Name: 銀座 鮨禅
Address: Ginza 5-chome 6-12, Ginza MIYUKI Building 4F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362806677

銀座 鮨禅

・前菜
　蛋黃豆腐 鮮美高湯凍／車海老芝煮／海膽磯邊炸

・前菜
　豆乳豆腐 酒盜醬／鰻魚八幡卷
　車海老起司夾／抱卵香魚／栗麩田樂
　黑鮑魚／魚素麵

・生魚片（三種）
　本鮪腹肉／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・湯品
　金目鯛與天然蛤蜊的蕪菁濃湯

・握壽司（四貫）
　醃漬赤身／金目鯛／早河豚／太刀魚

・煮物
　鰻魚與賀茂茄子的揚出高湯

・握壽司（四貫）
　本鮪腹肉／縞鰺／甜蝦／白鱚

・燒物
　甘鯛與松茸卷燒

・握壽司逸品
　星鰻壽司

・小品
　海膽小丼

・手卷
　板前主廚精選

・玉子燒

・留椀

・甜點

鮨會席 極 KIWAMI｜於吧檯席限定套餐中，在眼前盡享嚴選旬魚與職人技藝

僅限吧檯座位提供的頂級主廚精選套餐，讓您盡情享受料理人的精湛技藝與當季美味。嚴選本鮪、天然比目魚、黑鮑魚、松茸、甘鯛、海膽等食材，交織呈現精品料理與握壽司。請於充滿臨場感的吧檯席，細細品味每一貫、每一道中所凝聚的職人技藝。

套餐（吧檯限定）

・前菜
　車蝦・無花果蘿蔔泥拌和

・ 前菜拼盤
　豆乳豆腐佐酒盜／鰻魚八幡卷
　車蝦起司夾／抱卵香魚／栗麩田樂

・ 湯品
　金目鯛與天然蛤蜊的蕪菁濃湯

・ 生魚片（三種）
　本鮪鮪魚腹／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・ 握壽司（四貫）
　醃漬赤身／金目鯛／早河豚／帶魚

・ 燒物
　帶魚 海膽釀燒

・ 握壽司（三貫）
　本鮪鮪魚腹／縞鰺／甜蝦

・ 熱菜
　黑鮑魚焗烤

・ 小點
　江戶前星鰻握壽司

・ 手卷
　海膽鮪魚泥

・ 玉子燒（ブリュレ）

・ 留椀

・ 水果甜點

鮨會席 匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與赤醋壽司飯，最適合商務接待與紀念日的全13道料理

大量採用當季高級食材，適合特別日子的主廚精選套餐。除了本鮪、天然比目魚與高品質握壽司之外，還有太刀魚海膽釀燒、黑鮑魚焗烤、海膽鮪魚泥手卷等奢華逸品一一呈現。亦推薦用於接待、紀念日及重要宴會。

僅限套餐

・前菜
　車海老・無花果蘿蔔泥拌和

・湯品
　金目鯛與天然蛤蜊的蕪菁摺流湯

・生魚片（三種）
　本鮪鮪魚腹／天然比目魚／炙燒秋刀魚

・握壽司（四貫）
　醃漬赤身／金目鯛／早河豚／帶魚

・溫物
　扇貝和風焗烤

・握壽司（三貫）
　本鮪鮪魚腹／縞鰺／甜蝦

・穿插料理
　江戶前星鰻握壽司

・手卷
　鮪魚腹澤庵

・玉子燒

・止椀

・水果

鮨會席 和 NAGOMI｜輕鬆品味時令會席料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的共11道料理

這是一道能夠均衡品味活用旬味食材的精品料理與由職人手握的江戶前壽司的主廚精選套餐。除精選本鮪、天然比目魚、金目鯛等當季鮮魚外，另備有日式扇貝焗烤、江戶前星鰻握壽司、鮪魚泥蘿蔔乾手卷等豐富多樣的美味。敬請盡情享受一道道洋溢季節風情的佳餚。

銀座鮨禅

僅預約座位

僅預約座位

鮨會席和 NAGOMI｜輕鬆品味時令會席料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的共11道料理

僅限套餐

鮨會席匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與赤醋壽司飯，最適合商務接待與紀念日的全13道料理

僅限套餐

鮨會席極 KIWAMI｜於吧檯席限定套餐中，在眼前盡享嚴選旬魚與職人技藝

套餐（吧檯限定）

餐廳資訊

銀座 鮨禅

僅預約座位

僅預約座位

鮨會席 和 NAGOMI｜輕鬆品味時令會席料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的共11道料理

僅限套餐

鮨會席 匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與赤醋壽司飯，最適合商務接待與紀念日的全13道料理

僅限套餐

鮨會席 極 KIWAMI｜於吧檯席限定套餐中，在眼前盡享嚴選旬魚與職人技藝

套餐（吧檯限定）

餐廳資訊

銀座鮨禅

鮨會席和 NAGOMI｜輕鬆品味時令會席料理與江戶前壽司，亦推薦給家庭享用的共11道料理

鮨會席匠 TAKUMI｜享用本鮪、穴子與赤醋壽司飯，最適合商務接待與紀念日的全13道料理

鮨會席極 KIWAMI｜於吧檯席限定套餐中，在眼前盡享嚴選旬魚與職人技藝