Name: 神戸牛 炭火也
Address: 2F, Yajima Building No. 3, 1-34-4 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku, Toshima-ku, Tokyo, 171-0021
Telephone: 0368222950

神戸牛 炭火也

僅限預約套餐的顧客。預約時請一併填寫加在盤飾上的訊息及您的需求與留言。
詳情請洽詢店鋪。

【生日・紀念日】附留言舟盛肉蛋糕

套餐內容

□前菜
今日濃湯

以融入當季食材的今日湯品，為套餐揭開序幕。

□四種前菜
・白菜香辣醃菜
・香味醃小黃瓜
・涼拌香辣豆芽
・糖醋醃蘿蔔

精心準備與燒肉相得益彰的四款自製前菜。

□沙拉
炭火也沙拉

清爽可口的一道佳餚，更能襯托肉品的美味。

□兩種肉刺身
・神戶牛炙燒韓式生拌牛肉
・今日肉刺身

為您獻上可品味神戶牛鮮美滋味的炙燒韓式生拌牛肉，以及依當日進貨與肉質狀態精選的推薦肉刺身。

□燒肉
特上鹽味牛舌

請依喜好掌握燒烤熟度，細細品味頂級牛舌特有的鮮美與口感。

□燒肉
特上橫隔膜

柔嫩的口感與濃郁的肉香，請由您親自燒烤享用。

□烤蔬菜
季節烤蔬菜

以熔岩石慢火細烤當令蔬菜。請盡情品味經加熱後所引出的蔬菜原有甘甜與鮮美。

□炭火燒烤
櫻姬雞炭火燒

將櫻姬雞以備長炭細火慢烤，呈現香氣四溢、肉質飽滿多汁的美味。

□海鮮炭火燒
大蝦炭火燒

由燒烤師以備長炭將大蝦香氣十足地烤製而成。敬請享受彈牙口感、鮮蝦旨味與炭火特有的香氣。

□炭火燒
神戶牛

嚴選神戶牛，由燒烤師以備長炭逐道細心烤製。請享受有別於燒肉風格的神戶牛獨特風味。

□主食
炭烤特上神戶牛與鰻魚土鍋飯

將炭火燒烤的特上神戶牛與鰻魚奢華鋪於土鍋飯上。首先請直接品嚐肉品、鰻魚與米飯交織出的豐富滋味。

□湯品
牛尾湯

以時間慢慢熬煮、充分引出牛肉鮮味的牛尾湯。不僅可直接作為一道湯品享用，亦可於中途淋入土鍋飯中，作為特上神戶牛與鰻魚的ひつまぶし風味吃法，享受另一層次的美味。

□甜點
今日甜點

餐後將為您準備當日推薦甜點，內容敬請於當天期待。

【新套餐紀念】盡享燒肉×炭火燒烤｜神戶牛、特上神戶牛與鰻魚土鍋飯等 共14道佳餚

可同時享受燒肉與炭火燒烤的全13道全新套餐。
此方案包含2小時暢飲。

從融入當季食材的今日濃湯揭開序幕，接著送上自製4種前菜、炭火也沙拉、神戶牛炙燒生拌牛肉與本日2種肉刺身等，接連呈現能盡享肉品鮮美滋味的料理。燒肉部分可依個人喜好的熟度品嚐特上鹽味牛舌與特上橫隔膜，並備有季節烤蔬菜。此外，櫻姬雞與大海老將由燒烤師以備長炭香氣十足地烤製完成，炭火燒烤的神戶牛則可品味與燒肉不同的風味。壓軸主食為奢華鋪上炭烤特上神戶牛與鰻魚的土鍋飯。再淋上引出牛肉鮮旨的牛尾湯後，也可享受如同ひつまぶし般的多層次風味。最後以帶有白松露香氣的自製櫻花布丁，為這套充滿特別感的套餐畫下完美句點。亦推薦作為特別紀念日之選。

