Name: Global French Kitchen 雫
Address: 南池袋2-4-1 アミスビル 1F, 豊島区, Tokyo, 171-0022
Telephone: 07083503123

	Global French Kitchen 雫

~ある日の一例~（オマール海老、フォアグラ、和牛をご希望）
●美女のサラダ
●紅ずわい蟹とポロ葱のラビオリにオマール海老のソテー セップ茸のソース
●北海道産塩水雲丹と地蛤の冷たいフラン
●フォアグラと鰻のアンサンブル ハニーアップルヴィネガー
●長崎県対馬産 甘鯛の鱗焼き シャルドネソースに青柚子の香り
●宮崎牛サーロインのロティ ボルドレーズソース
●焼き茄子ピューレで和えたカッペリーニ
●本日のパン
●フルーツのムースケーキとミニャルディーズ

大体8~9品程度となる予定です。
ご希望の食材は必ず事前にお伝えください。（3日前まで）
ご希望のない場合は末棟シェフのお任せとなります。
※グループ内で、別々のご要望にはお応えできません。同グループ同じコースメニューとなります。
※調理方法の指定、特定の料理指定などはお断りしております。あくまでも、お任せコースベースにお客様のご希望を取り入れるコース内容となります。
※お料理がパーソナルなコース内容となる為、ドリンクペアリングをご希望の場合は事前にお申し付けください。
※キャンセルは3日前まで。それ以降キャンセル料を頂戴いたします。

【DINNER】貴方に合わせたパーソナルコース

＜要予約！貴方に合わせたコース料理をお作りします＞
末棟シェフが貴方の為だけに考え抜いた贅沢なコース。
高級食材、旬の食材をたっぷり使用します。

量を少なめに、でも豪華に・・
など、量や食材のおご希望をお申し付けくださいませ。

もちろん全てお任せでも。
末棟シェフとっておきのコース料理をご提供いたします。

"特別な日に"是非ともご予約ください。

※仕入状況によってはご期待に添えない場合もございますので
　予めご了承くださいませ。
※希望食材は「3つまで」でお願いいたします。
※デザートのご希望は承ることができません。
※お苦手/アレルギー食材は詳しく、事前にお教えください。

コースのみ

~ある日の一例~
●美女のサラダ 
●フォアグラのポアレ 焼チーズリゾット
●冬瓜のジュレ 北海道産塩水雲丹
●天草産鱧のグージョネット 花山椒の香り
●青森県産平目のポアレ マルタ風ソース
●宮崎牛友三角のロティ グリーンマスタードソース
●冷や汁に見立てたカッペリーニ 胡麻味噌クリーム
●カシスとブルーベリーのケーキ
●ミニャルディーズ
●コーヒー / 紅茶 / ハーブティー

※品数は変更する場合がございます。

※追加料金なしで、
美女のサラダを本日の前菜（カルパッチョなど）に変更可能です。
お野菜が苦手な方におすすめです。

※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【DINNER】雫

＜末棟シェフ渾身のディナーコース＞

シェフのスペシャルコース！
厳選した食材が、末棟シェフの技法で
"グローバルフレンチ"へと生まれ変わります。

良い食材を最高の調理法で。
自信を持ってご提供いたします。

自分へのご褒美に、
大切な記念日にぴったりです。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

~ある日の一例~
●美女のサラダ 
●胡麻河豚白子のムニエル 地蛤のフラン
●冬瓜のジュレ 汲み上げ湯葉添え
●天草産鱧のフリット 焼き茄子と花山椒
●本日のお魚ポアレ 蛤とサフランのジュ
●青森県産鴨胸肉のロティ オレンジバルサミコソース
●帆立貝と蓴菜の冷たいカッペリーニ
●グリオットチェリーとピスタチオのムースケーキ
●ミニャルディーズ
●コーヒー / 紅茶 / ハーブティー

※品数は変更する場合がございます。

※追加料金なしで、
美女のサラダを本日の前菜（カルパッチョなど）に変更可能です。
お野菜が苦手な方におすすめです。

※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【DINNER】咲

＜初来店の方にオススメ！少量多皿の贅沢なコース＞
雫が贈る「グローバルフレンチ」を存分にご堪能いただける内容。
美女のサラダはもちろん、
旬の食材をたっぷりと使った前菜、
その後もメインディッシュや〆料理のフルコースをお楽しみください。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

~ある日の一例~ 
●美女のサラダ 
●河豚白子のポアレ 季節のスープと
●本日のお魚ポアレ トリュフ香る白ワインソース
●日本酒でマリネした和牛ほほ肉のブレゼ
●駿河湾産桜海老の冷たいカッペリーニ
●本日のパン
●クラシック・ガトーショコラ
●ミニャルディーズ
●コーヒー / 紅茶 / ハーブティー / 茶

