Name: mitoho kyoto bettei
Address: 5-324-2 Miyagawasuji, Shijo-sagaru, Miyagawasuji, Kyoto, Higashiyama-ku, Kyoto City, Kyoto, 605-0801
Telephone: 09048694669

mitoho kyoto bettei

食前高湯  
前菜  
黑毛和牛涮涮鍋  
主食  
甜品

【午餐】近江牛涮涮鍋

位於京都·宮川町小巷裡的「mitoho kyoto bettei」，將從10月起開始晚餐營業。 我們準備了一道適合秋天的涮涮鍋套餐。 從當天最好的產地送來精選的和牛，由職人精心製作，搭配清澈的高湯和秘傳的醬汁。 被蒸氣包圍的香氣、鐵鍋的聲音、器皿中的陰影～擴散著彷彿能解放五感的寧靜餘韻。 從前菜到最後一道菜，季節的饋贈與mitoho獨有的美學使這段時光成為難忘的回憶。

僅限套餐

食前湯品
前菜
黑毛和牛涮肉
主食
甜品

【午餐】近江牛壽喜燒

位於京都宮川町小巷深處的「mitoho kyoto bettei」，自10月起開始提供晚餐服務。 為秋天準備了適合的壽喜燒套餐。 精選當天最新鮮的和牛，由職人的技術精心製作，並配上澄清的高湯和秘傳的蘸醬一同提供。 瀰漫着蒸汽的香氣、鐵鍋的聲音、碗中映射的陰影～如同五感被解放開來般，靜謐的餘韻蔓延開來。 從前菜到結尾的一道菜，全套皆蘊含著季節的恩惠和mitoho獨有的美學，邀您享受難以忘懷的一刻。

-食前高湯  
澄澈的一番高湯，輕輕開啟五感的序章。  

-前菜  
一口品嚐季節的香氣。在寧靜中孕育的色彩。  

-炙烤  
餘火引來的香氣誘人。肉的風味瞬間綻放。  

-燒烤  
近江牛火鍋  

-壽司四貫  
肉的故事，四種景致。每貫帶來不同的餘味。  

-湯品及小菜  
用滋味和香氣整飾結尾時刻，細膩地撫慰感官。  

-甜點  
以季節水果和甜品，靜靜為五感之旅畫上句點。

【晚餐】冬日京都，五感環繞肉肉滿滿・近江牛火鍋套餐

澄澈的一番高湯整理心情，接觸季節的色彩的前菜。 
以炙燒和涮涮鍋體驗火候的妙技，享受肉壽司四景交織的時間。 
用椀物和醃漬物調整餘韻，以水果的甜味靜靜收尾。 
請享受由mitoho編織的、環繞感官和記憶的晚餐時光。

-食前出汁
清澈的一番出汁，喚醒五感的序章。
-先付け
一口盡享季節的香氣。為故事開幕增添色彩的佳品。
-炙り
火焰引出美味的深層。香氣誘人的餘韻。
-焼き物
以火候詮釋肉的精髓。強而有力，輕巧柔和。
-寿司6貫
肉壽司的六景。每貫各具不同的表情和餘韻。
-椀物・香物
以滋味和香氣整理收尾時光。伴隨餘韻的寧靜。
-水物
由甜味和水果輕柔包圍的結尾。

【晚餐】冬季京都，五感巡禮全肉饗宴 premium course

【季節交錯 火焰與五感的故事】 炙燒、烤製、捏握之間，火焰與技藝的絕妙轉化。 從頂級出汁開始，以四季的香氣作為結尾， 以肉為中心，靜謐而充滿力量的故事。 請享受滿足五感的晚宴旅程。

僅提供套餐

-食前出汁  
清澈的一番出汁，輕輕打開五感的序章。  
-先付け  
一口品味季節的香氣，寂靜中蘊藏的色彩。  
-炙り  
火焰餘韻引誘的香氣，肉品表情綻放的瞬間。  
-焼き物  
封存美味的火候巧妙，力量與細膩的交會點。  
-寿司4カン  
肉的韻律，四景的故事。每一貫都有不同的餘韻。  
-椀物・香物  
以滋味和香氣調整收尾的時刻，伴隨感官的留白。  
-水物  
以季節的果實和甜味，寧靜地為五感之旅落幕。

【晚餐】冬季京都，感受全方位的肉食饗宴課程

【香與火奏出 五感的餘白】  
用清澈的一番出汁理順心緒，點綴以季節的色彩。  
用炙燒和烤物體驗火候的妙技，品嚐肉壽司四景所編織的時光。  
用湯品和腌漬物整理餘韻，以水果的甜美緩緩落幕。  
請盡情享受由mitoho編織的，環繞於感官與記憶之間的晚餐時光。