暢飲內容
※暢飲限時2小時，最後點單時間為結束前30分鐘。

・啤酒類
生啤酒（プレミアムモルツ薫るエール）、サントリー瓶、スーパードライ

・搭配肉品的蘇打調酒
角ハイボール、翼ハイボール、翠ジンソーダ

・沙瓦
レモンサワー、すだちサワー、美酢サワーマスカット、カルダモンサワー、翼授けるサワー

・茶割
ウーロンハイ、ほうじ茶ハイ、JJ（ジャスミン焼酎ジャスミン割り）、ジャスミンハイ、

・燒酎
富乃宝山、白岳しろ

・葡萄酒
バロンフィリップ（紅）、カルロロッシ（白）

・軟性飲品
黑烏龍茶、コーラ、メロンソーダ、棒ほうじ茶、ジャスミン茶、翼を授けるドリンク

套餐＋2小時暢飲方案

可同時享受燒肉與炭火燒烤的全13道全新套餐。

由融入當季食材的本日濃湯揭開序幕，接著送上自家製4種前菜、炭火也沙拉、神戶牛炙燒生拌牛肉與本日2種肉刺身等，接連呈現能充分品味肉品鮮美滋味的佳餚。燒肉部分可依個人喜好的熟度品嚐特上鹽味牛舌與特上橫隔膜，另備有當季烤時蔬。除此之外，櫻姬雞與大海老由燒烤師以備長炭香氣十足地烤製完成，炭火燒烤的神戶牛則可享受與燒肉不同的風味。壓軸主食為奢華鋪上炭烤特上神戶牛與鰻魚的土鍋飯。再淋上引出牛肉鮮味的牛尾湯，亦可享受如同鰻魚三吃風格般的多層次品味。最後以帶有白松露香氣的自家製櫻花布丁，為這套充滿特別感的套餐畫下完美句點。亦推薦作為特別紀念日之選。

