Name: 鉄板焼 炎 銀座
Address: Ginza Act Building 7F, 4-6-18 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0359154129

鉄板焼 炎 銀座

・小钵
・时令前菜
・青森产 活黑鲍
・帝王蟹蟹脚
・花乃牛 夏多布里昂 100g
・烤蔬菜
・沙拉
主食
请从以下选一品。
・蒜香炒饭
・特制咖喱
・茶泡饭
甜点
请从以下选一品。
・芝麻布丁
・草莓意式冰淇淋
・牛奶意式冰淇淋
・焙茶 或 咖啡

【炎极】活鲍鱼・帝王蟹・花乃牛夏多布里昂 炎奉上的最顶级铁板烧套餐

铁板烧 炎倾情呈献，究极铁板烧套餐

可一次尽享铁板烧 炎魅力的特别席位。

严选青森产活黑鲍、帝王蟹蟹脚，以及精选“花乃牛”夏多布里昂100g。
将海鲜珍味与顶级部位牛肉，由娴熟匠人于您眼前的铁板上精心煎制。

在铁板烧独有的现场感中，最大程度引出食材本身的鲜美，请尽情品味鲍鱼的弹嫩口感、帝王蟹的丰盈甘甜，以及花乃牛夏多布里昂细腻浓郁的美味。

从前菜到主食，再到甜点，每一道菜品都凝聚着铁板烧 炎的匠心与讲究。
无论是与重要之人共度的特别时光、纪念日，还是人生的重要节点，这都是一款与之相得益彰的炎之“究极套餐”。

套餐＋祝酒香槟一杯

【小钵】今日小钵
【前菜】时令前菜
【生鱼片】生鱼片
【鱼料理】伊势龙虾
【热菜】茶碗蒸
【间菜】格兰尼泰
【冷菜】缤纷沙拉
【烤蔬菜】烤蔬菜
【主菜】花乃牛 菲力・西冷合计100g
【餐食】米饭・清汤（米饭可从蒜香炒饭/牛肉时雨茶泡饭/和牛咖喱中任选一款）
【甜品】今日甜点（甜点可从芝麻布丁/冰淇淋中任选一款）（可从咖啡/焙茶中任选一款）

※照片仅供参考。由于本菜单使用时令食材，内容可能会有所变更。
怀石套餐因按每位宾客半只伊势龙虾进行准备，故预约需2位宾客起订。
另外，伊势龙虾因需逐只严选后为您准备，如使用人数为奇数，则需调整龙虾只数。
因此，3位宾客用餐时将准备2只份，5位宾客时将准备3只份，并收取相应费用。
此为确保以最佳状态为您呈现菜品的相关说明，敬请谅解。

「会席铁板套餐」尽享伊势龙虾与花乃牛。一次品味海之幸与山之幸

由鉄板烧 炎 银座倾情呈献的特别高级套餐，让您尽享世界级名庄葡萄酒与时令严选食材交织而成的至福搭配。

套餐从时令前菜开启，甄选鲜鱼、旬味蔬菜，以及本店引以为傲的“花乃牛”等食材悉数登场，为您奉上最大限度引出食材本真风味的会席风格铁板烧。

此外，本套餐为让您更深入地体验佳肴与美酒的和谐搭配，特别精选来自世界各地的名庄葡萄酒。
每2位宾客可选1瓶心仪的葡萄酒。

香槟方面，甄选名门Bollinger的珍藏特酿La Grande Année 2015。
其经长期熟成，散发出复杂而富有层次的香气，气泡细腻绵密，兼具高雅与力量感，可与海鲜料理至肉类料理广泛搭配。

勃艮第白葡萄酒方面，甄选Henri Boillot的Puligny-Montrachet 2022。
其精致的矿物感与优雅的果香，能够衬托时令鲜鱼与海鲜的细腻鲜美。

