的奢华套餐。
与全国各地市场合作，由鉴别专家与主厨精心甄选，讲究油脂丰厚与个头大小的银白色赤鯥盐烤。
对盐也极为讲究，对烧烤手法也精益求精。
采用名为“ゆるヰ焼き”的特制烤台，慢火细致地烤制而成。

我们将根据季节提供时令食材的套餐料理。

【某日套餐示例】
・茶碗蒸
・熟成鰤鱼刺身
・三种前菜拼盘
・黑毛和牛臀肉牛排
・鸡肉萝卜炖菜
・收尾 鲷鱼昆布渍高汤茶泡饭
・甜品～鹿儿岛县产知览茶冰淇淋～

鹿儿岛县鹿屋市辉北町，以不惜工夫、严格管理饲养的牛肉最高部位（イチボ・ラム），用炭火与柴火细心烤制。
对盐和山葵也十分讲究，除用于のどぐろ的盐外，肉类则使用法国的盐，以及产自当地指宿、精心现磨的新鲜山葵。
乍看之下仅以盐和山葵调味似乎过于简单，但却让人直到最后一口都停不下筷子。

每天的套餐内容有所不同。

【套餐示例】
・秋季时令风味 前菜3种拼盘
・熟成刺身2种拼盘
・简约而富有深味的茶碗蒸
・盐烤银白喉黑鱼
・黑毛和牛臀尖牛排
・秋季汤品
・秋季食材炊饭・红味噌汤・腌菜
・甜品～鹿儿岛县产知览茶冰淇淋～

可品尝盐烤赤鯥与日本第一黑毛和牛的极品套餐。
严选尺寸适中的白银赤鯥盐烤，
以及将经过严格管理的牛只最高级部位（イチボ・ラム）以炭火与柴火精心烤制，
尽享日本第一黑毛和牛美味的极品套餐。
最适合纪念日或特别的日子。

・5种前菜拼盘
我们将为您提供当日推荐料理。
・主厨推荐握寿司 其一　ー时令风味ー
我们将为您提供约3至4贯主厨精选握寿司。
・茶碗蒸
・时令烤鱼
・主厨推荐握寿司 其二　ー以鲜美余韵作结ー
我们将为您提供约4至5贯主厨精选握寿司。
・赤味噌汤

※菜品内容将根据您到店当日有所变更，敬请谅解。

可品尝时令烤鱼等单点料理与主厨手握寿司的套餐。
主厨曾先后在京都的日本料理店以及鹿儿岛的知名寿司店修业，
这是由主厨呈献的厨师发办套餐。
因在您面前的吧台席位提供，故本套餐每日仅限8位宾客。
将为您提供数道时令烤鱼等精品料理，以及
约8贯厨师发办握寿司。这是主厨最有自信推荐的套餐。