僅限套餐

套餐內容

□開胃小品
本日湯品
以融入當季食材的當日湯品，揭開套餐序幕。

□前菜
繽紛蔬菜醃漬
以清爽風味呈現色彩豐富的蔬菜。是於炭火料理前享用的爽口前菜。

□前菜
炭烤煙燻醃蘿蔔佐奶油乳酪
在煙燻醃蘿蔔與奶油乳酪中增添炭火香氣。是一道可品味燻香與濃郁風味的前菜。

□沙拉
炭烤培根凱撒沙拉
搭配以炭火香烤至香氣四溢的培根，呈現本店風格的凱撒沙拉。

□肉類前菜
蘿蔔泥牛橫隔膜薄切風味
以清爽的蘿蔔泥風味呈現牛橫隔膜。請在接續登場的炭火料理前，輕鬆享用這道佳餚。

□海鮮炭火燒烤
本日貝類炭火燒烤
以備長炭香烤大蛤蜊、干貝等當日推薦貝類。
※內容將依進貨狀況有所變更。

□炭火燒烤
櫻姬雞炭火燒烤
以備長炭細火慢烤櫻姬雞。敬請品味其表面香氣與肉質飽滿多汁的美味。

□蔬菜料理
生鮮蔬菜與烤蔬菜佐Bagna Cauda
鮮嫩多汁的生鮮蔬菜，與經細火慢烤帶出甘甜的烤蔬菜，搭配Bagna Cauda醬汁一同享用兩種不同風味。

□炭火燒烤
神戶牛
嚴選神戶牛，由燒烤師以備長炭逐道細心燒製。

□炭火燒烤
特上神戶牛
嚴選當日高品質部位。敬請以炭火燒烤細細比較，享受與神戶牛不同的風味層次。

□主食
本日土鍋飯
依照季節與當日進貨食材精心炊煮，呈現熱騰騰的土鍋飯。內容敬請於當日揭曉。

□甜點
本日甜點
餐後將為您準備當日推薦甜點。內容敬請當日期待。

【炭火燒套餐】神戶牛、特上神戶牛＆海鮮由燒烤師傅精心烤製｜本日土鍋飯 全12道

以備長炭精心完成的炭火料理為主軸，從神戶牛到海鮮皆可盡情享用的全12道炭火燒烤套餐。
此方案附2小時暢飲。

由融入當季食材的今日湯品揭開序幕，接著送上彩色蔬菜醃菜、炭烤煙燻蘿蔔乾奶油起司、炭烤培根凱撒沙拉等多道與炭火料理相得益彰的佳餚。肉類前菜則準備了以蘿蔔泥風味清爽享用的橫隔膜薄切生拌。海鮮部分包含大蛤蜊、干貝等，依當日推薦食材以備長炭香氣四溢地烤製。穿插櫻姬雞炭火燒烤與生鮮蔬菜、烤蔬菜的Bagna càuda，主菜則可品嚐由燒烤職人逐道細心完成的神戶牛與特上神戶牛的對比饗宴。此外，最後還可享用鋪上特上神戶牛的蒜香炒飯作為結尾，並以自家製的「炭火也のサクラプリン」完美收尾。無論日常用餐，或是商務接待、聚餐宴會皆相當推薦。

暢飲內容
※暢飲為2小時制，最後點單時間為結束前30分鐘。

・啤酒類
生啤酒（プレミアムモルツ薫るエール）、サントリー瓶、スーパードライ

・適合搭配肉類的蘇打調酒
角Highball、翼Highball、翠Gin Soda

・沙瓦
檸檬沙瓦、すだち沙瓦、美酢沙瓦麝香葡萄、豆蔻沙瓦、翼授ける沙瓦

・茶割
烏龍High、焙茶High、JJ（ジャスミン焼酎ジャスミン割り）、茉莉High、

・燒酎
富乃寶山、白岳しろ

・葡萄酒
バロンフィリップ（紅）、カルロロッシ（白）

・無酒精飲品
黑烏龍茶、可樂、哈密瓜蘇打、棒ほうじ茶、茉莉花茶、翼を授けるドリンク

以備長炭精心炙烤的炭火料理為主軸，從神戶牛到海鮮皆可盡情享用的全12道炭火燒烤套餐。

套餐由融入當季食材的本日湯品揭開序幕，接著依序獻上彩蔬醃菜、炭烤煙燻醃蘿蔔奶油乳酪、炭烤培根凱撒沙拉等，皆為與炭火料理相得益彰的佳餚。肉類前菜則準備了以蘿蔔泥風味清爽享用的橫隔膜薄切生肉。海鮮部分如大蛤蜊、干貝等，將以備長炭香氣四溢地烤製當日推薦食材。其間穿插櫻姬雞炭火燒烤，以及生鮮蔬菜與烤蔬菜的Bagna càuda。主菜則請您細細品味由燒烤師逐品悉心完成的神戶牛與特上神戶牛比食。最後以鋪上特上神戶牛享用的蒜香炒飯作為收尾，並以自家製的「炭火也のサクラプリン」為整套套餐畫下完美句點。無論日常用餐，或商務接待、聚餐宴會皆相當推薦。