此外，红葡萄酒方面，来自Vosne-Romanée名庄园地块Clos des Réas，甄选Michel Gros的Vosne-Romanée Clos des Réas 2022。
这是一款兼具优雅香气、细腻果味与柔顺单宁的勃艮第佳酿，与花乃牛红肉部位的鲜美及脂香甘甜相得益彰。

波尔多方面，则有圣埃斯泰夫代表名庄Château Calon-Ségur 2006。
这是一款凭借熟成所孕育出的复杂香气、深邃层次，以及强劲之中蕴含高贵气质而令人着迷的佳酿，能够充分承托花乃牛浓郁丰厚的旨味。

来自意大利的，则严选两款享誉世界的名庄葡萄酒。
分别是托斯卡纳代表性的顶级佳酿Sassicaia 2017，以及Ornellaia 2020。
Sassicaia特有的高贵气质、细致缜密的单宁与悠长余韵，以及Ornellaia所拥有的凝练果味与馥郁复杂性，
皆为能够尽情体验与花乃牛完美搭配的意大利代表性名庄葡萄酒。

来自加州的，则有享有世界级声誉的Ridge Monte Bello 2010。
其魅力在于凝缩的果味、丰富的复杂性，以及力量感之中流露出的优雅，是代表加州的名庄佳酿。

【可选世界名庄瓶装酒】
・Puligny-Montrachet Henri Boillot 2022
・Bollinger La Grande Année 2015
・Vosne-Romanée Clos des Réas Michel Gros 2022
・Château Calon-Ségur 2006
・Sassicaia 2017
・Ornellaia 2020
・Ridge Monte Bello 2010

法国、意大利、美国。
您可从这7款孕育于不同产地、个性鲜明的名庄葡萄酒中，挑选自己喜爱的1瓶。

海鲜料理可搭配Puligny-Montrachet或La Grande Année，花乃牛则推荐Vosne-Romanée、Calon-Ségur、Sassicaia、Ornellaia、Monte Bello等。
不仅可依据菜品搭配，也可根据当日心情与个人喜好进行选择，从而更深层次地享受铁板烧的丰富风味。

料理、美酒，以及银座这一特别的空间。
我们将以对每一处细节的执着讲究，为您呈现唯有铁板烧 炎 银座方能带来的尊享时光。

无论是纪念日、生日等重要庆祝时刻、商务宴请、特别聚餐，还是人生重要节点的用餐场合，
都欢迎您在银座优雅上乘的空间中，尽情品味世界名庄葡萄酒与严选铁板烧共同演绎的至福搭配。

每位 60,000円（含税及服务费）
※每2位宾客可选1瓶心仪的葡萄酒。

【可选世界名酿瓶装酒】搭配世界名酿葡萄酒，尽享极致铁板烧会席，如Grands-Echézeaux、Vosne-Romanée、Sassicaia、Ornellaia等

