Name: 丈 -Yakitori TAKE-
Address: 4-21-8 Shimbashi, Reverie Shimbashi 3F, Minato-ku, Tokyo, 105-0004
Telephone: 0354221275

丈 -Yakitori TAKE-

～ 한 꼬치에 가을을 담아, 이다테닭의 감칠맛을 숯불에 맡겨 ～
・이다테닭 암컷 야키토리
카시와・마루하츠・사사미・세세리・후리소데・초친・가슴 안심살・쓰쿠네

～가을의 기운을 숯불에 실어～
채소 꼬치 2종　송이버섯을 비롯해, 그 계절에만 맛볼 수 있는 제철의 맛을.

～제철이 가장 빛나는 순간～
여주인이 고른, 오늘의 아침 수확 가마쿠라 채소.

～깊어가는 가을을, 제철의 향과 온기로～
계절의 일품

～쌀 한 톨 한 톨에 품격을 담아～
우오누마산 “雪椿”과 이다테닭 암컷이 어우러진 오야코동

～ 가을의 향기를 머금고, 고요히 풀어지는 달콤함 ～

【점심 한때에, 오래도록 남는 여운을】水曜・土曜限定｜完全予約制 점심 가이세키

저희 매장에서 준비한 수요일과 토요일에만 열리는, 고요한 낮의 가이세키.
숯불에 맡기는 것은 이다테 암탉의 꼬치 한 점 한 점.
각각의 개성이 가장 아름답게 살아나는 순간을 가려내어, 흐르듯 이어지는 구성 속에서 제공해 드립니다.

사이사이에는 사계절을 비추며 일본의 변화무쌍한 정취를 느낄 수 있는 계절의 일품요리를.
마무리로는 우오누마산 “雪椿”과 이다테 암탉이 어우러진 오야코동이 부드러운 여운을 고요히 맺어 드립니다.

번잡함에서 벗어난 낮의 긴자에서 대화를 방해하지 않는 온화한 시간.

소중한 접대와 회식, 해외에서 오신 손님에 대한 환대에.
또한 느긋하게 보내는 시간으로, 아이를 동반한 이용에도 자연스럽게 함께합니다.

낮이기에 더욱 돋보이는 그 한때에 여운이 살며시 차오르는 경험을.

【낮의 한때에, 오래도록 남는 여운을】수요일·토요일 한정｜완전 예약제 점심 가이세키

긴자의 야키토리 전문점 Yakitori TAKE가 제안하는
코스 「丈 쿠시 8본」.

숯불의 일렁임과 함께, 고요히 피어오르는 향기.
한 꼬치 한 꼬치에 깃든 섬세한 감칠맛과 여운이 부드럽게 겹쳐지며,
이윽고 하나의 흐름으로 마음에 남는——그와 같은 시간을 준비하였습니다.

본 코스는 요리가 지나치게 앞서 나서지 않고,
곁에서 함께하듯 술의 매력을 더욱 돋보이게 하는 구성입니다.
잔을 거듭할수록 맛의 깊이는 한층 더 깊고, 한층 더 고요하게 퍼져갑니다.

양이 아닌, 품질과 여백을 즐기기 위한 구성.
계절의 기운을 자연스럽게 담아내며,
오감을 채우는 평온한 한때로 안내해 드립니다.

신바시역・긴자역・시오도메역에서 접근이 용이하며, 세련된 공간은 접대・회식・기념일・데이트 등 모든 장면에 최적입니다. 꼭 특별한 시간을 보내시기 바랍니다.

～ 한 꼬치에 가을을 비추고, 伊達鶏의 감칠맛을 숯불에 담아 ～
・伊達鶏 암컷 야키토리
카시와・마루하츠・사사미・세세리・후리소데・초친・무네다키미・쓰쿠네
　
～가을의 기운을 숯불에 실어～
채소 꼬치 2종　

～무르익는 가을을 제철의 향기와 온기로～
계절의 일품

～ 가을의 향기를 두르고, 고요히 풀어지는 단맛 ～

※본 코스는 희소 부위 및 마무리 식사는 별도 추가 주문으로 준비해 드립니다.
※접대나 가족・지인께 드리는 선물용으로 별도 와라비모치를 준비하고 있습니다.

