Name: itakurajaya kaname
Address: 5th Floor, Yushima Kaname Building, 3-44-9 Yushima, Bunkyo-ku, Bunkyo-ku, Tokyo, 113-0034
Telephone: 0338316265

itakurajaya kaname

<Course Menu Example 【Autumn】9/1～>
■Appetizers
Sardine simmered in plum sauce, Spicy simmered Matsutake mushrooms

■Soup
Clear soup with Hagi fish paste, Matsutake mushrooms, Pampas grass, Chestnut wheat gluten

■Sashimi
Flounder, Vinegared mackerel, Yellow chrysanthemum, Red pepper sprouts, Flower buds, Curly carrot, Wasabi

■Intermediate Dish
Walnut tofu with soy sauce thickened sauce, Tama wasabi

■Fried Dish
Freshly ground scallop fry, King oyster mushroom, Sweet potato, Chrysanthemum leaves, Ginger radish

■Simmered Dish
Sea eel fish paste, Simmered ayu with roe, Maitake mushroom, Autumn leaves-shaped winter melon

■Small Bowl Dish
Moon-viewing taro, Salmon roe, Seaweed in Mumu cloud

■Concluding Soup
Fukusa miso soup, Tofu, Nameko mushrooms

■Rice
Enoki mushroom rice

■Pickles
Three kinds assorted

■Dessert
Seasonal nuts, Kyoho grapes

【봄 계절 메뉴】총 12가지 요리

日本料理의 정수는 신선함과 제철 재료에 있습니다.
엄선한 재료를 사용해 정성을 다해 만든 요리를 제공합니다.

시노부노이케를 눈앞에 둔 정취 가득한 공간에서, 창업 80년의 맛을 즐기실 수 있습니다.
전세 형태로 운영되므로 부담 없이 식사를 즐기실 수 있습니다.

【춘일 메뉴】전 12품

Course Menu Example [Autumn] 9/1～

■Appetizers
Chestnut-shaped miso-simmered beans, bellflower purple yam, chrysanthemum shrimp potato sushi, persimmon egg, ginkgo nuts, soy-marinated salmon roe, ginkgo squid

■Soup
Dobin mushi, matsutake mushrooms, shrimp, ginkgo nuts, mitsuba, sudachi with pine needle

■Sashimi
Flounder, vinegared mackerel, yellow chrysanthemum, red taro stems, shiso flowers, carved carrot, wasabi

■Grilled Dishes
Grilled pike conger with soy sauce, spicy simmered matsutake mushrooms

■Mid-course Dish
Walnut tofu, soy sauce-based an, yama wasabi

■Fried Dishes
Freshly milled fried scallops, eringi mushrooms, sweet potatoes, chrysanthemum leaves, ginger and radish

■Simmered Dishes
Sea eel fish cake, simmered ayu fish with roe, maitake mushrooms, autumn colored winter melon, chestnut simmered in syrup

■Small Bowl
Moon-viewing yam, salmon roe, cloud-like seaweed

■Final Soup
Fusai miso soup, tofu, nameko mushrooms

■Final Dish
Enokitake mushroom rice

■Pickles
Shibazuke, takuan, cucumber

■Dessert
Arinomi, Kyoho grapes

【시노바즈 오센다테】전 12품목

【시노바즈 오겐다테】전 12품

<코스 메뉴 예시 [가을] 9/1~>

■ 전채
국화채와 시메지버섯의 참깨 무침

■ 전채 8가지
마코토로와 긴이와 절인 마의 무침, 송이버섯 매운 조림, 꽁치 매실 조림, 매실 장아찌, 카라스미와 무의 하카타, 가지 초밥

■ 국물 요리
도빈무시, 송이버섯, 대하, 은행나무 열매, 미츠바, 초생강이 곁들여진 스다치

■ 사시미
참치, 광어, 고등어, 황국, 홍타데, 꽃잎, 채슬기 당근, 고추냉이 무, 도사 간장

■ 구이 요리
간장에 숙성시킨 콩과 밤, 아마다이단바구이, 감 오믈렛, 은행 열매, 국화 당근 절임, 단풍 모양 밀가루 글루텐, 소면을 감싼 소바, 기교무 절임

■ 작은 그릇 요리
무화과 코슈 조림, 호두 앙꼬

■ 튀김 요리
대하의 오키나와 명물 튀김, 송이버섯, 국화 잎, 고구마, 레몬 쐐기, 모시소 금

■ 조림 요리
바닷장어 신조, 알이 든 은어 조림, 마이타케 버섯, 호박, 밤 조림

■ 절임 요리
절인 해파리, 색상의 오이, 모테기

■ 마무리
소바, 김가루, 고추냉이, 다진 파

■ 디저트
감 젤리, 계피 크림, 밤, 거봉 포도

【花이나라 메뉴】총 11가지 요리

【花이나리 오케타테】전 11품

<코스 메뉴>

■ 전체 요리

■ 전채 요리

■ 스이모노

■ 사시미

■ 구이 요리

■ 얼음 요리

■ 튀김 요리

■ 조림 요리

■ 작은 그릇 요리

■ 마무리 요리

■ 디저트

【특별 구성 메뉴】최고급 식재료를 사용한 구이 요리, 조림 요리 등 총 11품의 요리

Using the finest ingredients and the best parts, such as Chateaubriand fillet, black abalone, and domestic matsutake mushrooms, we offer a truly exquisite menu.

Enjoy the taste of 80 years of tradition in an atmospheric space overlooking Shinobazu Pond. As it will be a private reservation, you can enjoy your meal without any hesitation.