※追加料金なしで、
美女のサラダを本日の前菜（カルパッチョなど）に変更可能です。
お野菜が苦手な方におすすめです。

※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
　お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【DINNER】蕾

＜Wメインでお得な満足度！カジュアルに優しい味わいのフレンチを＞
15種類ほどの特別栽培野菜を使った
"美女のサラダ"はもちろん、
旬を感じるお魚とお肉料理。
品数は少なめに。お得感は抜群。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

~ある日の一例~（オマール海老、フォアグラ、和牛をご希望）
●美女のサラダ
●紅ずわい蟹とポロ葱のラビオリにオマール海老のソテー セップ茸のソース
●北海道産塩水雲丹と地蛤の冷たいフラン
●フォアグラと鰻のアンサンブル ハニーアップルヴィネガー
●長崎県対馬産 甘鯛の鱗焼き シャルドネソースに青柚子の香り
●宮崎牛サーロインのロティ ボルドレーズソース
●焼き茄子ピューレで和えたカッペリーニ
●本日のパン（ランチは1つ含まれます。110円にて追加可）
●フルーツのムースケーキとミニャルディーズ

大体8品程度となる予定です。
ご希望の食材は必ず事前にお伝えください。（3日前まで）
ご希望のない場合は末棟シェフのお任せとなります。
※グループ内で、別々のご要望にはお応えできません。同グループ同じコースメニューとなります。
※調理方法の指定、特定の料理指定などはお断りしております。あくまでも、お任せコースベースにお客様のご希望を取り入れるコース内容となります。
※お料理がパーソナルなコース内容となる為、ドリンクペアリングをご希望の場合は事前にお申し付けください。

【 LUNCH 】貴方に合わせたパーソナルコース

【要予約！貴方に合わせたコース料理をお作りします】
末棟シェフが貴方の為だけに考え抜いた贅沢なコース。

量を少なめに、でも豪華に・・
など、量や食材のおご希望をお申し付けくださいませ。

もちろん全てお任せでも。
末棟シェフとっておきのコース料理をご提供いたします。

特別な日に是非ともご予約ください。

※仕入状況によってはご期待に添えない場合もございます。また追加料金を頂戴する場合もございますので、その場合個別にご連絡いたします。
※希望食材は「3つまで」でお願いいたします。
※デザートのご希望は承ることができません。
※お苦手/アレルギー食材は詳しく、事前にお教えください。
※キャンセルは3日前まで。それ以降キャンセル料を頂戴いたします。

~ある日の一例~
●美女のサラダ 
●天草産 鱧のフリット バスク風
●白海老と白瓜のタルタル フヌイユのピューレ
●浅利出汁のフラン 鬼手長海老のソテー
●本日のお魚ポアレ 日向夏薫るヴァンブランソース
●牛舌のコンフィ ボルドレーズソース
●完熟トマトと紅ずわい蟹の冷たいカッペリーニ
●本日のパン（ランチは1つ含まれます。110円にて追加可）
●ショコラバナーヌのケーキ
●ミニャルディーズ
●コーヒー / 紅茶 / ハーブティー

※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

 【LUNCH】贅沢食材！末棟シェフのおまかせコース

＜贅沢食材×グローバルフレンチ＞
高級食材をたっぷり使ったディナーコースをランチで。
前菜からお魚やお肉料理、〆までのフルコースとなります。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

【決済方法について】
ランチタイムは「現金のみ」となります。
必ずご周知ください。両替や個別会計は承っておりません。

~ある日の一例~
●美女サラダ 
●天草産 鱧のフリット バスク風
●本日のお魚ポアレ 日向夏薫るブールノワゼット
●青森県産 鴨胸肉のロティ リュバーブのクーリとバルサミコ
●瀬戸内レモン香る冷たいカッペリーニ
●本日のパン（ランチは1つ含まれます。110円にて追加可）
●フロマージュ・クリュ
●ミニャルディーズ
●コーヒー / 紅茶 / ハーブティー

※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
　お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【LUNCH】雫

<初めての方にオススメ！Wメインの創作フレンチフルコース！>
美女のサラダはもちろん、
お魚とお肉どちらも味わえる贅沢な内容。
フレンチの技法に様々な要素を取り入れた、
"グローバルフレンチ"をお楽しみください。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