推荐给既想品尝海鲜也想享用山珍的宾客的套餐。
可尽享四季时令食材。
请搭配葡萄酒佐餐一同享用。

套餐＋附葡萄酒搭配

可同时享用伊势龙虾等豪华海鲜、四季时令烤蔬菜，以及引以为傲的「花乃牛」的奢华套餐。
以祝酒香槟更添华彩，浓缩了可用五感尽享的铁板烧醍醐味。

非常适合用于庆祝场合、商务上的重要宴请以及款待宾客的席位。

套餐＋杯装香槟

这是一道奢华套餐，可让您一次尽享伊势龙虾等豪华海鲜、时令炙烤蔬菜，以及本店引以为傲的「花乃牛」。

本店特别准备的自社进口香槟自由畅饮，更为餐席增添华彩，浓缩呈现以五感体验铁板烧的精髓。

无论是庆祝场合、商务上的重要宴请，还是款待宾客的席间，都非常适合。

香槟自由畅饮限时90分钟。

套餐＋香槟F畅饮

【盂兰盆节期间限定】附赠近大鱼子酱10g与香槟单杯｜尽享伊势龙虾×花乃牛的奢华铁板烧套餐

您可尽情品尝以伊势龙虾为首的豪华海鲜、应季铁板烤蔬菜，以及本店引以为傲的「花乃牛」。

此外，套餐还包含适合两位共享的近大鱼子酱10g，以及华丽芬芳的香槟单杯。
鱼子酱高雅的咸香与香槟细腻的气泡，更加衬托出奢华食材的丰美滋味。

伴随着铁板烧在眼前上演的临场感，请尽情享受一段从味觉、香气、声音到视觉，全方位感受的特别时光。

无论是盂兰盆节期间与家人共进晚餐、纪念日庆祝，还是商务接待、会餐等迎接贵宾的场合，这都是一款值得推荐的期间限定套餐。

套餐＋杯装香槟＋鱼子酱

【可选世界名酿瓶装酒】搭配香槟、Franciacorta与意大利名酿葡萄酒享用的特别会席

由铁板烧 炎 银座倾情呈现，尽享获得世界认可的名酿葡萄酒与时令美馔的特别方案。
从时令前菜开始，到严选鲜鱼、时令蔬菜，以及本店引以为傲的花乃牛，为您奉上充分发挥食材本味的会席式铁板烧套餐。
此外，本方案还可让您每2位宾客选择1瓶与餐食相得益彰的名酿佳酿。

红葡萄酒方面，备有被誉为意大利葡萄酒之王的Barolo、优雅高贵的Mastrojanni Brunello di Montalcino，以及西西里代表性名门Donnafugata的旗舰葡萄酒「Mille e Una Notte」。
起泡酒方面，除香气华丽、气泡细腻迷人的香槟「Perrier-Jouët」外，还备有作为意大利顶级起泡酒而享有盛名的Franciacorta名门「Ca' del Bosco Satèn Millesimato」。其细致柔和的气泡与高雅的果味，将更加衬托铁板烧的细腻风味。
每款酒各具个性，与铁板烧和谐相融，为特别时光增添更多丰盛与雅致。
无论是纪念日、庆祝、商务接待，还是与重要之人的聚餐，
都欢迎您在银座的高雅空间中，尽情享受料理与世界名酿葡萄酒交织而成的至福搭配。

可同时享用伊势龙虾等豪华海味、
四季时令烤蔬菜、
以及本店自豪的「花乃牛」，
是一道奢华丰盛的套餐。
世界名酿葡萄酒更为其增添华彩，
将以五感享受的铁板烧
精髓浓缩其中。

非常适合庆祝场合、商务上的重要接待，
以及款待宾客的宴席。

当日可供选择的葡萄酒有
Perrier-Jouët Grand Brut　フランス シャンパーニュ
Franciacorta Millesimato Satèn2018 Ca' del Bosco　イタリア ロンバルディア
Barolo Pernanno Cascina Bongiovanni 2020　イタリア ピエモンテ
Brunello di Montalcino 2018 Mastrojanni 　イタリア トスカーナ
Mille e Una Notte 2021　Donnafugata　イタリア シチリア

【可选世界名庄葡萄酒＆香槟・弗朗恰科尔塔1瓶附赠】享受铁板烧与至福搭配的特别会席 铁板烧 炎 银座为您呈献，尽享世界认可的名庄葡萄酒与时令美馔的特别方案。

【小钵】今日小钵
【前菜】时令前菜
【鱼料理】今日鲜鱼
【冷菜】缤纷沙拉
【烧野菜】烤蔬菜
【主肴】花乃牛 臀肉40g＆菲力40g
【お食事】米饭・汤品（米饭可从ガーリックライス/牛しぐれ茶漬け/和牛カレー中任选一种）
【甘味】今日甜点（可从コーヒー/ほうじ茶中任选一种）

