Name: 紅梅亭／熱海後楽園ホテル
Address: 10-1 Wadahamaminami-cho ※ Phone reception hours 13:00～21:00, Atami City, Shizuoka, 413-0023
Telephone: 0557811704

紅梅亭／熱海後楽園ホテル

2026年6月～2026年9月上旬止的會席菜單
※菜單內容僅供參考，可能因進貨狀況等而有所變更。

・餐前酒
　梅酒

・酒菜第一皿
　高麗菜凍　鰆魚燻製
　竹筍與青菜胡麻拌　方頭魚香烤

・海鮮皿
　清水港卸貨的缽鮪
　干貝　真鯛　甜蝦　山葵

・鍋物
　靜岡產牛白雲鍋
　白菜　岩月　春菊　舞茸　蒟蒻絲

・強肴
　伊豆近海金目鯛魚頭煮
　薑絲　青味

※強肴可加價更換為以下料理
　〇鮑魚現烤
　　檸檬　奶油　【＋1760円(税込)】
　〇伊豆近海的伊勢龍蝦鬼殼燒　【＋5500円(税込)】

・酒菜第二皿
　三種天婦羅拼盤
　蝦　竹莢魚　秋葵　靜岡抹茶鹽　天婦羅沾汁

・加點一品※1320円(税込)
　靜岡產大麥豬角煮　鵪鶉蛋　青味

・主食
　靜岡產 特A米「にこまる」白飯釜炊
　留椀　使用伊豆味噌的紅味噌湯　蟹肉丸　蔥　醬菜

※主食可加價更換為以下料理
　〇握壽司　清水港卸貨的南鮪拼盤
　　赤身　中腹　醬漬鮪魚　南鮪與白身魚碎拌　【＋2200円(税込)】
　〇國產鰻魚重　【＋2750円(税込)】

・甜點
　溫州蜜柑雪酪

※本套餐需於2日前完成預約

※2026年9月上旬之後預約的顧客，菜單將變更為以下內容，敬請見諒

・餐前酒
　梅酒

・酒菜第一皿
　伊東港卸貨的太刀魚鹽烤
　川蝦 檸檬　蔬菜水晶凍
　唐土凍　煙燻蘿蔔乾起司串

・海鮮皿
　清水港卸貨的缽鮪
　干貝　真鯛　甜蝦　山葵

・鍋物
　和牛腿肉白雲鍋
　白菜　岩月　春菊　舞茸　蒟蒻絲

・強肴
　伊豆近海金目鯛魚頭煮
　薑絲　青味

※強肴可加價更換為以下料理
　〇鮑魚現烤　檸檬 奶油　【＋1760円(税込)】
　〇伊豆近海卸貨的伊勢龍蝦鬼殼燒　【＋5500円(税込)】

・酒菜第二皿
　三種天婦羅拼盤
　蝦　竹莢魚　秋葵　靜岡抹茶鹽　天婦羅沾汁

・加點一品※1320円(税込)
　伊豆函南牛戶田鹽煮
　蒸煮蘿蔔　菊花芡汁　青味

・主食
　靜岡產 特A米「にこまる」白飯釜炊
　留椀　使用伊豆味噌的紅味噌湯　蟹肉丸　蔥　醬菜

※主食可加價更換為以下料理
　〇握壽司　清水港卸貨的南鮪拼盤
　　赤身　中腹　醬漬鮪魚　南鮪與白身魚碎拌　【＋2200円(税込)】
　〇國產鰻魚重　【＋2750円(税込)】

