Name: 蔦茂
Address: 西区那古野1丁目18-3, 名古屋市, Aichi, 451-0042
Telephone: 0525266112

蔦茂

[先付]　季節の物

[酒肴]　7種盛り

[御椀]　御椀物 又は 陶器蒸し

[造里]　旬魚二種、趣向を変えて

[炭火焼き]　季節の高級魚、炭火の香を纏わせて

[肉の逸品]　A5ランク

[進肴]　季節の小鍋仕立 蔦茂の出汁にて

[食事]　季節の炊き込み御飯(標準)味噌椀 香の物

[食後] 　和ぱふぇ

【板前割烹】匠の特別会席 料理長おまかせ9品 季節の高級魚炭火焼物など

炭火の香と包丁の音が響く板前割烹のカウンターで、老舗割烹「蔦茂」の真髄をご堪能ください。旬の移ろいを映す酒肴七種盛に始まり、造里、季節の高級魚、炭火焼物、そして季節の炊き込み御飯まで、料理長・山口が九品すべてに心を込めてお仕立ていたします。

職人の手仕事を間近に感じながら、一期一会のひとときを五感でお愉しみください。※本お献立はカウンター席限定のご用意となります。
＜要ご予約＞

コースのみ

【個室】静謐の特別会席 料理長おまかせ9品 季節の高級魚炭火焼物など

喧騒を離れた特別な空間で、老舗割烹「蔦茂」の粋をご堪能ください。季節の移ろいを何よりも大切にする料理長・山口が厳選した旬の高級食材を、受け継がれてきた出汁の真髄で表現する至高の会席。

ご用意する個室は、ご接待やご会食はもちろん、ご結納やお顔合わせなどの慶事にも最適です。趣あるしつらえの中、職人の技が織りなす繊細な料理の数々と、心温まるおもてなしを心ゆくまでお愉しみください。※本お献立は個室料を含む料金となります。
＜要ご予約＞

コース＋個室確約

【晩餐の板前割烹】料理長おまかせお献立酒肴7種盛、季節の高級魚炭火焼物など全9品

季節の移ろいを何よりも大切にする老舗割烹「蔦茂」が贈る、至高の晩餐。あいちの名工・料理長 山口が厳選した旬の高級食材を用い、蔦茂の根幹である出汁の真髄を余すことなく表現いたします。御椀、割鮮、そして備長炭で焼き上げる旬魚。一品一品に季節の息吹と職人の技が宿ります。格式高い板前割烹の醍醐味を、大切な方とともに心ゆくまでご堪能ください。
＜要ご予約＞

[前肴]　5種盛り

[造里]　2種盛り

大徳寺緑高盛り(四仕切り風で)

[食事]　釜炊き白米 御菜7品 味噌椀

[食後] 　和ぱふぇ

【午餐の個室御膳】前肴5種盛り、造里2種、大徳寺縁高盛り、釜炊き白米など全5品

【初来店でも安心。ご友人と個室でゆったり】穏やかな昼のひとときに、老舗割烹「蔦茂」の味を気軽に愉しむ個室御膳。前肴5種盛、造里2種、大徳寺縁高盛り、釜炊き白米、甘味まで、全五品を心を込めてご用意いたします。初めてのご来店でも安心してお過ごしいただける、上質でありながら肩の力を抜いて味わえる昼の膳。ご友人との語らいや、ゆったりとしたお食事の場におすすめです。
＜要ご予約＞

[前肴]　5種盛り

[造里]　2種盛り

[箸休め]　温物 又は 小吸い物

[炭火焼き]　季節の魚

[肉の逸品]　和牛のコキール焼

[食事]　釜炊き白米 御菜7品 味噌椀

[食後] 　和ぱふぇ

【午餐の板前割烹】前肴5種盛り、造里2種、炭火焼物、肉の逸品、釜炊き白米など全7品

【初来店・観光のお客様にもおすすめ】旬の恵みを軽やかに味わう、昼席限定のお献立。前肴5種盛、造里2種、炭火焼物、肉の逸品、釜炊き白米、甘味まで、全7品を丁寧にお仕立ていたします。あいちの名工・料理長 山口が、季節の素材と伝統の技で紡ぐ「午餐の板前割烹」。初めてご来店の方やご観光のお客様にもおすすめの、名古屋老舗の味を気軽にご堪能いただけるひとときです。
＜要ご予約＞

蔦茂

【晩餐の板前割烹】料理長おまかせお献立酒肴7種盛、季節の高級魚炭火焼物など全9品

コースのみ

【板前割烹】匠の特別会席料理長おまかせ9品季節の高級魚炭火焼物など

コースのみ

【個室】静謐の特別会席料理長おまかせ9品季節の高級魚炭火焼物など

コース＋個室確約

【午餐の個室御膳】前肴5種盛り、造里2種、大徳寺縁高盛り、釜炊き白米など全5品

コース＋個室確約

【午餐の板前割烹】前肴5種盛り、造里2種、炭火焼物、肉の逸品、釜炊き白米など全7品

コース＋1ドリンク付き

店舗情報

蔦茂

【晩餐の板前割烹】料理長おまかせお献立酒肴7種盛、季節の高級魚炭火焼物など全9品

コースのみ

【板前割烹】匠の特別会席 料理長おまかせ9品 季節の高級魚炭火焼物など

コースのみ

【個室】静謐の特別会席 料理長おまかせ9品 季節の高級魚炭火焼物など

コース＋個室確約

【午餐の個室御膳】前肴5種盛り、造里2種、大徳寺縁高盛り、釜炊き白米など全5品

コース＋個室確約

【午餐の板前割烹】前肴5種盛り、造里2種、炭火焼物、肉の逸品、釜炊き白米など全7品

コース＋1ドリンク付き

店舗情報

【板前割烹】匠の特別会席料理長おまかせ9品季節の高級魚炭火焼物など

【個室】静謐の特別会席料理長おまかせ9品季節の高級魚炭火焼物など