Name: THE BLESS Awaji
Address: Kakou 247, Sumoto City, Hyogo, 656-0011
Telephone: 0799227775

THE BLESS Awaji

炎舞コース的料理內容，再加上葡萄酒侍酒師精選的高級葡萄酒搭配（約25,000日元相當）為夜晚增色。

【菜單示例】※菜單內容可能會有所變動
・鵪鶉魚子醬
  塔塔醬和奶油小麵包
・自製培根和香腸及時令蔬菜燒烤
・鮑魚燒烤
・伊勢海老
・甘鯛
・濃厚淡路雞清湯
・淡路牛柴火燒烤
  配整顆烤淡路島洋蔥
・自製蒜味烤麵包
・季節水果和柴火
・茶點

※晚餐將於「18時」統一開始。

【焔 ーhomuraー】葡萄酒侍酒師從400支中挑選搭配的"薪火的饗宴"，共度巔峰之夜

焰，是燃燒不滅的火焰本身。 THE BLESS Awaji 所能提供的，最頂級的火之饗宴。

在炎舞套餐的菜餚內容基礎上，加上葡萄酒侍酒師精選的高級葡萄酒配搭（一晚約值 25,000 日元）為夜晚增添色彩。

葡萄酒能將料理的餘韻推向更深層次。隨著薪火引出的鮮味與精選的酒杯搭配，品味超越了一道料理的範疇，並成為美好的回憶。

在三台大型酒窖裡沉睡的 400 瓶葡萄酒中，有許多葡萄酒愛好者夢寐以求的稀有品牌，正靜候著它們的登場時刻。

侍酒師的眼睛，為每道菜選擇一支與其火焰相輔相成的酒。 這就是焰套餐的葡萄酒配搭。

僅供應套餐

【菜單範例】※菜單內容可能會有變動
・鶉蛋魚子醬
　塔塔醬和布里歐
・自製培根香腸&時令蔬菜烤盤
・烤鮑魚
・甜鯛魚
・濃郁淡路雞清湯
・淡路牛柴火燒
　附整個烤淡路島洋蔥
・自製蒜香吐司
・季節水果及柴火
・茶點

※晚餐將於「18點」統一開始。

【基本套餐 熾火 ーokibiー】品嚐火焰，用心打造的第一道菜。木柴火焰所引出的，島嶼恩賜的全套9道料理。

「火焰的享受之宿」的開始。

THE BLESS Awaji的概念「品味火焰之宿」中體驗的標準課程。
西班牙直接進口的「JOSPER公司製烤箱＆烤爐」所創造出的
熾火的柔和熱力，
靜靜引出食材最深處的美味。
這是電或瓦斯都無法再現，唯有柴火才能達到的美味。

主餐準備了當地精心飼養的「淡路牛」，其柔嫩中充滿強烈的美味。

用柴火的超高火力迅速烤熟，
表面香脆，內部則出乎意料地多汁。

另外，還有充滿當季的新鮮海鮮及當地契約農家供應的
新鮮蔬菜等，以「當地淡路島的食材」為主從國內外精選的與柴火完美搭配的9道菜餚。

請享用極大地運用了「島嶼的恩惠」的主廚得意料理。

僅限套餐

【菜單範例】※菜單內容可能會有所變動 
・鵪鶉魚子醬
　塔塔醬與布里歐舒
・自製培根和香腸&季節蔬菜燒烤
・鮑魚燒烤
・伊勢龍蝦
・甘鯛
・濃郁淡路雞清湯
・淡路牛木柴火烤
　整顆烤淡路島洋蔥
・自製蒜香麵包
・季節水果和柴火
・茶點

 ※晚餐統一於「18時」開始。

【炎舞 ーenbuー】享受伊勢海老和淡路牛的2大美味ー在火焰跳舞的夜晚，享受更高層次的奢華ー

將基本的「熾火-okibi-」課程進一步深化進化的【炎舞-enbu-】  
如其名所示，柴火的火焰在更加多樣的食材上躍動，  
味覺的世界更加擴展。

在熾火課程中，海洋的貴賓  
加入了來自淡路島的「伊勢海老」。

透過瞬間利用超高溫的熾火烹調剛剛處理好的食材，  
展現出高雅的甜味，彈潤的口感，  
以及從殼中升起的柴火芳香。

僅此一幕，便令人難忘。”

此外，我館自豪的「淡路牛烤肉」也一同供應  
山海美味，兩者均可享受。

在火上如舞般燒烤的兩道主菜，  
為您帶來“讓人驚艷的雙重享受”。

從主廚精心準備的柴火料理到甜點，  
細緻編織一個“以火為主題的故事”。

只有在炎舞才能品味到的夜晚，盡在於此。

僅供套餐

把與摯愛的人的特別日子，變成在淡路島的高級空間中難以忘懷的回憶。

人生中有許多慶祝活動，但“今年的慶祝”只有一次。生日、結婚紀念日、求婚……珍貴的瞬間，專屬於您的一日限定紀念日計畫。

我們準備了精心的花束、手工製作的整體蛋糕，以及香檳或軟飲料供您乾杯，以營造您倆的特別時光。

在慢慢品嚐柴火精心烤製的芳香料理後，我們將引導您前往“包廂”。

不必在意四周，與摯愛的人悠閒交談的奢華時刻。為何不在THE BLESS Awaji度過一個令人難忘的紀念日。

■紀念日計畫特典■
・為紀念日的回憶，我們將準備“花束”。
・館內主廚手工製作的“手作整體蛋糕”（3號約9cm）
・為特別時光的開端提供“乾杯飲品（香檳或軟飲料）”服務。
・享受不受拘束與摯愛之人交談的時間，“餐後包廂使用”。

