Name: 和牛と野菜の炭火焼 おくゆき
Address: Iwattsuki-ku Honcho 3-8-15 Hirano Building 2F, Saitama City, Saitama, 339-0057
Telephone: 0487975028

소고기 안심 전문점이기 때문에.
최고 부위의 안심 100%로 만드는 함박 스테이크는 사치라는 한마디로 표현됩니다.

함박 스테이크 플레이트・밥

100퍼센트 필레 고기에 의한 사치스러운 함박스테이크

和牛と野菜の炭火焼 おくゆき

생일이나 기념일 등, 소중한 마음을 전하고 싶을 때 매장에서 꽃다발 준비를 도와드립니다. 디저트에 장식을 더해 특별한 서프라이즈를 제안합니다.

깜짝 미니 꽃다발

■전채

■자체 제작 로스트비프와 이와츠키 유럽 채소 샐러드

■제철 야채 숯불구이

■구워도 녹지 않는 쫄깃쫄깃한 식감 '할루미 치즈' 숯불구이

■스프

■홋카이도산 특선 쇠고기 필레 숯불구이

■마무리·가마솥 지은 흰 쌀밥

■디저트·40분에 걸쳐 구워지는 숯불구이 검은 바나나 & 아이스크림

■카스카베 오즈쓰미엔 엄선 호우지차

※세부적인 코스 내용은 일부 변경될 수 있습니다.

【홋카이도산 특선 소고기 안심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 수제 로스트비프 등 총 9품

양념은 소금만 사용합니다. 조리 방법은 숯불구이입니다. 극도로 간단하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 홋카이도산 소고기의 안심은 깊은 맛을 지니고 있으며, 숯불로 정확히 구워내면 향긋함과 부드러움이 어우러진 호화로운 일품이 됩니다. 야채 등은 지역 이와츠키의 계약 농가를 중심으로, 자신의 여행 경험에서 얻은 흥미로운 야채, 식재료를 제공하고 있습니다.

코스만

양념은 소금만 사용합니다. 조리 방법은 숯불구이입니다. 궁극적으로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 홋카이도산 안심은 깊은 맛을 지니고 있으며, 숯불로 적절하게 구워내면 향긋함과 부드러움이 공존하는 호화로운 일품 요리가 됩니다. 야채는 사이타마현 도코로자와의 계약 농가에서 들여온 완전 무농약 야채를 중심으로, 직접 여행한 경험에서 얻은 재미있는 야채 및 식재료를 제공하고 있습니다.

■식전 요리

■자체 제작 로스트 비프와 이와츠키산 유럽 채소 샐러드

■제철 채소의 숯불구이

■ 완물

■홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이

■마무리 도나베밥

■숯불구이 블랙 바나나 & 아이스크림

요리의 세부 내용은 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다.

【특별 점심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 일본산 와규 조림 등 총 7가지 요리

양념은 소금만. 조리 방법은 숯불구이. 궁극적으로 단순하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 야채가 이렇게 맛이 깊다니! 라는 것을 알게 되실 겁니다. 또한, 소고기도 홋카이도산의 감칠맛과 최상의 부드러움을 가진 최고급 안심 고기. 단순한 고기의 감칠맛을 마음껏 즐겨보세요.

■전채

■자제 제작 로스트비프와 이와츠키산 유럽산 채소 샐러드

■제철 야채 숯불구이

■구워도 녹지 않는 쫄깃쫄깃한 식감 '할루미치즈' 숯불구이

■식사

■명품 흑모와규 A5 등급 힐레 고기

■마무리・도자기 냄비에 지은 흰 쌀밥

■디저트・40분 걸려 구워내는 숯불구이 검은 바나나 & 아이스크림

■가스카베 오즈츠미엔 엄선된 볶은 녹차

※코스의 세부 내용은 변경될 수 있습니다.