僅供應套餐

- 餐前高湯  
澄澈的一番高湯，悄然打開五感的序章。  
- 前菜  
一口享受季節的香氣。靜謐中蘊藏的色彩。  
- 炙烤  
火焰的餘韻誘發的香氣。肉的表情在瞬間被打開。  
- 炙燒料理  
黑毛和牛壽喜燒  
- 壽司4貫  
肉的綴句，四景的物語。每貫皆有不同的餘韻。  
- 湯品・醬菜  
以滋味和香氣調整的收尾時刻。伴隨在感官的空白中。  
- 水果甜點  
以季節的果實和甜點，靜靜地為五感之旅畫下句點。  

【晚餐】冬季京都，五感巡遊肉饗宴・近江牛壽喜燒套餐

以澄澈的一番出汁調整心情，感受季節的色彩。以炙烤和壽喜燒，品味割下的香氣與火候的精妙，享受由四種肉壽司織成的序曲時光。以湯品和醬菜調整餘韻，並以水果的甘美靜靜收尾。請盡情品味由mitoho編織的，環繞感官和記憶的晚餐時光。

★食前高湯
・本店以利尻昆布及本枯節所制成的高湯取代餐前酒，搭配當季香料食材，強調旨味和香氣的佳品。

★前菜拼盤
※內容會根據四季或時節變化。

★烤物
通常的菜單包括牛內里脊(50g)，如需提高肉品等級，請聯絡我們。
沙朗(50g)追加3000日圓
菲力(50g)追加6000日圓
沙朗及菲力(各50g)追加8000日圓
如需更換，請於前一日17時之前通知。
當天預約不提供更改。
可額外增加魚類，需支付1500日圓。

★主食
・玉響三層飯團膳
第一層為京都醃漬物，第二層為鹿兒島縣指宿產的本枯節，第三層則盛京都南山城村的越光米。
首先將鰹節撒在米飯上品嚐，隨後淋上精選的濃郁生蛋，作為蛋包飯食用，隨個人喜好再加些飛魚醬油享用即可。

★甜品
※內容會根據四季或時節變化。

【1日限量30位・肉料理】五感體驗沉浸式京都美食課程

這是mitoho kyoto bettei引以為豪的冬季肉類料理課程，旨在使您全身心地享受。

★食前高湯
・本店以利尻昆布及木桶刨刀削刃刀花（本枯節）為取代餐前酒之替代品，
搭配當季香料食材，突顯旨味與香氣之逸品。

★開胃菜拼盤
※根據四季和季節變化內容。

★燒烤
當季魚類
※可能根據季節變化內容，敬請諒解。
可加1500日圓增加肉類。

★飯類
・玉響三段手球膳
第一層京漬物，第二層鹿兒島縣·指宿產的
木桶刨刃刀花，第三層擺放京都南山城村的越光米。
首先將鰹節灑在飯上，慢慢品味，
接著加入精選濃郁的雞蛋，作為蛋拌飯享用，
喜好的話可添加顎出汁醬油食用。

★甜品
※根據四季和季節變化內容。

【每日限量30名・魚類料理】感受京都五感的沉浸式菜單

在mitoho kyoto bettei，我們引以為傲的冬季魚類套餐，讓您從視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺五感盡情享受。

請在預約時間前5分鐘左右來到店舖前。 我們的用餐時間約為1小時，並且所有餐點將同時開始提供，如果遲到的話，部分料理可能無法提供，敬請理解。 僅訂位的貴賓，請在前一天17:00前決定肉類或魚類的套餐並聯絡我們。若無法聯絡到您，則將由我們代為決定並準備。

mitoho kyoto bettei

注意事項

僅預訂座位

僅限訂位

【晚餐】冬季京都，感受全方位的肉食饗宴課程

僅供應套餐

【晚餐】冬季京都，五感巡禮全肉饗宴 premium course

僅提供套餐

【晚餐】冬季京都，五感巡遊肉饗宴・近江牛壽喜燒套餐

僅限套餐

【晚餐】冬日京都，五感環繞肉肉滿滿・近江牛火鍋套餐

僅限套餐

【1日限量30位・肉料理】五感體驗沉浸式京都美食課程

僅限套餐

【每日限量30名・魚類料理】感受京都五感的沉浸式菜單

僅限套餐

【午餐】近江牛壽喜燒

僅限套餐

【午餐】近江牛涮涮鍋

僅限套餐

餐廳資訊