Name: 肴 大富
Address: 1-11-6 Nakayamatedori, Chuo-ku, -1F, Kobe City, Hyogo, 650-0004
Telephone: 0783310535

肴 大富

～某天的範例～

※料理內容會隨時變更。

■冷盤拼盤
醬油醃漬生鮭魚卵
甜煮香魚、鳴門金時檸檬煮
銀杏、長芋、楓葉麩
炖煮螺貝
乾柿奶油
煙燻蘿蔔加起司
山葵金山寺味噌
鮫魚軟骨梅肉拌

■生魚片
秋季魳魚（大分豐後水道產）
天然紅甘（淡路產）
活章魚（淡路產）

佐料

■蒸物
自製溫豆腐（鹽・柑橘醬油・細蔥）

■燉煮的變化
蓮藕饅頭（銀餡・山葵）

■燒物
章魚腳酒糟烤

■飯類
本鮪蔥鮪捲

■甜點
焙茶冰淇淋

店主推薦套餐

您可以享受到使用四季時令食材製作的絕佳料理。請品嚐展示店主對食材、高湯等全方位堅持的精緻佳餚。

僅限套餐

～某日的一例～
※料理内容會隨時更換。

■小菜拼盤
鱈魚白子ポン酢
醬油醃生鮭魚卵
香辣燉鮎魚・鳴門金時檸檬煮
銀杏、琵琶餅、紅葉麩
燜煮海螺

乾柿子奶油
燻漬蘿蔔起司佐
山葵金山寺味噌
鯊魚軟骨梅肉拌

■生魚片
本鮪(長崎產)
秋川魚(大分豐後水道產)
天然紅甘(淡路產)
活針鳥賊(淡路產)

裝飾

■蒸物
自製豆腐(鹽・ポン酢・刻蔥)

■調味煮物
蓮藕饅頭　(銀餡・山葵)

■燒物
魷魚足部的酒醬烤

■炸物
炸牡蠣與生火腿紫蘇捲

■米飯類
本鮪蔥肉塔克卷
鹽粗味噌湯

■甜品
焙茶冰淇淋

主廚推薦套餐

您可以享用到使用四季時令食材製作的絕品料理。食材、高湯等各方面都展現出店主的獨到匠心，請細細品味這道佳餚。

全7道菜品由廚師推薦安排提供。  
～料理內容範例～  
※料理內容會定期更換

■前菜  
連殼花生  
紅蘿蔔生拌

■拼盤  
鱈魚白子柑橘醋  
生鮭魚卵醬油漬  
香甜煮香魚・鳴門金時檸檬煮  
銀杏、無果、楓葉麩  
海螺酒煮  
乾柿牛油  
燻製醃蘿蔔起司  
山葵金山寺味噌  
鮫魚軟骨梅肉和

■生魚片  
本鮪魚(長崎產)  
秋季魣魚(大分豐後水道產)  
天然紅甘(淡路產)  
活針烏賊(淡路產)  
活車蝦  
配菜

■蒸物  
自製熱豆腐(鹽・柑橘醋・切蔥)

■煮物改  
蓮藕饅頭 (銀庵・山葵)

■燒物  
烏賊足酒蒸燒

■炸物  
牡蠣和生火腿紫蘇捲天婦羅

■飯物  
本鮪魚蔥鮪和漬卷壽司  
鹽荒味噌湯

■甜品  
焙茶冰淇淋

您可以品嚐到使用四季時令食材製作的絕品料理。食材、高湯等各方面均展現店主的獨到堅持，請細細品味每道佳餚。

品項 菜單  
生牡蠣醋醃（相生產）  

本鮪刺身（地中海產）  

推薦  
天然拂子鰍刺身（淡路產）  

針烏賊刺身（淡路產）  

足赤蝦刺身（淡路產）  

車蝦刺身（鹿兒島產）  

推薦  
刺身拼盤，壽司也可供應。  
壽司、牡蠣、鮪魚、鰈魚、針烏賊、足赤蝦（每份一貫）  

鹽煮雪蟹腿、烤雪蟹腿（北海道產）  

推薦  
小菜拼盤  
美味煮扇貝、子持香魚甜煮、金柑密煮、干柿奶油  
煙燻大根奶酪、烏賊和風拌、鯊魚軟骨梅肉拌、烘魷魚絲、野澤菜味噌拌、鮑魚干  

推薦  
美味煮扇貝（三重產）  

小章魚美味煮（淡路產）  

子持香魚甜煮  

鯖魚炙烤  

鮑魚干  

足赤鹽烤（淡路產）  

推薦  
銀鯧西京燒（淡路產）  

推薦  
針烏賊腳酒漬烤  

黑毛和牛陶板燒（4片）  

豆腐奶酪明太子燒  

自製暖豆腐  

蘿蔓蟹腿あんかけ  

推薦  
牡蠣與岩津蔥燉煮  

蓮藕饅頭  

蝦、毛豆、銀醬、芥末  

烏魚子三葉攪拌炸（2個）  

牡蠣與生火腿紫蘇卷天婦羅（2個）  

公魚糯米鍋（琵琶湖產）  

飯團（昆布・梅子）  

鮪魚蔥油捲壽司  

推薦  
梅蕨粉麵（熱・冷）  

【僅限訂位】當天可從店內的菜單中選擇

以時令鮮魚為主，提供生蠔和本鮪刺身，以及嚴選自淡路產等地的優質海鮮。  

請隨意享用當日推薦的刺身拼盤、握壽司、燒物、炖物、天婦羅和小菜。  

料理可於當日座位上選擇。

肴大富

【僅限訂位】當天可從店內的菜單中選擇

僅訂位不含餐點

店主推薦套餐

僅限套餐

主廚推薦套餐

僅限套餐

店主推薦套餐

僅限套餐

餐廳資訊

肴 大富

【僅限訂位】當天可從店內的菜單中選擇

僅訂位不含餐點

店主推薦套餐

僅限套餐

主廚推薦套餐

僅限套餐

店主推薦套餐

僅限套餐

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