※照片仅供参考。因本菜单使用时令食材，内容可能会有所变更。

「炎套餐」时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品尝对比

午餐时段可同时享用花乃牛的「菲力」与「腿肉」的奢华套餐。

此外，还附有时令鲜鱼铁板烧，
以优惠价格为您提供炎自豪的全套套餐。

无论是犒赏自己的午餐，还是商务会餐，
都请您度过一段优雅时光。

套餐＋干杯起泡葡萄酒

午餐时段可同时品尝花乃牛的“菲力”和“腿肉”的奢华套餐。

此外还附有时令鲜鱼铁板烧，
以优惠价格为您提供炎引以为傲的全套料理。

无论是犒赏自己的午餐，还是商务会餐等，
都请您尽享这段优雅时光。

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒畅饮（90分钟制）

【小菜】今日小菜
【前菜】时令前菜三种
【冷菜】缤纷沙拉
【烤蔬菜】烤蔬菜
【主菜】花乃牛 臀肉120g
【餐食】米饭・汤品（米饭可从蒜香炒饭/牛肉时雨茶泡饭/和牛咖喱中任选其一）
【甜品】今日甜品（可从咖啡/焙茶中任选其一）

※照片仅供参考。因本菜单使用时令食材，内容可能会有所变更。

「花套餐」优雅地享用花乃牛腿肉120g与时令前菜

让午餐稍微奢华一点。

从能感受到季节变迁的前菜开始，
主菜则豪爽地烤制120g花乃牛腿肉。

套餐还包含用于干杯的起泡葡萄酒，
是非常适合在银座举办午餐聚会、妈妈聚会，
以及午间约会的华丽午餐套餐。

套餐＋起泡葡萄酒

让午餐稍微奢华一点。
从能感受季节流转的前菜开始，
主菜则豪爽地烤制120g花乃牛腿肉。

套餐还包含本店自家进口、其他地方难以品尝到的意大利托斯卡纳产桃红葡萄酒畅饮，
是一款非常适合银座午餐聚会、妈妈聚会，
以及午间约会的精致华丽午餐套餐。

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒无限畅饮（90分钟制）

【小碟】今日小碟
【前菜】时令前菜4种
【鱼料理】松叶蟹与今日鲜鱼
【凉菜】缤纷沙拉
【烤蔬菜】烤蔬菜
【主菜】花乃牛 菲力或里脊80g
【餐食】米饭・汤品（米饭可从蒜香炒饭/牛肉时雨茶泡饭/和牛咖喱中任选一种）
【甜品】今日甜点（可从コーヒー/焙茶中任选一种）

※照片仅供参考。由于本菜单采用时令食材，内容可能会有所变更。

「特选套餐」与花乃牛一同，尽享雪蟹和时令鲜鱼

雪蟹与今日鲜鱼组合而成的特别精选套餐，
适合不想在海鲜与肉类之间妥协的宾客。

主菜可从花乃牛的「菲力」或「里脊」中，
依照您的喜好进行选择。

在雅致洗练的吧台座席，
尽情享受顶级和牛与海之珍味交织而成的
至臻午餐时光。

雪蟹与今日鲜鱼组合而成，
是为不想在海鲜和肉类上妥协的宾客准备的特选方案。

主菜可从花乃牛的「菲力」或「里脊」中
依照喜好进行选择。

于洗练雅致的吧台席位上，
尽情享受顶级和牛与海之珍馐交织而成的
极致午餐时光。

【小钵】本日小钵
【前菜】时令前菜
【鱼料理】鲜活鲍鱼
【冷菜】缤纷沙拉
【烧野菜】烤时蔬
【お口直し】格兰尼泰
【主肴】花乃牛 菲力、里脊各50g
【お食事】米饭、汤品（米饭可从ガーリックライス/牛しぐれ茶漬け/和牛カレー中任选一种）
【甘味】本日甜点（コーヒー/ほうじ茶中任选一种）