【죠 쿠시아혼】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

긴자의 야키토리 전문점 Yakitori TAKE가 제안하는
코스 「丈 꼬치 8본」.

숯불의 일렁임과 함께, 은은하게 피어오르는 향.
꼬치 하나하나에 깃든 섬세한 감칠맛과 여운이 천천히 겹쳐지며,
이윽고 하나의 흐름으로 마음에 남는——그러한 시간을 준비해 두었습니다.

본 코스는 요리가 지나치게 앞서 나서지 않고,
곁에서 함께하듯 술의 매력을 한층 돋보이게 하는 구성입니다.
잔을 거듭할수록 풍미는 더욱 깊고, 더욱 고요하게 퍼져갑니다.

양이 아닌, 질과 여백을 즐기기 위한 구성.
계절의 기운을 은은하게 담아내며,
오감을 채우는 평온한 한때로 안내합니다.

접대와 소중한 모임, 그리고 술이 주인공이 되는 밤에.

【丈 串八本】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

남동북·아부쿠마 산계에서 자란 브랜드 닭 《다테도리 암컷》을 주축으로 구성한, 특별 맞춤 오마카세 코스.

오세트라 로열 캐비아의 농밀한 여운, 트러플의 풍부한 향, 송이버섯이 전하는 가을의 기운을 한 꼬치에 겹겹이 담아내고, 이윽고 다테도리 암컷과 송이버섯의 스키야키로 이어집니다.

한 접시마다 여러 겹으로 포개지는 향과 감칠맛. 야키토리의 개념을 넘어선, 타케만의 미식 경험을 즐기실 수 있습니다.

여운이 고요히 쌓이며 마음을 채워가는 시간과 함께, 기억에 깊이 새겨질 특별한 밤을 보내시기 바랍니다.

신바시역·긴자역·시오도메역에서도 가까워, 접대나 비즈니스 모임, 기념일 디너, 해외에서 오신 고객 접대 등 특별한 자리에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다.

～ 한 꼬치에 가을을 비추고, 다테도리의 깊은 맛을 숯불에 맡겨 ～
・다테도리 암컷 야키토리
카시와·마루하츠·사사미·세세리·후리소데·초친·가슴안심·츠쿠네
　
～ 숯불의 여운을 마음껏 ～
희소 부위
코스 후반부터는 원하시는 희소 부위를 몇 꼬치든 마음껏 즐기실 수 있습니다.
닭날개·목껍질·모래집·엔가와·세간·츠나기·시로간·무릎연골·야겐연골·아카·미사키·하라미·소리레스·닭날개 끝·세세리·심장 남은 부위·시라코·아부라츠보·페타·오타후쿠·사에즈리 등

～Our specialty　향기롭게 퍼지는 풍부한 트러플의 여운～
숯향 초친　이탈리아 피에몬테주 트러플

～Our specialty　새하얀 빛에 깃든 검은 물방울～
다테도리 암컷 사사미　오세트라 로열 캐비아의 농밀한 여운을 곁들여

～가을의 기운을 숯불에 실어～
채소 꼬치 4종　송이버섯을 비롯해, 그 계절에만 만날 수 있는 제철의 맛을.

～제철이 가장 아름답게 빛나는 순간～
여주인이 고른 오늘의 아침 수확 가마쿠라 채소.

～Our specialty　깊어가는 가을을 제철의 향과 온기로～
계절 일품요리 3종

～ 송이버섯의 향, 다테도리의 감칠맛. 가을을 맛보는 한 그릇 ～
송이버섯·다테도리 암컷 카시와와 츠쿠네의 스키야키
우오누마산 「유키츠바키」

～ 가을의 향을 두르고, 고요히 풀어지는 단맛 ～

※해당 메뉴는 8월 하순 이후의 구성입니다. 자세한 내용은 문의해 주시기 바랍니다.
※다테도리 암컷 희소 부위를 마음껏 즐기실 수 있는 코스입니다.
※희소 부위는 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
※접대나 가족·지인에게 드릴 선물용으로 별도 와라비모치를 준비해 드리고 있습니다.

