Name: 銀座 和郷 Ginza Wakyo 【公式Web予約】
Address: 銀座4-12-1 VORT銀座イースト2 10F, 中央区, Tokyo, 1040061
Telephone: 09014443973

銀座 和郷 Ginza Wakyo             【公式Web予約】

おまかせコース　全10皿ほど
8月のある日のお献立
※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます

■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」

■前菜　旬
くろさき茶豆の胡麻豆腐　生雲丹と夏野菜を添えて　旨出汁

■お椀　
塚原牧場さんの梅山豚　お野菜たっぷり　沢煮椀　黒胡椒の香

■お造り　三点それぞれの仕立てで
活魚　マコガレイ　うす造り　マイクロリーフ　ポン酢

鰹藁焼き　香味油

黒鮑　鮑出汁の吸いとろろ　吉野川の青海苔

■魚料理
天然鮎の春巻き　白瓜の雷干しとエシャロット鮎わたソースを鋳込んで

■肉料理又は逸品
鰻の地焼きの蒲焼　夏らしい鰻ザク　金糸瓜　自家製山形だし　土左酢

■土鍋ご飯
魚沼産コシヒカリ　「雪椿」
とうもろこしご飯　自家製雲丹バター　　糠漬け　味噌椀

■甘味
葛餡玉　桃白ワイン煮　ブルーチーズクリーム

■お茶とお茶菓子
銀座和郷のスペシャリテ「くるみ餅」


【おまかせディナーコース】

おまかせディナーコース＋アルコールペアリング8グラスのプランです。
アルコールペアリングのスタートはシャンパン、クラフトビールからお選びいただき、日本酒を中心に、ボトル単価2万円～3万円台のブルゴーニュワイン等もおり混ぜご提供いたします。

お食事まで1皿ごとに1杯のペアリングでご用意するため、基本的には追加のドリンク注文は不要でございます。ご接待やご予算のあるご会食にも是非ご利用ください

◯公式ウェブ予約限定
ドリンククーポン¥1,000付き
※当日のお飲み物注文から値引きさせていただきます。
(ペアリング付きプランの場合は表示価格より¥1,000値引きいたします)


全国各地に足を運び厳選した食材を使い、適正な包丁、火入れ、調味、調香、温度、組み合わせを一皿に表現いたします。銀座　和郷でしか味わえない、新しい味との出会いをお愉しみください。


ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

◯公式ウェブ予約限定
ドリンククーポン¥1,000付き
※当日のお飲み物注文から値引きさせていただきます。
(ペアリング付きプランの場合は表示価格より¥1,000値引きいたします)

全国各地に足を運び厳選した食材を使い、適正な包丁、火入れ、調味、調香、温度、組み合わせを一皿に表現いたします。銀座　和郷でしか味わえない、新しい味との出会いをお愉しみください。

ディナーコース+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

おまかせコース　全8皿ほど
ある日のお献立

■銀座和郷のスペシャリテ
「あんぱん」

■前菜　旬
冷やし冬瓜薄葛仕立て　生雲丹　じゅんさい　夏野菜を添えて

■お椀　
真昆布と鮪節の一番出汁を引き立てで　とうもろこし真丈のお椀

■お造り　
マコガレイ昆布〆加賀太胡瓜巻き　珠州の塩　本山葵

■魚料理
鮎の春巻き　鮎わたソースと白瓜の雷干しを射込んで　　鮎魚醤蓼酢おろし

■肉料理又は逸品
塚原牧場さんより日本で百頭だけの梅山豚　夏冷製しゃぶしゃぶ　温出汁と揚げ賀茂茄子　自家製山形だし

■土鍋ご飯
魚沼産コシヒカリ　「雪椿」　土鍋ご飯　
ご飯のお供色々　糠漬け　味噌椀

■甘味
フルーツトマト蜜煮　パッションフルーツジュレ



【おまかせランチコース】全8皿

金土日限定　銀座和郷のおまかせランチコース
選べる乾杯ドリンク付き

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店舗からのお知らせ

【おまかせディナーコース】

ディナーコース+ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

【おまかせランチコース】全8皿

コース＋選べる乾杯ドリンク

コース＋選べる乾杯ドリンク（個室確約）

店舗情報

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【おまかせディナーコース】

ディナーコース+ドリンククーポン¥1,000付き ⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+ ドリンククーポン¥1,000付き ⭐️ベストレート

ディナーコース+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き ⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き ⭐️ベストレート

【おまかせランチコース】全8皿

コース＋選べる乾杯ドリンク

コース＋選べる乾杯ドリンク（個室確約）

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ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート

ディナーコース+アルコールペアリング8グラス+高層階夜景個室確約+ ドリンククーポン¥1,000付き　⭐️ベストレート