※照片仅供参考。因本菜单采用时令食材，内容可能会有所调整。

焰（ほむら）套餐 活鲍鱼与花乃牛菲力、里脊的奢华品鉴对比

焰（ほむら）套餐是可尽享时令鲜鱼与品牌和牛“花乃牛”优质部位的奢华方案。敬酒时为您准备了杯装气泡酒，为特别时光的开始增添华彩。

以今日小钵与时令前菜揭开序幕，鱼料理则选用当日推荐的鲜鱼，于铁板上精心煎烤后呈上。您可尽情品味充分发挥食材本味的细腻风味。其间搭配色彩丰富的沙拉与烤蔬菜，并以清口冰沙带来清爽收尾。

主菜为花乃牛菲力与里脊，各50g供您享用。菲力肉质细腻、滋味高雅；里脊则浓郁醇厚、甘香四溢，您可依喜好任选其一。以铁板烧特有的绝妙火候，将各部位的魅力发挥得淋漓尽致。

餐食可从蒜香炒饭、牛肉时雨煮茶泡饭、和牛咖喱中任选一款。餐后请搭配今日甜点，细细品味悠长余韵。无论是纪念日还是商务宴请，都是与重要时刻相得益彰的套餐。

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

【小碗】今日小碗菜
【前菜】时令前菜
【鱼类料理】今日鲜鱼
【冷菜】缤纷沙拉
【烤蔬菜】烤蔬菜
【清口】格兰尼塔
【主菜】花乃牛 菲力＆里脊　各50g 
【餐食】米饭・汤品（米饭可从ガーリックライス/牛しぐれ茶漬け/和牛カレー中任选一种）
【甜品】今日甜点（可从コーヒー/ほうじ茶中任选一种）

※照片仅供参考。由于本菜单采用时令食材，内容可能会有所变更。

灯（とう）套餐　时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品鉴对比

“灯（とう）套餐”是一款可同时尽享鲜活鲍鱼与奇迹和牛“花乃牛”的奢华套餐。为庆祝时刻特别准备了杯装起泡酒，为您开启一段华丽的美味时光。
从今日小钵与时令前菜开始，鱼料理则为您奉上新鲜的鲜活鲍鱼。经铁板细致煎烤后，您可尽情品味其凝聚的鲜美与柔嫩的口感。再搭配色彩丰富的沙拉与烤蔬菜，营养均衡；并以清口雪葩稍作点缀，令味蕾焕然一新。
主菜为本店引以为傲的花乃牛。精选菲力与西冷两种部位，各50g，共100g，供您细细比较品尝，尽享不同部位各具特色的风味与鲜美。
主食可从蒜香炒饭、牛肉时雨煮茶泡饭、和牛咖喱中任选其一。最后请伴随甜点，度过一段令人心满意足的美好时光。无论是纪念日还是商务宴请，皆是理想之选。

【前菜】时令前菜
【冷菜】缤纷沙拉
【烧蔬菜】烤蔬菜
【清口】格兰尼塔
【主菜】花乃牛　150g（腿肉・菲力・里脊）
【餐食】米饭・清汤（米饭可从ガーリックライス/牛しぐれ茶漬け/和牛カレー中任选一款）
【甜品】可从芝麻布丁/アイスクリーム中任选一款。可从コーヒー/ほうじ茶中任选一款。

煉（れん）套餐　可品尝比较花乃牛各种部位的特别套餐

花乃牛150g与时令美味同享的铁板晚餐套餐

这是一款以感受初夏来临的时令食材为伴、以珍稀和牛“花乃牛”为主角的奢华铁板晚餐套餐。
从前菜到甜品，您可在充满现场感的吧台席位上，尽情享用一道道洋溢季节气息的佳肴。

