Name: 鮨処つばき
Address: 3-1-10 Amanuma, North East Ogikubo Building 1F, Suginami-ku, Tokyo, 167-0032
Telephone: 0367708118

鮨処つばき

・전채
・8관 1마키
・자완무시
・국물요리

【런치 한정】초밥 8점과 김말이를 부담 없이 즐길 수 있는 알찬 스시 런치

전채에 이어 니기리 8점과 김말이, 자완무시, 국을 즐기실 수 있는 런치 한정 코스입니다. 본격적인 에도마에 스시를 부담 없이 맛보고 싶은 분들께도 추천드리는 구성으로, 장인이 한 점씩 정성껏 쥐는 스시를 가장 맛있는 상태로 만끽하실 수 있습니다. 니기리에 더해 김말이도 함께 즐기실 수 있어, 다양한 맛을 균형 있게 즐길 수 있는 점이 매력입니다. 또한 자완무시와 국도 포함되어 있어, 스시뿐만 아니라 식사 전체를 충실하게 즐기실 수 있도록 구성되어 있습니다. 荻窪駅에서 도보 약 4분 거리에 위치한 「鮨処つばき」에서 런치 타임에만 누릴 수 있는 여유로운 한때를 보내시기 바랍니다. 평소 런치는 물론, 친구와의 식사나 가족과의 모임 등 부담 없이 본격 스시를 즐기고 싶은 날에 꼭 이용해 주세요.

코스만

・사키즈케
・10貫
・차완무시
・오완

【런치 한정】사키즈케・니기리 10관・차완무시・국을 즐기는 오마카세 런치

전채로 시작해 쥠초밥 10피스, 자완무시, 국물 요리까지 즐기실 수 있는 런치 한정 코스입니다. 제철 해산물을 사용한 쥠초밥은 장인이 한 점씩 정성스럽게 완성하여, 재료 본연의 맛을 살린 에도마에 스시만의 풍미를 선사합니다. 쥠초밥뿐만 아니라 전채와 자완무시, 국물 요리까지 함께 구성되어 있어, 스시를 중심으로 한 식사를 여유롭게 즐기실 수 있습니다. 런치 타임에 본격적인 에도마에 스시를 맛보고 싶은 분은 물론, 荻窪에서의 점심 모임이나 기념일 식사에도 추천드립니다. 카운터에서는 장인의 손길을 가까이에서 느끼며, 갓 쥔 스시를 한 점씩 음미하실 수 있습니다. 낮에만 느낄 수 있는 차분한 시간 속에서 제철 해산물과 장인의 기술을 즐겨 보시기 바랍니다.

・전채
・12貫
・차완무시
・국물요리

【런치 한정】사키즈케부터 니기리 12점까지, 알찬 에도마에 스시를 맛보는 런치 코스

런치타임 한정으로 즐기실 수 있는, 니기리 12피스를 중심으로 한 알찬 코스입니다. 먼저 사키즈케로 시작하여, 제철 해산물을 사용한 니기리를 한 점씩 정성스럽게 제공해 드립니다. 장인이 재료의 상태를 세심하게 살피며 완성하는 에도마에 스시를, 갓 쥔 스시만의 풍미로 만끽하실 수 있습니다. 또한 식사 중간에는 자완무시와 국도 준비되어 있습니다. 스시뿐만 아니라 사키즈케부터 식사의 마무리까지 균형 있게 즐기실 수 있는 구성입니다. 12피스의 니기리를 충분히 맛보실 수 있어, 런치에도 정통 스시를 마음껏 즐기고 싶으신 분들께 추천드립니다. 荻窪駅에서 도보 약 4분 거리의 차분한 공간에서, 장인의 손길을 느끼며 여유로운 낮 시간을 보내시기 바랍니다.

니기리 10개, 마키모노와 오츠마미를 번갈아 제공

【極코스】「鮨処つばき」의 기술과 미의식을 만끽하는, 최상급 오마카세

「鮨処つばき」에서 맛볼 수 있는, 특별한 한때를 위한 오마카세 코스. 제철 해산물을 비롯해 그 계절과 그날의 상태를 세심하게 살피며 장인이 최상의 한 접시로 완성해 드립니다. 에도마에 스시의 전통을 소중히 지키면서도, 재료에 맞춘 정성스러운 손질을 더해 스시와 요리 한 점 한 점에서 장인의 솜씨를 느끼실 수 있습니다. 스시만을 맛보는 데 그치지 않고, 요리 전체의 흐름을 즐기며 여유롭게 식사를 이어갈 수 있는 점 또한 매력입니다. 카운터석에서는 장인의 손놀림을 가까이에서 느끼며, 갓 완성된 요리를 그 자리에서 맛보는 호사로운 시간을 보내실 수 있습니다. 특별한 기념일이나 소중한 분과의 식사 등, 요리에 정성을 다한 특별한 시간을 보내고 싶은 날에 추천드립니다.

