Name: ラトラスフィス
Address: 愛住町2-5, 新宿区, Tokyo, 1600005
Telephone: 0364577290

(AMUSE)
季節の一皿

(ENTREE）
トリュフのブリニとキャビア12g

(POISSON)
オマールテールのムニエル
オマールカプチーノ

(VIANDES）
鴨胸肉と牛肉のポワレ
ソースぺリグー

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


【MenuCaviar】キャビアの一皿・オマール海老・鴨胸肉と牛肉のポワレ・デザート等全５品

(AMUSE）
花より団子

(ENTREE 1)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(ENTREE 2）
穴子と新牛蒡の出会い

(POISSON）
オマールテールのムニエル
ビタースウィートソース

(VIANDES）
鴨胸肉のロティ　ソーストリュフ
又は
牛肉のロティ　ソースポワヴル

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ

(CAFE)
コーヒー、ハーブティー、紅茶、エスプレッソ

(PETITFOURS）
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuSoleil】アミューズ・前菜・オマール海老・選べる肉料理・デザート等全６品

～メニュー例～

(AMUSE）
花より団子

(ENTREE 1)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(ENTREE 2)
穴子と新牛蒡の出会い

(POISSON）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース

(VIANDES）
鴨胸肉のロティ　ソーストリュフ
又は
牛肉のポワレ　ソースポワヴル

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ

(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuLune】土日祝日限定　アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全６品

～メニュー例～

(AMUSE）
花より団子

(ENTREE)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(POISSON）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース

(VIANDES)
鴨胸肉のロティ　ソースパンプルムース
又は
仔羊のロティ　香草パン粉とペッパー

(DESSERT)
オレンジサワーパルフェ

(PETITFOURS）
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuSoleil】土日祝日限定　アミューズ・魚料理・選べる肉料理・デザート等全５品

～メニュー例～

(AMUSE）
初鰹のフレンチ風だしのマリネ
淡路島産オニオンヌーボーとフランボワーズヴィネガー

(ENTREE）
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(MAIN）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース
又は
豚バラ肉のコンフィ
シェリー香るスパイスキャラメリゼ

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


【MenuGraine】土日祝日限定　アミューズ・前菜・メイン・デザート等全４品

～メニュー例～

(AMUSE）
花より団子

(ENTREE 1)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(ENTREE 2)
穴子と新牛蒡の出会い

(POISSON）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース

(VIANDES）
鴨胸肉のロティ　ソーストリュフ
又は
牛肉のロティ　ソースポワヴル

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ


(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuLune】アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全６品

～メニュー例～

(AMUSE）
花より団子

(ENTREE)
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(POISSON）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース

(VIANDES)
鴨胸肉のロティ　ソースパンプルムース
又は
仔羊のロティ　香草パン粉とペッパー

(DESSERT)
オレンジサワーパルフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

(PETITFOURS）
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。

【MenuSoleil】アミューズ・魚料理・選べる肉料理・デザート等全５品

～メニュー例～

(AMUSE）
初鰹のフレンチ風だしのマリネ
淡路島産オニオンヌーボーとフランボワーズ

(ENTREE）
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

(MAIN）
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース
又は
豚バラ肉のコンフィ
シェリー香るスパイスキャラメリゼ

(DESSERT）
オレンジサワーパルフェ

(CAFE)
コーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ

(PETITFOURS)
小菓子

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
ご了承下さいませ。


【MenuGraine】アミューズ・前菜・メイン・デザート等全４品

～メニュー例～

＜AMUSE＞
花より団子

＜ENTREE 1 ＞
～スペシャリテ～
スモーク香るジャガイモとトリュフのヴルーテ
甲殻類と地鶏のコンソメジュレ

<ENTREE 2>
初鰹のフレンチ風だしのマリネ
淡路島産オニオンヌーボーとフランボワーズヴィネガー

＜POISSON＞
コショウ鯛のポワレ
ビタースウィートソース

＜VIANDES＞
鴨胸肉のロティ ソースパンプルムース
又は
仔羊のロティ　香草パン粉とペッパー

＜DESSERT＞
オレンジサワーパルフェ

＜CAFE＞
コーヒー、ハーブティー、紅茶、エスプレッソ

＜PETIT FOURS＞
小菓子


※仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。  
ご了承くださいませ。

ラトラスフィス

コース

【Menu Graine】アミューズ・前菜・魚料理・選べる肉料理・デザート等全6品

【MenuSoleil】アミューズ・前菜・オマール海老・選べる肉料理・デザート等全６品

【MenuCaviar】キャビアの一皿・オマール海老・鴨胸肉と牛肉のポワレ・デザート等全５品

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