主菜花乃牛提供150g，可选择腿肉，或腿肉、菲力、里脊的组合。
此外，餐食与甜品也可自由选择，让您可根据当天的心情，享受专属的套餐体验。

无论是纪念日还是犒赏自己的晚餐，这里都将为您呈现一段高品质的美好时光。

鉄板焼炎銀座

仅限订座

仅限座位预约

仅预订座位

煉（れん）套餐　可品尝比较花乃牛各种部位的特别套餐

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

灯（とう）套餐　时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品鉴对比

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

焰（ほむら）套餐活鲍鱼与花乃牛菲力、里脊的奢华品鉴对比

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

「特选套餐」与花乃牛一同，尽享雪蟹和时令鲜鱼

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒畅饮（90分钟制）

套餐＋干杯起泡葡萄酒

「花套餐」优雅地享用花乃牛腿肉120g与时令前菜

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒无限畅饮（90分钟制）

套餐＋起泡葡萄酒

「炎套餐」时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品尝对比

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒畅饮（90分钟制）

套餐＋干杯起泡葡萄酒

「会席铁板套餐」尽享伊势龙虾与花乃牛。一次品味海之幸与山之幸

【可选世界名庄葡萄酒＆香槟・弗朗恰科尔塔1瓶附赠】享受铁板烧与至福搭配的特别会席铁板烧炎银座为您呈献，尽享世界认可的名庄葡萄酒与时令美馔的特别方案。

套餐＋杯装香槟＋鱼子酱

套餐＋香槟F畅饮

套餐＋杯装香槟

套餐＋附葡萄酒搭配

【可选世界名酿瓶装酒】搭配世界名酿葡萄酒，尽享极致铁板烧会席，如Grands-Echézeaux、Vosne-Romanée、Sassicaia、Ornellaia等

【炎极】活鲍鱼・帝王蟹・花乃牛夏多布里昂炎奉上的最顶级铁板烧套餐

套餐＋祝酒香槟一杯

餐厅信息

鉄板焼 炎 銀座

仅限订座

仅限座位预约

仅预订座位

煉（れん）套餐 可品尝比较花乃牛各种部位的特别套餐

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

灯（とう）套餐 时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品鉴对比

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

焰（ほむら）套餐 活鲍鱼与花乃牛菲力、里脊的奢华品鉴对比

套餐＋干杯用一杯杯装起泡酒

「特选套餐」与花乃牛一同，尽享雪蟹和时令鲜鱼

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒畅饮（90分钟制）

套餐＋干杯起泡葡萄酒

「花套餐」优雅地享用花乃牛腿肉120g与时令前菜

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒无限畅饮（90分钟制）

套餐＋起泡葡萄酒

「炎套餐」时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品尝对比

套餐＋本公司进口桃红葡萄酒畅饮（90分钟制）

套餐＋干杯起泡葡萄酒

「会席铁板套餐」尽享伊势龙虾与花乃牛。一次品味海之幸与山之幸

【可选世界名庄葡萄酒＆香槟・弗朗恰科尔塔1瓶附赠】享受铁板烧与至福搭配的特别会席 铁板烧 炎 银座为您呈献，尽享世界认可的名庄葡萄酒与时令美馔的特别方案。

套餐＋杯装香槟＋鱼子酱

套餐＋香槟F畅饮

套餐＋杯装香槟

套餐＋附葡萄酒搭配

【可选世界名酿瓶装酒】搭配世界名酿葡萄酒，尽享极致铁板烧会席，如Grands-Echézeaux、Vosne-Romanée、Sassicaia、Ornellaia等

【炎极】活鲍鱼・帝王蟹・花乃牛夏多布里昂 炎奉上的最顶级铁板烧套餐

套餐＋祝酒香槟一杯

餐厅信息

鉄板焼炎銀座

煉（れん）套餐　可品尝比较花乃牛各种部位的特别套餐

灯（とう）套餐　时令鲜鱼与花乃牛两种部位的品鉴对比

焰（ほむら）套餐活鲍鱼与花乃牛菲力、里脊的奢华品鉴对比

【可选世界名庄葡萄酒＆香槟・弗朗恰科尔塔1瓶附赠】享受铁板烧与至福搭配的特别会席铁板烧炎银座为您呈献，尽享世界认可的名庄葡萄酒与时令美馔的特别方案。

【炎极】活鲍鱼・帝王蟹・花乃牛夏多布里昂炎奉上的最顶级铁板烧套餐