【컴팩트 코스】A5 등급의 흑모화우 히레 숯불 구이, 제철 야채 등 총 8품목

양념은 소금만 사용합니다. 조리법은 숯불구이입니다. 궁극적으로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년의 역사를 가진 스테이크 하우스에서 이어받은 공급 경로를 통해 매장에 오는 것은 최고의 A5 등급 흑모 와규입니다. 그중에서도 최고의 부위이며 '고기의 여왕'이라고 불리는 히레 스테이크를 숯불구이로 맛봅니다. 식재료는 현지 이와츠키의 계약 농가로부터 구입한 채소를 중심으로 하여, 자신이 여행한 경험에서 얻은 흥미로운 채소, 식재료를 제공합니다.

※고기의 양이 적은, 가장 컴팩트한 코스입니다. 소식하면서도 좋은 고기와 채소를 먹고 싶은 분들을 위해 준비했습니다.

맛은 소금으로만. 조리법은 숯불구이. 궁극적으로 심플하여 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년의 역사를 가진 스테이크점에서 이어받은 매입 루트에 따라 찾아오는 것은 최고급 A5 등급의 흑모화우. 그 중에서도 최고의 부위이며 "고기의 여왕"이라 불리는 안심을 숯불구이로 맛봅니다. 야채는 사이타마현 토코로자와의 계약 농가에서 매입한 완전 무농약 야채를 중심으로, 자신이 여행을 통해 얻은 재미있는 야채, 식재료를 제공합니다.

※고기 양이 적은, 가장 컴팩트한 코스가 되겠습니다.

■전채

■자가제 로스트 비프와 이와츠키 유럽 채소 샐러드

■제철 야채 숯불구이

■제철 생선 숯불구이

■구워도 녹지 않는 할루미 치즈 숯불구이

■국물 요리

■명품 흑모와규 A5 등급 최상 히레 스테이크 숯불구이

■마무리・가마솥으로 지은 흰 쌀밥

■디저트・40분에 걸쳐 구워 내는 숯불구이 검정 바나나＆아이스크림

■가스카베 오즈츠미엔 엄선의 호지차

※코스의 세부 내용은 변경될 수 있습니다

【풀코스】브랜드 블랙 헤어 와규 A5 히레 숯불구이와 제철 생선이 포함된 총 10가지 요리

조미는 소금만. 조리 방법은 숯불구이. 궁극적으로 단순하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년의 역사를 가진 스테이크 가게에서 이어받은 구매 경로로 인해 가게에 오는 것은 최고급 A5 등급의 검은 털 와규. 그중에서도 최고 부위이며, "고기의 여왕"이라고 불리는 안심 부위를 숯불구이로. 채소는 무농약 채소를 중심으로, 자신이 여행한 경험에서 얻은 재미있는 채소, 식재료를 제공합니다.

맛은 소금으로만 간합니다. 조리법은 숯불구이입니다. 궁극적으로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다.  
40년의 역사를 가진 스테이크 전문점에서 이어받은 조달 경로에 의해, 가게로 오는 것은 최고급 A5 등급의 일본산 검은털 와규입니다.  
그 중에서도 최고 부위이며, '고기의 여왕'이라고도 불리는 안심을 숯불구이로.  
채소는 무농약 채소를 중심으로, 자신이 여행에서 얻은 재미있는 채소와 식재료를 제공하고 있습니다.

고기도 채소도 모두 주역. 생선도 함께하여 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

코스のみ

■ 전채 요리

■ 자가제 로스트 비프와 이와츠키 유럽 채소 샐러드

■ 진미

■ 제철 고집 채소 숯불구이

■ 구워도 녹지 않는 할루미 치즈 숯불구이

■ 제철 생선

■ 계절 스프

■ 명품 흑모 와규 A5 등급, 환상의 부위 "샤토브리앙"

■ 마무리 - 도나베로 지은 백미, 특 A 수상 쌀 "사이노키즈나"

■ 오쿠유키의 명물 디저트! 40분에 걸쳐 구워내는 숯불구이 검은 바나나와 아이스크림

■ 가스카베 오즈쓰미엔 엄선 호지차

※ 코스의 세부 내용은 약간 변경될 수 있습니다.

