Name: ラトラスフィス
Address: 愛住町2-5, 新宿区, Tokyo, 1600005
Telephone: 0364577290

12/26~27日の両日は、スペシャリテで構成した特別プランをご提供致します。

１２/２６・２７特別ランチコース

12/26~27の両日は、スペシャリテで構成した特別プランをご提供致します。

１２/２６・２７特別ディナーコース

AMUSE 1
丸ごとあやめ蕪の６７分ロースト
AMUSE 2
タスマニアサーモンと冬野菜のクリスマスリース仕立て
ENTREE
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
POISSON
ホタテ貝のムースと白身魚のシューファルシ
ソースシャンパーニュ
VIANDES
鴨胸肉のロティ
トリュフとポルチーニ茸のソース
DESSERT
栗のティラミスとイチゴのミルフィーユのパルフェ


クリスマスランチコース

AMUSE 1
3種のオーナメント
AMUSE 2
丸ごとあやめ蕪の67分ロースト
ENTREE 1
ツブ貝とタスマニアサーモンのクリスマスリース仕立て
ENTREE 2
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ
POISSON
オマール海老のムースと真鯛のパイ包み焼き
ソースサフラン
VIANDES
鴨胸肉と黒毛和牛のロティ
トリュフとポルチーニのソース
DESSERT
栗のティラミスとイチゴのミルフィーユのパフェ


クリスマスディナーコース

(AMUSE)
季節の一皿

(ENTREE）
トリュフのブリニとキャビア12g

(POISSON)
オマール海老のロティ
オマールカプチーノ

(VIANDES）
鴨胸肉と黒毛和牛のポワレ
ソースぺリグー

(DESSERT）
赤と緑と白のパフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


【MenuCaviar】キャビアの一皿・オマール海老・鴨胸肉と牛肉のポワレ・デザート等全５品

(AMUSE）
玉葱畑

(ENTREE 1)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(ENTREE 2）
茄子と穴子のゼラチン質

(POISSON）
オマール海老のムニエル
ホワイト＆ケッパー

(VIANDES）
鴨胸肉のロティ　ソーストリュフ
又は
牛肉のポワレ　ソースポワヴル

(DESSERT）
赤と緑と白のパフェ

(CAFE)
コーヒー、ハーブティー、紅茶、エスプレッソ

(PETITFOURS）
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuSoleil】アミューズ・前菜・オマール海老・選べる肉料理・デザート等全６品

～メニュー例～

(AMUSE）
玉葱畑

(ENTREE 1)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(ENTREE 2)
茄子と穴子のゼラチン質

(POISSON）
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー

(VIANDES）
鴨胸肉のロティ　ソーストリュフ
又は
牛肉のポワレ　ソースポワヴル

(DESSERT）
柿のタタンパルフェ

(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuLune】土日祝日限定　アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全６品

～メニュー例～

(AMUSE）
玉葱畑

(ENTREE)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(POISSON）
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー

(VIANDES)
鴨胸肉のロティ　ソースザクロ
又は
バベットステーキ

(DESSERT)
赤と緑と白のパフェ

(PETITFOURS）
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuSoleil】土日祝日限定　アミューズ・魚料理・選べる肉料理・デザート等全５品

～メニュー例～

(AMUSE）
寒ブリと大根デクリネゾン

(ENTREE）
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(MAIN）
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー
又は
豚バラ肉のコンフィ　ソースヴァンルージュ

(DESSERT）
赤と緑と白のパフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


【MenuGraine】土日祝日限定　アミューズ・前菜・メイン・デザート等全４品

【MenuLune】アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全６品

【MenuSoleil】アミューズ・魚料理・選べる肉料理・デザート等全５品

【MenuGraine】アミューズ・前菜・メイン・デザート等全４品

～メニュー例～

＜AMUSE1＞
玉葱畑

＜AMUSE2＞
寒ブリと大根デクリネゾン

＜ENTREE ＞
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

＜POISSON＞
鮮魚のポワレ
ホワイト＆ケッパー

＜VIANDES＞
鴨胸肉のロティ ソースザクロ
又は
バベットステーキ

＜DESSERT＞
赤と緑と白のパフェ

＜CAFE＞
コーヒー、ハーブティー、紅茶、エスプレッソ

＜PETIT FOURS＞
小菓子


※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。  
ご了承くださいませ。

ラトラスフィス

コース

【Menu Graine】アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全6品

【MenuSoleil】アミューズ・前菜・オマール海老・選べる肉料理・デザート等全６品

【MenuCaviar】キャビアの一皿・オマール海老・鴨胸肉と牛肉のポワレ・デザート等全５品

クリスマスディナーコース

１２/２６・２７特別ディナーコース

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