【오마카세 Omakase】伊達鶏의 희소 부위를 마음껏. オシェトラロイヤルキャビア의 짙은 여운, トリュフ의 향기, 松茸의 가을 기운을 한 꼬치에 겹쳐 담고, 伊達鶏 암컷과 松茸의 스키야키로. 丈만의 미식 체험을.

남동북·아부쿠마 산계에서 자란 명품 닭 《다테닭 암컷》을 중심으로 구성한 특별한 오마카세 코스.

오세트라 로열 캐비아의 깊고 진한 여운, 트러플의 풍부한 향, 송이버섯이 전하는 가을의 기운을 한 꼬치에 담아내고, 이어서 다테닭 암컷과 송이버섯의 스키야키로 이어집니다.

한 접시마다 여러 겹으로 쌓여가는 향과 감칠맛. 야키토리의 개념을 넘어선, 조만의 미식 경험을 만끽하실 수 있습니다.

여운이 고요히 겹쳐지며 마음을 채워가는 시간과 함께, 기억에 깊이 새겨질 특별한 밤을 보내시기 바랍니다.

신바시역·긴자역·시오도메역에서도 가까워, 접대와 회식, 기념일 디너, 해외에서 오신 고객 접대 등 특별한 자리에도 꼭 이용해 주시기 바랍니다.

“심껏”은 이다테 닭 암컷의 야키토리를 중심으로, 고객님의 취향과 드시는 속도에 맞추어 그때 그 순간 가장 맛있는 한 꼬치를 차례로 즐겨보실 수 있는 스타일입니다. 희소 부위를 포함한 다양한 부위 중에서, 「다시 한번 맛보고 싶다」 「이 부위를 좋아한다」와 같은 요청에도 응대해 드리며, 말 그대로 “심껏” 만끽하실 수 있는 내용으로 준비되어 있습니다. 저희 매장은 신바시역, 긴자역, 시오도메역에서도 접근성이 뛰어납니다. 일본요리점으로서의 전통을 잇는 치유와 편안함을 계승하면서도, 현대적으로 세련된 유일무이한 공간은 접대, 회식, 기념일 디너 등 특별한 자리에도 이용하실 수 있습니다.

～ 한 꼬치에 가을을 담고, 이다테 닭의 깊은 맛을 숯불에 실어 ～
・이다테 닭 암컷 야키토리
가슴살・丸はつ・안심・목살・振り袖・ちょうちん・가슴 안쪽 살・완자
　
～ 숯불의 여운을, 마음껏 ～
희소 부위
코스 후반부터는, 원하시는 희소 부위를 몇 꼬치든 마음껏 즐기실 수 있습니다.
닭날개・목껍질・모래주머니・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・무릎 연골・야겐 연골・あか・みさき・안창살・ソリレス・닭날개 끝・목살・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり 등

～가을의 기운을 숯불에 담아～
채소 꼬치 4종　松茸를 비롯하여, 그 계절에만 만날 수 있는 제철의 맛을.

～제철이 가장 빛나는 순간～
여주인이 고른, 오늘 아침 수확한 가마쿠라 채소.

～깊어가는 가을을, 제철의 향과 온기로～
계절의 일품 2종

～쌀 한 톨에 품격을 담아～
우오누마산 “雪椿”과 이다테 닭 암컷이 어우러진 오야코동

～ 가을 향기를 두르고, 은은하게 풀리는 달콤함 ～

※이 메뉴는 8월 하순 이후의 내용입니다. 자세한 사항은 문의해 주시기 바랍니다.
※이다테 닭 암컷 희소 부위를 마음껏 즐기실 수 있는 코스입니다.
※희소 부위는 수급 상황에 따라 내용이 변동될 수 있습니다.
※접대나 가족, 지인께 드리는 선물용으로 별도 와라비모치를 준비해 두고 있습니다.