【샤또브리안 코스】명품 와규의 샤또브리안과 제철 야채의 숯불구이 코스

양념은 소금만 사용합니다. 조리법은 숯불구이. 궁극적으로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년의 역사를 가진 스테이크점에서 이어받은 공급 경로를 통해, 저희 가게로 오는 것은 최고급 A5 등급의 흑모화우입니다. 그 중에서도 최고의 부위인 안심을 제공합니다. 샤토브리앙은 그 중에서도 더욱 귀한 안심의 중심부로 '환상의 고기'라고도 불리는 부위입니다. 일본 국내 전체에서 2~3%밖에 얻을 수 없는 초희귀 부위입니다.

아무리 두껍게 잘라도 그 부드러움은 변하지 않으며, 입 안에서 녹아내리는 감각조차 있습니다. 야채는 사이타마현 토코로자와의 계약 농가에서 들여오는 완전 무농약 야채를 중심으로, 직접 여행한 경험에서 얻은 흥미로운 야채, 식재료를 제공하고 있습니다.

소금만의 양념으로 재료 본연의 맛을 즐기세요.

양념은 소금만 사용합니다. 조리 방법은 숯불구이입니다. 극도로 심플하기 때문에 재료의 힘이 시험된다고 생각합니다. 40년 역사를 지닌 스테이크 전문점에서 계승한 소싱 루트를 통해 가게에 들어오는 것은 최고급 A5 등급의 흑모 와규입니다. 그 중에서도 최고의 부위인 안심을 제공합니다. 샤토브리앙은 그 중에서도 더욱 소중한 안심의 중심부로 "환상의 고기"라고도 불리는 부위입니다. 와규 전체의 2~3%만 얻을 수 있는 초희소 부위입니다. 아무리 두껍게 잘라도 그 부드러움은 변하지 않으며, 입안에서 녹아내리는 듯한 감각마저 있습니다. 재료는 현지 이와츠키의 계약 농가로부터 들여오는 채소를 중심으로, 자신이 여행한 경험에서 얻은 재미있는 채소와 재료를 제공합니다. 소금만의 맛으로 인한 재료 고유의 맛을 즐기세요.

和牛と野菜の炭火焼おくゆき

주의사항

【홋카이도산 특선 소고기 안심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 수제 로스트비프 등 총 9품

코스만

코스만

【컴팩트 코스】A5 등급의 흑모화우 히레 숯불 구이, 제철 야채 등 총 8품목

코스만

코스만

【풀코스】브랜드 블랙 헤어 와규 A5 히레 숯불구이와 제철 생선이 포함된 총 10가지 요리

코스のみ

코스만

【샤또브리안 코스】명품 와규의 샤또브리안과 제철 야채의 숯불구이 코스

코스만

코스만

【특별 점심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 일본산 와규 조림 등 총 7가지 요리

코스만

레스토랑 정보

和牛と野菜の炭火焼 おくゆき

주의사항

【홋카이도산 특선 소고기 안심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 수제 로스트비프 등 총 9품

코스만

코스만

【컴팩트 코스】A5 등급의 흑모화우 히레 숯불 구이, 제철 야채 등 총 8품목

코스만

코스만

【풀코스】브랜드 블랙 헤어 와규 A5 히레 숯불구이와 제철 생선이 포함된 총 10가지 요리

코스のみ

코스만

【샤또브리안 코스】명품 와규의 샤또브리안과 제철 야채의 숯불구이 코스

코스만

코스만

【특별 점심 코스】홋카이도산 특선 소고기 안심 숯불구이, 일본산 와규 조림 등 총 7가지 요리

코스만

레스토랑 정보

和牛と野菜の炭火焼おくゆき