【決済方法について】
ランチタイムは「現金のみ」となります。
必ずご周知ください。両替や個別会計は承っておりません。

~ある日の一例~
乾杯ドリンク（お一人様1杯ずつ・シャンパーニュご希望の場合は別のコースをお選びください）
●美女のサラダ 
●河豚白子の炙り 地蛤のロワイヤル
●秋田県産SPF桃豚のロティ コチュジャンとパプリカのクーリ
●瀬戸内レモンのカッペリーニ
●本日のパン（ランチは1つ含まれます。110円にて追加可）
●フロマージュ・クリュ
●ミニャルディーズ 
●コーヒー/ 紅茶 / ハーブティー

※乾杯ドリンクはアルコール、ノンアルコール共に10種ずつ程度ご用意しております。
※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【乾杯付！LUNCH】咲

＜ちょっと贅沢なランチに・・＞
特別栽培野菜を使った"美女のサラダ"はもちろん、
メインディッシュや〆までついたコース内容。
気を張らずカジュアルに、
お箸でお楽しみください。

3800円のコースに700円分のドリンクがついた内容となります。咲コースはコース料理のみのご予約は承っておりません。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

【決済方法について】
ランチタイムは「現金のみ」となります。
必ずご周知ください。両替や個別会計は承っておりません。

コース＋1ドリンク付

~ある日の一例~
●乾杯ドリンク（お一人様1杯ずつお得なシャンパーニュ付）
●美女のサラダ 
●河豚白子の炙り 地蛤のロワイヤル
●秋田県産SPF桃豚のロティ コチュジャンとパプリカのクーリ
●瀬戸内レモンのカッペリーニ
●本日のパン（ランチは1つ含まれます。110円にて追加可）
●フロマージュ・クリュ 
●ミニャルディーズ 
●コーヒー/ 紅茶 / ハーブティー

※ご予約の皆様全員シャンパーニュをお飲みいただける場合のみお選びください
（当日プラン変更を希望される場合でもご予約人数分のシャンパーニュをご用意いたします/もしくは金額はそのまま頂戴いたしますのでご了承ください）
※掲載のコース内容はあくまで一例です。毎日メニュー変動がございます。
お苦手食材を考慮した上で当日のメニューを決めております。必ず事前にご申告ください。
※前回の履歴も参考にいたします。前回ご来店日/予約名をお教えください。

【お得な乾杯シャンパーニュ付！LUNCH】咲

＜ちょっと贅沢なランチに・・＞
通常よりもお得なシャンパーニュで乾杯！

特別栽培野菜を使った美女のサラダはもちろん、
メインディッシュや〆までついたコース内容。
気を張ることなくカジュアルに、
お箸でお楽しみください。

3800円のコースにシャンパーニュがついた内容となります。咲コースはコース料理のみのご予約は承っておりません。

【お苦手/アレルギー食材「必ず詳しく」お伝えください。】
（以下例）
ご懐妊の方：「生もの」のみではなく詳しくお伝えください。お控えでない場合もその旨お教えください。
ジビエ：ジビエのみでは仔羊や鴨など含まれません。「牛鶏豚以外全て」など。該当の場合は詳しくご記載ください。
内蔵系：動物類（フォアグラ含）、魚類（白子など）
その他：「生のみ」「エキスは可」など

【決済方法について】
ランチタイムは「現金のみ」となります。
必ずご周知ください。両替や個別会計は承っておりません。

コース＋1シャンパーニュ付

大体8~9品程度となる予定です。
ご希望の食材（3つまで）は必ず3日前までにお教えください。
（デザートのご希望は承ることができません。）
ご希望のない場合は高級食材を入れた末棟シェフお任せとなります。
※グループ内で、別々のご要望にはお応えできません。同グループ同じコースメニューとなります。
※調理方法の指定、特定の料理指定などはお断りしております。あくまでも、お任せコースベースにお客様のご希望を取り入れるコース内容となります。
※お料理がパーソナルなコース内容となる為、ドリンクペアリングをご希望の場合は事前にお申し付けください。
※キャンセルは3日前まで。それ以降キャンセル料を頂戴いたします。

【DINNER】贅を極めたパーソナルコース

 ＜要予約！あなたの為の贅沢コース＞
特別な日に是非お選びください。

※仕入状況によってはご期待に添えない場合もございますので
　予めご了承くださいませ。
※お苦手/アレルギー食材は詳しく、事前にお教えください。

Global French Kitchen 雫

店舗からのお知らせ

【DINNER】蕾

コースのみ

【DINNER】咲

コースのみ

【DINNER】雫

コースのみ

【DINNER】貴方に合わせたパーソナルコース

コースのみ

【DINNER】贅を極めたパーソナルコース

コースのみ

【乾杯付！LUNCH】咲

コース＋1ドリンク付

【お得な乾杯シャンパーニュ付！LUNCH】咲

コース＋1シャンパーニュ付

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