Name: 鮨と豆腐料理 あい田 本店
Address: 銀座8-7-19 イケドビル1F, 中央区, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0335742241

鮨と豆腐料理 あい田 本店

記念日デザートプレート


【お品書き】
■赤酢の鮨11貫
中トロ
赤身漬け(和辛子で召し上がっていただきます）
玉子焼き、その他旬の握り
■お薦め逸品
・旬のつまみ・焼き魚・茶碗蒸し・お椀
などその時の旬のお味をご用意させていただきます
＜シャリについて＞
　お米はコシヒカリを使用。
お酢は赤酢を使用しております。赤酢とは純粕酢や酒粕を長期熟成すると、
酒粕に含まれる酵母や麹が働き、酒粕はアメ色から味噌色に成り柔らかく変化いたします。江戸時代から、江戸前寿司の酢飯に使われて来ましたこの赤酢で作った酢飯は、黄金色で香りも良い事から寿司屋では「金舎利」と呼ばれております。
　赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用してますので、ネタとシャリのハーモニーとバランスを愉しんで下さい。
＜ネタについて＞
　厳選された旬素材は近海のネタを選び抜き、一流の職人が真心込めて、ひとつひとつ丁寧に日本の誇る伝統の技と江戸前の技術を施し、お客様に喜ばれる逸品を仕上げていきます。「心」、「技術」を日々磨いておりますので、「銀座　鮨あい田」での江戸前鮨をぜひご堪能下さいませ。

【特選コース】赤酢鮨11貫とおすすめ逸品コース

【一休限定×記念日コース】嬉しい2つの特典付き！

選べる乾杯酒付
※お好きなものをお選びいただ
けます。
・生ビール
・芋焼酎、米、麦の焼酎
・日本酒（冷酒、熱燗）
・梅酒
・ワイン
・ソフトドリンクなど
・記念日デザート
メッセージは和紙に記入してご提供

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各種選べる乾杯酒に記念日メッセージ和紙添えのデザートが付いた、記念日や特別な日におすすめのコースです。赤酢の鮨12貫とおすすめ逸品のコースです

コース＋乾杯酒＋記念日デザート

赤酢の鮨11貫とおすすめ逸品を召し上がっていただきご満足いただけコースです｡
接待にも最適です。

【記念日ゴージャスランチ】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫や逸品料理など

【一休限定コース】嬉しい特典付き！

選べる乾杯酒付
※25種類以上の中からお好きなものをお選びいただけます。
・生ビール
・富乃宝山
・霧島
・魔王
・日本酒
・梅酒
・ワイン
・ソフトドリンクなど

-----------------------------------------------------------------------------
江戸前古来の赤酢のしゃり。鮨はしゃりが生命線と考えます。ヘルシーで美食同源の美味しいお料理と、楽しい時間、空間を提供することで、皆様に明日への活力、生きていく生命力を与えられる店を目指します。こだわりの赤酢のしゃりで握る江戸前鮨、旬魚、旬野菜、自然で安心安全な食材を大切にした四季折々の料理を誠心誠意お届けします。
こちらのコースは、赤酢の鮨をご堪能いただける大人気コースです。一貫一貫板前がカウンターからご提供させていただきます。ぜひ素材の旨味をご堪能くださいませ。

コース＋乾杯酒

【お品書き】
※仕入れによって、ネタは変動致します。
こちらのコースに和紙のメッセージはお付けできません。　
■1ドリンク
■お通し
■お造り2種
■お薦め逸品
■茶碗蒸し
■赤酢のおまかせ鮨11貫＋お好きなネタを1貫（計12貫）
■お椀
■デザート

＜シャリについて＞
　お米はコシヒカリ使用。
　お酢は赤酢を使用しております。赤酢とは純粕酢や酒粕を長期熟成すると酒粕に含まれる酵母や麹が働き、酒粕はアメ色から味噌色に成り柔らかく変化いたします。江戸時代から、江戸前寿司の酢飯に使われて来ました。この赤酢で作った酢飯は黄金色で香りも良い事から寿司屋では「金舎利」と呼ばれております。
赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用してますのでネタとシャリのハーモニーとバランスの一体感を愉しんで下さいませ。
＜ネタについて＞
　厳選された旬素材は近海のネタを選び抜き、一流の職人が真心込めて、ひとつひとつ丁寧に日本の誇る伝統の技と江戸前の技術を施し、お客様に喜ばれる逸品を仕上げていきます。「心」、「技術」を日々磨いておりますので、「銀座　鮨あい田」での江戸前鮨をぜひご堪能下さいませ。

【SAKURA コース】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫など

【一休限定×記念日お祝いコース】嬉しい2つの特典付き！

1・選べる乾杯酒付
※20種類以上の中からお好きなものをお選びいただけます。
・生ビール
・富乃宝山
・赤霧島
・日本酒（熱燗、熱燗）
・梅酒
・ワイン
・ソフトドリンクなど

2・記念日デザートプレート付
メッセージは和紙にてプレートに添えてご用意させていただきます

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乾杯酒に記念日デザートプレートが付いた、記念日や特別な日におすすめのコースです。
江戸前古来の赤酢のしゃり。鮨はしゃりが生命線と考えます。ヘルシーで美食同源の美味しいお料理と、楽しい時間、空間を提供することで、皆様に明日への活力、生きていく生命力を与えられる店を目指します。こだわりの赤酢のしゃりで握る江戸前鮨、旬魚、旬野菜、自然で安心安全な食材を大切にした四季折々の料理を誠心誠意お届けします。
こちらのコースは、赤酢の鮨をご堪能いただける大人気コースです。一貫一貫板前がカウンターからご提供させていただきます。ぜひ素材の旨味をご堪能くださいませ。

鮨と豆腐料理あい田本店

店舗からのお知らせ

【特選コース】赤酢鮨11貫とおすすめ逸品コース

おすすめ特選コース

コース＋乾杯酒＋記念日デザート

【SAKURA コース】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫など

コース＋乾杯酒＋記念日デザートプレート

【記念日ゴージャスランチ】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫や逸品料理など

コース＋乾杯酒

店舗情報

鮨と豆腐料理 あい田 本店

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【特選コース】赤酢鮨11貫とおすすめ逸品コース

おすすめ特選コース

コース＋乾杯酒＋記念日デザート

【SAKURA コース】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫など

コース＋乾杯酒＋記念日デザートプレート

【記念日ゴージャスランチ】お好みで選べる1貫含む赤酢鮨12貫や逸品料理など

コース＋乾杯酒

店舗情報

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