니기리 10관, 마키와 안주를 번갈아 제공

【장인 코스】장인의 기술을 남김없이 맛보는, 특별한 날을 위한 오마카세

「鮨処つばき」의 기술과 정성을 마음껏 즐기고 싶으신 분께 추천드리는 「匠 コース」. 일반 코스와는 다른, 한층 더 특별한 식사 시간을 즐기실 수 있는 오마카세 코스입니다. 제철 해산물을 중심으로, 그날의 상태와 계절감을 소중히 여기며 장인이 한 품목 한 품목 정성껏 준비해 드립니다. 에도마에 스시 특유의 손질을 거친 해산물부터 쥠초밥에 이르기까지, 재료의 매력을 끌어내는 장인의 기술을 만끽하실 수 있습니다. 카운터에서는 눈앞에서 요리가 완성되어 가는 모습을 즐기실 수 있으며, 차분한 공간에서 요리에 온전히 집중하실 수 있는 점 또한 매력입니다. 기념일이나 소중한 분과의 모임 등, 특별한 시간을 보내고 싶은 날에 추천드립니다.

니기리 10관, 마키와 오쓰마미를 번갈아 제공


【雅 코스】추천 니기리와 안주를 호화롭게 맛보는, 특별한 스시 시간

추천 니기리 10피스를 중심으로, 마키와 안주를 번갈아 제공하는 「미야비 코스」. 제철 해산물을 사용한 니기리와 술과도 잘 어울리는 안주를 조합하여, 스시 전문점만의 맛을 천천히 즐길 수 있는 코스입니다. 장인이 생선의 상태를 살피며 진행하는 손질과, 쥐기 직전까지 이어지는 세심한 작업을 통해 재료의 감칠맛을 끌어낸 한 점 한 점을 만끽하실 수 있습니다. 니기리와 안주를 번갈아 맛보는 구성으로, 요리 하나하나의 풍미를 즐기면서 대화와 술과 함께 여유로운 식사 시간을 보내실 수 있습니다. 소중한 분과의 식사 모임이나 기념일 등, 평소보다 조금 더 특별한 식사를 즐기고 싶은 날에 추천드립니다. 荻窪의 차분한 공간에서 장인의 기술이 빛나는 에도마에 스시를 마음껏 즐겨 보시기 바랍니다.

니기리 10피스, 마키모노와 오쓰마미를 번갈아 제공해 드립니다.

【화 코스】추천 니기리 10점과 안주를 만끽하는, 화려한 오마카세

「鮨処つばき」가 추천하는 니기리 10관에 더해, 마키모노와 오츠마미를 번갈아 즐길 수 있는 「華 코스」. 그 계절의 추천을 반영한 니기리를 중심으로, 스시와 오츠마미를 균형 있게 맛볼 수 있는 알찬 구성이 매력입니다. 장인의 기술로 정성스럽게 완성한 에도마에 스시는 재료 본연의 맛을 살리면서도, 한 점 한 점마다 서로 다른 풍미를 즐길 수 있도록 마련되었습니다. 니기리뿐만 아니라 오츠마미도 함께 구성되어 있어 식사의 흐름에 변화를 더하며, 요리와 술을 여유롭게 만끽하실 수 있습니다. 타베로그에서도 추천 코스로 소개된 메뉴로, 특별한 날의 식사나 소중한 분과의 모임에도 추천드립니다. 차분한 공간에서 장인의 손길과 제철 해산물을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.

니기리 10관, 마키와 오쓰마미를 번갈아 제공

【이키 코스】초밥과 곁들임 요리를 조화롭게 즐길 수 있는, 알찬 오마카세 코스

니기리 10점을 중심으로, 마키와 안주를 번갈아 제공하는 「粋 코스」. 스시뿐만 아니라 해산물을 사용한 안주도 함께 즐길 수 있어, 요리와 술을 천천히 음미하고 싶은 분께 안성맞춤인 구성입니다. 장인이 한 점씩 정성스럽게 완성하는 에도마에 스시는 제철 해산물을 그대로 쥐어 내는 데 그치지 않고, 재료의 상태를 세심하게 살피며 한 번 더 손질을 더해 맛의 깊이를 끌어냅니다. 니기리, 안주, 마키가 번갈아 제공되어 마지막까지 다채로운 변화를 즐기며 식사를 이어갈 수 있는 점도 매력입니다. 차분한 카운터석에서 장인의 솜씨를 가까이에서 느끼며, 제철 해산물과 미주가 어우러지는 여유로운 한때를 보내실 수 있습니다.

【旬コース】제철의 미각과 쥠초밥을 번갈아 즐기는, 계절을 느낄 수 있는 스시 코스

니기리 10피스에 더해, 마키와 안주를 번갈아 즐길 수 있는 「旬 코스」. 니기리만 계속 맛보는 것이 아니라, 스시와 안주를 곁들이며 요리의 흐름을 즐길 수 있어 식사 자체를 천천히 만끽하고 싶은 분께 추천드립니다. 제철 해산물을 사용한 에도마에 스시는 재료의 상태에 맞춘 손질과 장인의 기술로 재료 본연의 매력을 살린 한 점으로 완성됩니다. 니기리 사이사이에 안주와 마키를 즐길 수 있어 맛의 변화도 느낄 수 있는 구성입니다. 카운터에서는 장인의 손길을 가까이에서 바라보며 갓 만든 스시를 한 점씩 맛보실 수 있습니다. 스시를 중심으로, 술과 함께 요리를 즐기고 싶은 분께도 추천드리는 코스입니다.