【마음껏 to your heart's content】다테닭의 희소 부위를 포함한 다양한 부위 중에서 몇 개라도 마음껏 즐기세요.

“心ゆくまで”는 伊達鶏雌의 야키토리를 중심으로, 고객님의 취향과 드시는 속도에 맞추어 그때그때 가장 맛있는 한 꼬치를 이어서 제공해 드리는 스타일입니다. 희소 부위를 포함한 다양한 부위 중에서 「もう一度味わいたい」「この部位が好き」와 같은 요청에도 응대해 드리며, 그야말로 “心ゆくまで” 만끽하실 수 있는 구성으로 준비되어 있습니다. 당점은 新橋駅, 銀座駅, 汐留駅에서의 접근성도 뛰어납니다. 일본 요리점으로서의 전통을 잇는 치유와 편안함을 계승하면서도, 현대적으로 세련된 유일무이한 공간은 접대나 회식, 기념일 디너 등 특별한 자리에도 이용하실 수 있습니다.

【마음껏 to your heart's content】다채로운 부위를 포함한 다테닭의 희소 부위들 중에서 마음껏 즐기실 수 있습니다.

좌석만 예약됩니다. 음식과 음료는 당일에 주문해 주시기 바랍니다.

丈 -Yakitori TAKE-

주의사항

좌석만 예약

좌석만 예약

【마음껏 to your heart's content】다테닭의 희소 부위를 포함한 다양한 부위 중에서 몇 개라도 마음껏 즐기세요.

【마음껏 to your heart's content】다채로운 부위를 포함한 다테닭의 희소 부위들 중에서 마음껏 즐기실 수 있습니다.

【오마카세 Omakase】伊達鶏의 희소 부위를 마음껏. オシェトラロイヤルキャビア의 짙은 여운, トリュフ의 향기, 松茸의 가을 기운을 한 꼬치에 겹쳐 담고, 伊達鶏 암컷과 松茸의 스키야키로. 丈만의 미식 체험을.

【오마카세 Omakase】伊達鶏의 희소 부위를 마음껏. オシェトラロイヤルキャビア의 짙은 여운, トリュフ의 향기, 松茸의 가을 기운을 한 꼬치에 겹쳐 담고, 伊達鶏 암컷과 松茸의 스키야키로. 丈만의 미식 체험을.

【죠 쿠시아혼】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

【丈串八本】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

【점심 한때에, 오래도록 남는 여운을】水曜・土曜限定｜完全予約制 점심 가이세키

【낮의 한때에, 오래도록 남는 여운을】수요일·토요일 한정｜완전 예약제 점심 가이세키

레스토랑 정보

丈 -Yakitori TAKE-

주의사항

좌석만 예약

좌석만 예약

【마음껏 to your heart's content】다테닭의 희소 부위를 포함한 다양한 부위 중에서 몇 개라도 마음껏 즐기세요.

【마음껏 to your heart's content】다채로운 부위를 포함한 다테닭의 희소 부위들 중에서 마음껏 즐기실 수 있습니다.

【오마카세 Omakase】伊達鶏의 희소 부위를 마음껏. オシェトラロイヤルキャビア의 짙은 여운, トリュフ의 향기, 松茸의 가을 기운을 한 꼬치에 겹쳐 담고, 伊達鶏 암컷과 松茸의 스키야키로. 丈만의 미식 체험을.

【오마카세 Omakase】伊達鶏의 희소 부위를 마음껏. オシェトラロイヤルキャビア의 짙은 여운, トリュフ의 향기, 松茸의 가을 기운을 한 꼬치에 겹쳐 담고, 伊達鶏 암컷과 松茸의 스키야키로. 丈만의 미식 체험을.

【죠 쿠시아혼】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

【丈 串八本】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.

【점심 한때에, 오래도록 남는 여운을】水曜・土曜限定｜完全予約制 점심 가이세키

【낮의 한때에, 오래도록 남는 여운을】수요일·토요일 한정｜완전 예약제 점심 가이세키

레스토랑 정보

【丈串八本】술을 주인공으로 삼은 밤에. 양이 아니라, 질과 여백을 즐기기 위한 한때를.