僅限套餐


套餐內容

□前菜
今日濃湯
請先從這一杯融入季節風味的濃湯開始享用。

□四種前菜
・白菜鮮辣醃漬
・小黃瓜香味醃漬
・豆芽鮮辣拌菜
・白蘿蔔糖醋醃漬

精心準備了4款與燒肉相得益彰的自製前菜。

□沙拉
炭火也沙拉
清爽可口的一品，更能襯托肉品的美味。

□肉刺
炙燒神戶牛肉Yukke
選用表面香氣四溢地炙燒過的神戶牛肉，請盡情品味其入口即化的鮐美。

□四種燒肉
・鹽味牛舌
・橫隔膜
・神戶牛
・特上神戶牛

除了鹽味牛舌與橫隔膜之外，還可一併品嚐神戶牛與特上神戶牛的風味差異。

□時令烤蔬菜
以熔岩石慢慢烤製當季蔬菜，請享受蔬菜本身的甘甜與鮮美。

□主食
名物 SUMIBIYA冷麵
以葛粉製成的“Q彈爽脆口感”為特色，搭配充分展現牛肉鮮味的特製湯頭。

□甜點
今日甜點
餐後將為您準備當日推薦甜點，內容敬請於當日親自期待。

【燒肉套餐】神戶牛＆特上神戶牛品嚐比較・神戶牛炙燒生拌牛肉等共11道料理

可享用神戶牛與特上神戶牛對比品嚐的全11道燒肉套餐。
此方案包含2小時暢飲。

套餐從融入時令風味的今日濃湯揭開序幕，接著送上與燒肉十分相配的4種自製前菜，如白菜鮮辣醃漬、香味醃黃瓜等，之後為炭火也沙拉。肉刺身則備有使用表面香氣四溢地炙燒過的神戶牛製成的「神戶牛炙燒生拌肉」。燒肉內容除了鹽味牛舌、橫隔膜肉之外，還可品嚐神戶牛與特上神戶牛的對比風味。此外，時令烤蔬菜以熔岩石慢火細烤，盡享蔬菜原有的甘甜與鮮美。最後以使用葛粉製成、帶有“Q彈爽脆口感”特色的招牌「SUMIBIYA冷麵」作結，餐後還可享用自製的「炭火也櫻花布丁」。本套餐推薦給想從前菜到甜點，悠閒細細品味以神戶牛為首之各式肉品美味的賓客。

暢飲內容
※暢飲為2小時制，最後點單時間為結束前30分鐘。

・啤酒類
生啤酒（The Premium Malt's 香氣艾爾）、Suntory瓶裝啤酒、Super Dry

・搭配肉品的蘇打調酒
角Highball、翼Highball、翠琴酒蘇打

・沙瓦
檸檬沙瓦、酢橘沙瓦、美酢麝香葡萄沙瓦、小荳蔻沙瓦、翼授予沙瓦

・茶割
烏龍High、焙茶High、JJ（茉莉燒酎茉莉割）、茉莉High、

・燒酎
富乃寶山、白岳Shiro

・葡萄酒
Baron Philippe（紅）、Carlo Rossi（白）

・軟性飲料
黑烏龍茶、可樂、哈密瓜蘇打、棒焙茶、茉莉花茶、翼を授けるドリンク

可盡享神戶牛與特上神戶牛品嚐比較的全11道燒肉套餐。

套餐從融入季節風味的本日濃湯揭開序幕，接著依序送上與燒肉絕配的4種自家製前菜，包括白菜香辣漬、小黃瓜香味漬，以及炭火也沙拉。肉刺身則備有使用表面香氣十足炙烤神戶牛製成的「神戶牛炙燒Yukhoe」。燒肉內容除了鹽味牛舌、橫隔膜肉之外，還可一次品嚐比較神戶牛與特上神戶牛的不同風味。此外，季節烤野菜以熔岩石慢火細烤，盡情品味蔬菜原有的甘甜與鮮美。最後以使用葛粉製成、擁有“Q彈爽脆口感”特色的招牌「SUMIBIYA冷麵」作為結尾，餐後還可享用自家製「炭火也的櫻花布丁」。本套餐推薦給想從前菜到甜點，悠閒細細品味以神戶牛為首之各式肉品美味的饕客。

