Name: 肴 大富
Address: 1-11-6 Nakayamatedori, Chuo-ku, -1F, Kobe City, Hyogo, 650-0004
Telephone: 0783310535

肴 大富

～어느 날의 예시～
※요리는 수시로 변경됩니다.

■ 전채 모듬
생 연어 알 간장 절임
은어 단맛 조림・나루토 감자 레몬 조림
은행, 나무 뿌리, 단풍 모양 밀가루 반죽
소라 달콤한 조림
말린 감 버터
훈제 단무지 치즈 올림
고추냉이 곤자앙 미소
상어 연골 매실 소스 무침

■ 회
가을 고등어 (오이타 벳부 해협산)
자연산 방어 (아와지산)
활문어 (아와지산)

양념

■ 찜 요리
자체제조 따뜻한 두부 (소금· 폰즈· 다진 파)

■ 조림 요리
연근 찐만두 (은장·고추냉이)

■ 구이 요리
오징어 다리 술 절임 구이

■ 밥 요리
참다랑어 네기토로 타쿠 마키

■ 디저트
호지차 아이스크림

셰프 추천 코스

사계절 제철 재료를 사용한 절품 요리를 즐기실 수 있습니다. 재료, 육수 등 모든 면에서 점주의 고집이 빛나는 일품을 만끽하시기 바랍니다.

코스만

~어느 날의 예시~  
※요리는 수시로 변경됩니다.

■돼지잡채  
대구 백탕어 폰즈  
생 연어알 간장 절임  
은어의 간로 조림, 나루토킨토키 레몬 조림  
은행, 무카도, 단풍떡  
갯고둥 우마니

말린 감 버터  
이부리가코 치즈 토핑  
와사비 킨잔지 미소  
상어 연골 매실고기 무침

■사시미  
본참치(나가사키산)  
가을 까마스(오이타 붕고 수로산)  
천연 방어(아와지산)  
살아있는 바늘 오징어(아와지산)

삿갓말이

■찜요리  
자체제작 따뜻한 두부(소금·폰즈·썰어놓은 파)

■조림 대체  
연근 만주 (은장국, 와사비)

■구이  
오징어 다리의 주토구이

■튀김  
굴과 생햄의 시소 말이 덴푸라

■밥류  
본참치 네기토로 다쿠마키  
시오아라 국물 미소시루

■디저트  
호지차 아이스크림

제철 식재료를 사용한 절품 요리를 즐기실 수 있습니다. 식재료, 육수 등 모든 것에 주인의 고집이 빛나는 일품을 만끽해 주십시오.

전7품 정도의 음식을 추천 코스로 준비해드립니다.
～요리 내용 예시～
※요리 내용은 수시로 변경됩니다.

■전채
땅콩 껍질째
당근 라페

■안주 모둠
대구 이리 폰즈
생 연어알 간장 절임
은어 조림・나루토 긴토키 레몬 조림
은행, 무카도, 단풍부
소라 조림
말린 감 버터
이부리가코 치즈 얹기
와사비 금산사 미소
상어 연골 매실 절임

■사시미
참다랑어(나가사키산)
가을 청어(오이타 벳부수도산)
천연 감펏치(아와지산)
활 피라미오징어(아와지산)
활차새우
장식채소

■찜 요리
자가제 따뜻한 두부(소금・폰즈・잘게 썬 파)

■조림 대체 요리
연근 만두　(은 멀건국물・와사비)

■구이 요리
오징어 다리의 주토 구이

■튀김 요리
굴과 생햄의 시소 말이 튀김

■밥 요리
참다랑어 네기토로타쿠 말이
시오아라 미소국

■디저트
호지차 아이스크림

계절마다 신선한 제철 재료를 사용한 절품 요리를 즐기실 수 있습니다. 재료, 육수 등 모든 것에 주인의 고집이 빛나는 일품을 만끽해 주세요.

메뉴
생굴 폰즈 (아오이산)

본참치 회 (지중해산)

추천
천연 아이나메 회 (아와지산)

침톳 이카 회 (아와지산)

붉은발 새우 회 (아와지산)

차 새우 회 (가고시마산)

추천
회 모듬 플레이트 및 니기리 스시도 가능.
니기리 스시, 굴, 참치, 히라메, 침톳 이카, 붉은발 새우 (각 한 점부터)

소금 찐 대게, 구운 대게 (홋카이도산)

추천
안주 모듬
바이카이 미니 조림, 알품 은어 간사류 조림, 금귤 밀조림, 말린 감 버터
이부리가코 치즈, 이카 나메로우, 상어 연골 매실육 무침, 사키이카, 노자와나 된장 무침, 타타미 이와시

추천
바이카이 맛조림 (미에산)

작은 낙지 맛조림 (아와지산)

알품 은어 간사류조림

고등어 헤시코 구이

타타미 이와시

붉은발 소금구이 (아와지산)

추천
만아가쓰오 서교구이 (아와지산)

추천
침톳 이카 다리의 슈토 구이

흑모 와규 도판구이 (4 조각)

두부와 명태알의 치즈 구이

집에서 만든 따뜻한 두부

순무 게 앙케무침

추천
굴과 이와츠 파의 살짝 조림

연근 만두

새우, 에다마메, 은앙, 와사비

카라스미와 삼잎의 카키아게 (2개)

굴과 생햄의 시소말이 튀김 (2개)

와카사기 사라다 튀김 (비와호산)

주먹밥 (다시마・매실)

본참치의 네기토로 타쿠말이 스시

추천
우메나 덮밥 (따뜻・차가운)

【자리만 예약】당일 매장 내 메뉴에서 선택하실 수 있습니다

제철 생선을 중심으로 생굴과 본참치 회, 아와지산을 비롯한 엄선된 해산물을 준비하고 있습니다.

회 모둠과 니기리 스시, 구이 요리, 조림, 튀김, 안주까지, 그날의 추천 요리를 취향에 따라 즐겨보세요.

요리는 당일 자리에서 선택하실 수 있습니다.

肴大富

【자리만 예약】당일 매장 내 메뉴에서 선택하실 수 있습니다

좌석만 예약

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