Name: 銀座 鮨禅
Address: Ginza 5-chome 6-12, Ginza MIYUKI Building 4F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362806677

銀座 鮨禅

・前菜
・松花堂（冷菜・烤物・炸物・燉煮）
・生魚片
・主廚精選握壽司6貫
・季節逸品
・湯品
・水果甜點

季節松花堂御膳

將季節前菜、燒物、炸物、燉煮料理精美盛裝於松花堂便當中，並搭配生魚片與主廚精選六貫握壽司，是一道深受歡迎的午間會席料理。內容均衡豐富，另附季節單品、湯品與水果甜點，讓您能輕鬆品味當季旬鮮。無論是女子聚會、家庭聚餐或商務餐敘都非常推薦。

僅提供套餐


・前菜
・前菜
・先碗（本日的貝湯）
・生魚片
・主廚精選握壽司4貫
・燒物
・主廚精選握壽司3貫
・間味（小丼）
・天婦羅
・主廚精選握壽司2貫
・手卷壽司
・玉子燒
・止碗
・水果甜點

午餐套餐

從先付到水菓子，融入刺身與燒物的午間壽司會席，內容為主廚精選握壽司共6貫。無論是銀座的重要午間宴席，或是悠閒從容的片刻時光，皆可透過午間獨有的安排，盡享鮨禪的江戶前技藝。

僅限套餐


・前菜
　蛋黃豆腐 高湯凍／燉煮車海老／海膽磯邊炸

・ 開胃菜
　豆乳豆腐 酒盜醬／鰻魚八幡卷
　車海老夾起司／抱卵香魚／栗麩田樂
　黑鮑魚／魚素麵

・ 刺身（三種）
　本鮪鮪魚腹／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・ 湯品
　金目鯛與天然蛤蜊的蕪菁濃湯

・ 握壽司（四貫）
　醃漬赤身／金目鯛／早河豚／太刀魚

・ 煮物
　鰻魚與賀茂茄子的揚出高湯

・ 握壽司（四貫）
　本鮪鮪魚腹／縞鯵／甜蝦／白鱚

・ 燒物
　甘鯛與松茸卷燒

・ 握壽司逸品
　星鰻壽司

・ 小食
　海膽小丼

・ 手卷
　主廚精選

・ 玉子燒

・ 留椀

・ 水果甜點

鮨會席 極 KIWAMI｜在眼前盡享嚴選當季鮮魚與職人技藝的吧檯限定套餐

僅於吧檯座位限定提供，這是可盡情享受料理人精湛技藝與當季旬味的最高級主廚精選套餐。嚴選使用本鮪、天然比目魚、黑鮑魚、松茸、甘鯛、海膽等食材，交織呈現精緻單品料理與握壽司。敬請於臨場感十足的吧檯座位，細細品味每一貫、每一道料理中蘊含的職人技藝。

・前菜
　車海老・無花果蘿蔔泥拌和

・ 前菜拼盤
　豆乳豆腐佐酒盜／鰻魚八幡卷
　車海老夾起司／抱卵香魚／栗麩田樂

・ 湯品
　金目鯛與天然蛤蜊蕪菁濃湯

・ 生魚片（三種）
　本鮪鮪魚腹／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・ 握壽司（四貫）
　醃漬赤身／金目鯛／早河豚／帶魚

・ 烤物
　帶魚海膽釀燒

・ 握壽司（三貫）
　本鮪鮪魚腹／縞鯵／甜蝦

・ 熱食
　黑鮑魚焗烤

・ 小點
　江戶前星鰻握壽司

・ 手卷
　海膽鮪魚腹碎肉

・ 玉子燒（Brûlée）

・ 留椀

・ 水果甜點

鮨會席 匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與紅醋醋飯，最適合商務宴請與紀念日的全13道佳餚

大量採用當季高級食材、適合特別日子的主廚精選套餐。除了本鮪、天然比目魚等高品質握壽司之外，還有太刀魚海膽鑲燒、黑鮑魚焗烤、海膽鮪腹碎肉手卷等奢華逸品，精彩呈獻。亦推薦用於商務宴請、紀念日及重要聚餐。

・前菜
　車海老・無花果蘿蔔泥拌和

・湯品
　金目鯛與天然蛤蜊的蕪菁泥流湯

・生魚片（三種）
　本鮪鮪魚腹／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・握壽司（四貫）
　醬漬赤身／金目鯛／早河豚／帶魚

・溫物
　扇貝和風焗烤

・握壽司（三貫）
　本鮪鮪魚腹／縞鯵／甜蝦

・小點
　江戶前星鰻握壽司

・手卷
　鮪魚腹澤庵手卷

・玉子燒

・湯品

・水果甜點

鮨懷石 和 NAGOMI｜輕鬆品味時令懷石料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的全11道佳餚

這是一道可均衡品嚐活用當季食材的精緻佳餚與由職人手握的江戶前壽司的主廚推薦套餐。除了嚴選的當季鮮魚，如本鮪、天然比目魚、金目鯛等，還備有扇貝和風焗烤、江戶前星鰻握壽司、鮪魚泥醃蘿蔔手卷等多樣美味。請盡情享受每一道洋溢季節感的佳餚。

銀座鮨禅

僅預約座位

僅預約座位

午餐套餐

僅限套餐

鮨懷石和 NAGOMI｜輕鬆品味時令懷石料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的全11道佳餚

僅限套餐

鮨會席匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與紅醋醋飯，最適合商務宴請與紀念日的全13道佳餚

僅提供套餐

鮨會席極 KIWAMI｜在眼前盡享嚴選當季鮮魚與職人技藝的吧檯限定套餐

僅限套餐

季節松花堂御膳

僅提供套餐

餐廳資訊

銀座 鮨禅

僅預約座位

僅預約座位

午餐套餐

僅限套餐

鮨懷石 和 NAGOMI｜輕鬆品味時令懷石料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的全11道佳餚

僅限套餐

鮨會席 匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與紅醋醋飯，最適合商務宴請與紀念日的全13道佳餚

僅提供套餐

鮨會席 極 KIWAMI｜在眼前盡享嚴選當季鮮魚與職人技藝的吧檯限定套餐

僅限套餐

季節松花堂御膳

僅提供套餐

餐廳資訊

銀座鮨禅

鮨懷石和 NAGOMI｜輕鬆品味時令懷石料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的全11道佳餚

鮨會席匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與紅醋醋飯，最適合商務宴請與紀念日的全13道佳餚

鮨會席極 KIWAMI｜在眼前盡享嚴選當季鮮魚與職人技藝的吧檯限定套餐