暢飲內容
※暢飲為2小時制，最後點單時間為結束前30分鐘。

・啤酒類
生啤酒（The Premium Malt's 芳醇艾爾）、Suntory 瓶裝啤酒、Super Dry

・適合搭配肉類的蘇打調酒
角嗨球、翼嗨球、翠琴酒蘇打

・沙瓦
檸檬沙瓦、香橙沙瓦、美酢麝香葡萄沙瓦、小荳蔻沙瓦、翼授予沙瓦

・茶割
烏龍嗨、焙茶嗨、JJ（茉莉燒酎茉莉割）、茉莉嗨、

・燒酎
富乃寶山、白岳SHIRO

・葡萄酒
Baron Philippe（紅）、Carlo Rossi（白）

・軟性飲料
黑烏龍茶、可樂、哈密瓜蘇打、棒焙茶、茉莉花茶、翼を授ける飲料

2小時暢飲方案（料理請於當日點餐）

可享用2小時的暢飲方案，備有豐富多樣的飲品可供選擇。

從生啤酒、瓶裝啤酒，到角Highball、翼Highball、翠琴酒蘇打、檸檬沙瓦、酢橘沙瓦等各式沙瓦，以及烏龍High、焙茶High等茶割飲品，提供種類廣泛。另有燒酎富乃寶山、白岳しろ，葡萄酒則備有紅、白兩種，可依當日心情與料理搭配，挑選喜愛的一杯。另備有豐富的軟性飲料，不飲酒的賓客也能一同盡興，亦為其魅力所在。暢飲方案將於結束前30分鐘為最後點餐時間。料理可於當日自單點菜單中選擇，請搭配神戶牛等燒肉與炭火燒烤等喜愛的料理，自由組合，盡情享用。

※請於當日從單點菜單中選擇。

僅預約座位

從池袋站步行約3分鐘即可抵達的「炭火熔岩燒 神戶牛 炭火也」。

本店為可同時享受熔岩燒肉與炭火燒烤兩種燒製方式的燒肉店，嚴選提供以神戶牛為首的各式優質肉品。若僅預約座位，當日可從單點菜單中自由選擇喜愛的料理。除了神戶牛炙燒生拌肉與肉刺身等單品料理外，亦備有可少量品嚐神戶牛、牛舌、內臟等多樣肉品的菜色。可依當日心情與個人喜好自由搭配，盡情享受多元美味。店內設有餐桌席、包廂式座位、吧檯席及完全包廂，無論是約會、日常用餐，或是商務宴客、聚餐等各式場合皆可靈活對應。請在沉穩舒適的空間中，悠閒品味講究的肉料理。

神戸牛炭火也

僅預約座位

僅接受預約座位

2小時暢飲方案（料理請於當日點餐）

僅限套餐

【燒肉套餐】神戶牛＆特上神戶牛品嚐比較・神戶牛炙燒生拌牛肉等共11道料理

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

【炭火燒套餐】神戶牛、特上神戶牛＆海鮮由燒烤師傅精心烤製｜本日土鍋飯全12道

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

【新套餐紀念】盡享燒肉×炭火燒烤｜神戶牛、特上神戶牛與鰻魚土鍋飯等共14道佳餚

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

餐廳資訊

目前沒有可預約的日期

神戸牛 炭火也

僅預約座位

僅接受預約座位

2小時暢飲方案（料理請於當日點餐）

僅限套餐

【燒肉套餐】神戶牛＆特上神戶牛品嚐比較・神戶牛炙燒生拌牛肉等共11道料理

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

【炭火燒套餐】神戶牛、特上神戶牛＆海鮮由燒烤師傅精心烤製｜本日土鍋飯 全12道

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

【新套餐紀念】盡享燒肉×炭火燒烤｜神戶牛、特上神戶牛與鰻魚土鍋飯等 共14道佳餚

僅限套餐

套餐＋2小時暢飲方案

餐廳資訊

目前沒有可預約的日期

神戸牛炭火也

【炭火燒套餐】神戶牛、特上神戶牛＆海鮮由燒烤師傅精心烤製｜本日土鍋飯全12道

【新套餐紀念】盡享燒肉×炭火燒烤｜神戶牛、特上神戶牛與鰻魚土鍋飯等共14道佳餚