Name: 鮨・學
Address: 4-13-15 Ginza, Ginza Chikatomu Building B1F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362647804

鮨・學

＜樣例菜單＞

■料理約3道
・前菜
・小碟菜
・燒烤物

■今日推薦壽司
・約10貫
（墨魚、貝類、光物、昆布包裹、中肥鮪魚、醃漬鮪魚、特色香菇握壽司、海膽、
  稻草烤魚、穴子等的當季食材供應。）

※會根據套餐金額調整提供內容
※依據採購情況，每日菜單內容會有所變動

【廚師套餐】數道料理與約10貫推薦握壽司

～20900円課程　料理提供約3～5道～

這是由大廚精心挑選的「佐酒小吃和握壽司套餐」。使用當季的食材，經過細緻的處理，承傳自江戶時代的發酵和熟成技法，以精緻的感性和熟練的技藝製作江戶前壽司。請享受此套餐與精挑細選的日本酒、燒酎和葡萄酒的完美協奏。

【主廚套餐】包含數道菜餚以及十貫推薦壽司

The chef's choice "Appetizers and Nigiri Course." Carefully prepared seasonal ingredients are used, continuing the fermentation and aging techniques passed down since the Edo period. Nigiri is crafted with delicate sensibilities and expert skills, presenting an authentic Edomae sushi experience. Enjoy the harmony with select sake, shochu, and wine.

【主廚精選套餐】數道美食與十道推薦握壽司

Chef's choice "Omakase Appetizers and Nigiri Course". The seasonal ingredients are carefully prepared, inheriting the fermentation and aging techniques passed down since the Edo period, and crafted into Edo-style sushi with delicate sensibility and masterful skills. Enjoy the harmony with our specially selected sake, shochu, and wine.

【おまかせ套餐】數道創意料理及主廚推薦十貫握壽司

※根據進貨情況，菜單內容每日變動

■前菜
■小鉢料理
■烤物
■當日握壽司
（我們將根據當季食材提供如魷魚、貝類、光物、昆布締、中脂鮪魚、醃製鮪魚、
招牌香菇握壽司、海膽、稻草燒、星鰻等各種食材的壽司。)

【午餐廚師推薦套餐】

＜午餐推薦套餐＞
將壽司視為保存食品，並通過保存技術進一步提升其美味。
我們提供當季的握壽司。
請在約會、親友聚會、家庭聚餐或商務宴請等各種場合使用。

【午間主廚推薦套餐】

※由於進貨狀況的不同，菜單內容每天都有變化

【菜單內容範例】
■前菜
■握壽司12貫
（白肉魚、透抽、貝類、光物、車蝦、昆布締、中腹鮪魚、醬漬鮪魚、
招牌香菇握壽司、海膽、稻草燒、星鰻等）
■捲壽司
■湯品

【お任せ握り午餐】12貫、卷物等

＜午間12貫握壽司＞
考慮將壽司作為保存食品，並通過保存技術進一步增添味道。
我們提供旬的握壽司。
請與您的愛人、朋友或家人一起享受這珍貴的時光。

【御任握壽司套餐】12貫壽司及卷物等

※由於進貨情況，菜單內容每日可能有所變動

【某日的菜單範例】
■開胃菜
■10 貫壽司
■卷壽司
■湯品

【主廚推薦壽司午餐】10貫，卷物等

＜午餐握壽司10貫套餐＞
將壽司視為保存食品，並通過保存技術進一步提高其鮮味。
我們將提供時令的握壽司。
請與重要的人，如約會對象、朋友或家人共度美好時光。

鮨・學

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