Name: le musée (de poisson plage)
Address: 2-17-10 Minami-Nagasaki, B1F, Toshima-ku, Tokyo, 171-0052
Telephone: 0344008482

le musée (de poisson plage)

【使用條件】  
使用套餐的客人  
如果您有關於盤子內容（如生日或結婚紀念日等）或需加入的訊息，請在預約表單的「要求・評論」欄中告知我們。
※根據預約人數，價格可能會有所變動。

慶祝拼盤

耗時3天細心製作，
這是ルミュゼ限定外帶的Brioche。

嚴選北海道產小麥、由農場直送且新鮮度絕佳的山形縣產「紅花卵」、素焚糖、Guérande鹽，
以及奶油僅使用在法國通過嚴格標準的頂級「AOP發酵奶油」。

所有食材不僅講究風味的豐富層次，也特別挑選能溫和貼近身體的安心之選。

我們透過反覆調整配方，例如比餐廳版本提高奶油比例，使其即使放涼後，依然保有醇厚香氣與入口即鬆化般的口感。
若您也能在家中片刻時光裡，細細品味ルミュゼ的餘韻，我們將深感榮幸。

◆ 美味享用方式 ◆
直接食用也十分美味；若先以微波爐（約600W）加熱約15秒，再以烤箱烘烤2～3分鐘，便能享受到如同剛出爐般的濃郁香氣，以及外酥柔軟的口感。

◆ 購買方式 ◆
本店的Brioche，提供給曾經到訪過ルミュゼ的顧客作為外帶商品。由於每一個皆需耗時3天細心製作，因此預約方式如下。

・請於3天前預約，2個起訂。
（可於HP預約表單中的選項加購，或來電直接告知。）

・如需較大量訂購（10個以上），或希望單獨購買Brioche，請直接來電洽詢。

外帶/自家製布里歐麵包

廚師專注製作並進一步凝縮成本店自豪的特別套餐。
※有關此套餐，請務必提前三天致電預訂。

【某日的菜單】

～開胃小品～
有機紅蘿蔔慕斯配番茄清湯果凍

～冷前菜～
海鮮與蔬菜的啫喱
酢橘果凍和乾柿醋

～溫前菜～
牛舌燉豆腐皮醬配蛋黃油封

～冷前菜～
冷製卡佩里尼意大利細面配魚子醬和法國梨

～湯～
蘑菇與鵝肝清湯派
當日麵包

～魚料理～
烤龍蝦與菜花 美式龍蝦醬

～肉料理～
秋田和牛沙朗牛排燒烤 紅酒醬
附溫蔬菜

～收尾～
干貝粥

～甜點～
草莓慕斯與漿果醬
附草莓冰淇淋

～飲料～
咖啡或紅茶

特別套餐

使用我們主廚精心挑選的食材，盡享Le Musée創意法式料理的精髓之特別套餐。根據經典法式技法，巧妙地融合現代元素，呈現主廚獨特風格，充分發揮素材的原味，帶來驚喜與獨特性的精緻菜餚。我們採用簡單的烹調方法突出食材的個性，並以有機蔬菜和新鮮蔬菜為主，融入常備30種以上的蔬菜，成就奢華且對健康友善的美食，誠邀您品嚐。

僅提供套餐

主廚創意滿滿的招牌標準套餐。

[ 某日的菜單 ]

～開胃小點～
紅甜椒慕斯 番茄清湯凍

～冷前菜～
匈牙利薩爾蒙香腸配白奶酪餡
各式醃菜和檸檬油醋醬

～熱前菜～
烤鴨胸肉搭配水果香料醬

～湯～
冷波爾奇尼和蘑菇湯配清湯凍
當日烘焙麵包

～魚料理～
雞魚和牡蠣的法式魚湯

～肉料理～
國產牛腿肉燒烤 鵝肝馬德拉醬
伴派皮

～甜點～
安塞爾奶油慕斯

～飲品～
咖啡 or 紅茶

標準套餐

季節時令的食材，豐富展現主廚創意十足的「標準套餐」，以經典法式為基礎，融合現代元素，提供獨特風格。在傳承經典的同時，選用嚴選食材，利用簡單的烹調方法充分發揮食材個性，加上常備使用超過30種不同的有機蔬菜，令每一道菜品不僅充滿樂趣，也對身體有益。

le musée (de poisson plage)

注意事項

標準套餐

僅提供套餐

特別套餐

僅提供套餐

餐廳資訊