■-晚餐“季節性全套菜品9道”-■
最先在日本國內引入由全球頂尖柴火主廚監修的JOSPER公司的烤箱與Basque組合套裝。

通過在烤箱內燒柴火並在火焰平息的炭火狀態下烹製，能夠從食材內側均勻加熱。

與電或燃氣完全不同，柴火獨有的煙燻風味和多汁的烹飪技術，讓您盡情享受豐富的食材。

以當地淡路島的食材為中心，挑選出非常適合柴火的國內外食材，匯集成全9道正統柴火全套菜品。

主菜準備了在當地精心養殖的“淡路牛”，柔軟且飽含強烈美味。

此外，還有旬的新鮮海鮮和來自當地合同農家的新鮮蔬菜等，充分利用“島屿的恩惠”，盡情品嚐主廚引以為豪的料理。

【每日限訂一組！紀念日方案】附花束、蛋糕與敬酒飲品<三大優惠>用柴火料理慶祝特別的一天

在淡路島的優質環境中，將與摯愛之人的特別日子化為難忘回憶

人生中有許多值得慶祝的時刻，但今年的慶祝只有一次
生日、結婚紀念日、求婚
珍貴的瞬間，透過「每日僅限一組」的紀念日計畫，
為兩位獻上特別時光

享受香氣馥郁的美食之後，將引導您前往「包廂」

不受周圍影響，與摯愛的人悠閒地交談的奢華時光
不想和摯愛之人一起度過美好回憶的紀念日嗎

■ 特典
・紀念日的回憶中準備「花束」
・館內主廚親手製作的「手製完整蛋糕」（3號約9cm）
・特別時光的開端，「乾杯飲品（香檳或無酒精飲品）」服務
・無顧慮的與摯愛之人交談的時光，「用餐後的包廂使用」

■ 晚餐「季節的九道佳餚全餐」■
由世界最好的薪火主廚監修的JOSPER公司
的烤箱＆巴斯克的組合套餐率先引入日本

在烤箱中生火，待火焰穩定至餘燼
狀態後燒烤，實現從食材內側慢慢加熱的烘烤

與電子和煤氣截然不同，獨特的
薪火燒製出煙燻且多汁的
食材，讓您盡情享用

主要使用淡路島的當地食材，提供與薪火絕佳搭配的眾多食材，從國內外搜羅，
精心組合出全九道的正宗薪火全餐

主菜準備了可柔中帶勁地
爆發出旨味的當地細心飼養的「淡路牛」

還有當季的鮮魚和新鮮的蔬菜等，
請品嚐充分活用“島的恩惠”的特製料理

THE BLESS Awaji

【每日限訂一組！紀念日方案】附花束、蛋糕與敬酒飲品<三大優惠>用柴火料理慶祝特別的一天

僅供套餐

【炎舞ーenbuー】享受伊勢海老和淡路牛的2大美味ー在火焰跳舞的夜晚，享受更高層次的奢華ー

僅供套餐

【基本套餐熾火ーokibiー】品嚐火焰，用心打造的第一道菜。木柴火焰所引出的，島嶼恩賜的全套9道料理。

僅限套餐

【焔ーhomuraー】葡萄酒侍酒師從400支中挑選搭配的"薪火的饗宴"，共度巔峰之夜

僅供應套餐

餐廳資訊

我們目前不接受預訂

THE BLESS Awaji

【每日限訂一組！紀念日方案】附花束、蛋糕與敬酒飲品<三大優惠>用柴火料理慶祝特別的一天

僅供套餐

【炎舞 ーenbuー】享受伊勢海老和淡路牛的2大美味ー在火焰跳舞的夜晚，享受更高層次的奢華ー

僅供套餐

【基本套餐 熾火 ーokibiー】品嚐火焰，用心打造的第一道菜。木柴火焰所引出的，島嶼恩賜的全套9道料理。

僅限套餐

【焔 ーhomuraー】葡萄酒侍酒師從400支中挑選搭配的"薪火的饗宴"，共度巔峰之夜

僅供應套餐

餐廳資訊

我們目前不接受預訂

【炎舞ーenbuー】享受伊勢海老和淡路牛的2大美味ー在火焰跳舞的夜晚，享受更高層次的奢華ー

【基本套餐熾火ーokibiー】品嚐火焰，用心打造的第一道菜。木柴火焰所引出的，島嶼恩賜的全套9道料理。

【焔ーhomuraー】葡萄酒侍酒師從400支中挑選搭配的"薪火的饗宴"，共度巔峰之夜