・甜點
　溫州蜜柑雪酪

※以上菜單僅供參考
※料理內容可能因季節及進貨狀況而有所變更
※本館所使用的米皆為國產米
※照片僅供參考

季節的創作會席料理【彩】

充分使用當地伊豆的調味料，這是一道充滿料理長堅持與巧思的創作和食。

僅限套餐

2026年6月～2026年9月上旬為止的會席料理菜單
※菜單內容僅供參考，可能因採購情況等有所變更。

・餐前酒
　梅酒

・前菜
　伊東港現撈帶魚鹽燒
　川蝦 檸檬　夏季蔬菜水晶凍
　唐土凍　煙燻蘿蔔起司串

・海鮮拼盤　鮮魚與炙燒的共演
　鮑魚殼盛
　清水港現撈南鮪　燒津產炙烤鰹魚　真鯛
　山葵　ドライアイス

・鍋物
　靜岡產牛肉茶湯涮涮鍋
　斜切青蔥　水菜　靜岡香菇　蒟蒻絲　富士山麩
　佐料　柚子醋

・主菜
　靜岡產大麥豬角煮
　鵪鶉蛋　青味

※主菜可加價更換為以下料理
　〇伊豆近海金目鯛燉煮
　　針薑　青味　【＋2530円(税込)】
　〇伊豆近海伊勢龍蝦鬼殼燒　【＋5500円(税込)】

・止肴
　冰鎮缽物拼盤
　朝霧高原活力蛋玉子豆腐　素麵
　鮮蝦澤煮　毛豆　糖醋茗荷　高湯

・加點一品※2420円(税込)
　三種天婦羅拼盤
　特大蝦　網代港現撈的方々與真竹莢魚　秋葵
　靜岡抹茶鹽　天婦羅沾汁

・餐食
　櫻花蝦與吻仔魚駿河丼
　留椀　使用伊豆味噌製作的紅味噌湯　沙丁魚丸
　醃漬小菜

※餐食可加價更換為以下料理
　〇握壽司　清水港現撈南鮪拼盤
　　赤身　中腹　醬漬鮪魚　南鮪與白身魚炙碎　【＋2200円(税込)】
　〇國產鰻魚重　【＋2750円(税込)】

・甜點
　北海道產日原哈密瓜

※凡預約2026年9月上旬以後之顧客，菜單將更改如下，敬請見諒

・餐前酒
　梅酒

・前菜
　紫地瓜凍　山葵　枸杞
　柿子與湯葉白和
　鯡魚黑醋漬
　炸銀鮭浸煮　白髮蔥　辣椒絲

・海鮮拼盤　鮮魚與炙燒的共演
　鮑魚殼盛
　清水港現撈南鮪　燒津產炙烤鰹魚　真鯛　甜蝦

・鍋物
　靜岡菇類鍋
　伊豆產生木耳　三島產杏鮑菇　三島平茸　靜岡產舞菇
　油豆腐　水菜　生麩

・主菜
　伊豆函南牛戶田鹽煮
　蒸蘿蔔　菊花芡汁　青味

※主菜可加價更換為以下料理
　〇伊豆近海金目鯛燉煮
　　針薑　青味　【＋2530円(税込)】
　〇伊豆近海現撈伊勢龍蝦鬼殼燒　【＋5500円(税込)】

・止肴
　醋物拼盤
　蘆筍凍　蘋果紅白醋拌　檸檬海蜇
　炙燒醋漬秋刀魚　鮮蝦

・加點一品※2420円(税込)
　天婦羅拼盤
　特大蝦　網代港現撈的方々　三島甘藷
　靜岡抹茶鹽　天婦羅沾汁

・餐食
　栗子五目釜飯
　留椀　使用伊豆味噌製作的紅味噌湯　沙丁魚丸　青蔥
　醃漬小菜

※餐食可加價更換為以下料理
　〇握壽司　清水港現撈南鮪拼盤
　　赤身　中腹　醬漬鮪魚　南鮪與白身魚炙碎　【＋2200円(税込)】
　〇國產鰻魚重　【＋2750円(税込)】

・甜點
　北海道產日原哈密瓜

※上述菜單僅供參考
※料理內容可能因季節及採購情況而有所變更
※本館所使用的米皆為國產米
※照片僅供參考

季節創作懷石料理【華】

使用大量當地·伊豆的調味料，並呈現出料理長的匠心獨具，帶來獨特的創作和食體驗。

紅梅亭／熱海後楽園ホテル

注意事項

季節創作懷石料理【華】

僅限套餐

季節的創作會席料理【彩】

僅限套餐

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