Name: THE BLESS Awaji
Address: 炬口247, 洲本市, Hyogo, 656-0011
Telephone: 0799227775

THE BLESS Awaji

炎舞コースのお料理内容に加え、
ワインソムリエが厳選した
高級ワインペアリング（約25,000円相当）が一夜を彩ります。

【メニューの一例】※メニュー内容は変わる場合がございます 
・ウズラキャビア
　タルタルとブリオッシュ
・自家製ベーコンとソーセージ&旬菜のグリル
・アワビのグリル
・伊勢海老
・甘鯛
・濃厚淡路鶏のコンソメ
 ・淡路牛の薪火焼き
 丸ごとロースト淡路島玉葱のロースト添え
・自家製ガーリックトースト
・季節のフルーツと薪
・お茶菓子

 ※ご夕食は「18時」から一斉スタートなります。

【焔 ーhomuraー】ワインソムリエの眼が400本の中からペアリング”薪火の饗宴”と共に頂点の夜へ

焔（ほむら）とは、燃え盛る炎そのもの。
THE BLESS Awajiが提供できる、最上の火の宴です。

炎舞コースのお料理内容に加え、
ワインソムリエが厳選した
高級ワインペアリング（約25,000円相当）が一夜を彩ります。

ワインは、料理の余韻をさらに深くする。
薪火が引き出した旨みに、厳選されたグラスが重なることで、
味わいはひとつの料理の枠を超え、記憶へと変わります。

3台の大型セラーに眠る400本の中には、
ワイン愛好家なら誰もが憧れる希少な銘柄が、
静かにその出番を待っています。

ソムリエの眼が、一皿ごとに火に寄り添う一本を選ぶ。
それが、焔コースのペアリングです。


コースのみ

【メニューの一例】※メニュー内容は変わる場合がございます 
・ウズラキャビア
　タルタルとブリオッシュ
・自家製ベーコンとソーセージ&旬菜のグリル
・アワビのグリル
・甘鯛
・濃厚淡路鶏のコンソメ
 ・淡路牛の薪火焼き
 丸ごとロースト淡路島玉葱のロースト添え
・自家製ガーリックトースト
・季節のフルーツと薪
・お茶菓子

 ※ご夕食は「18時」から一斉スタートなります。

【基本コース 熾火 ーokibiー】火を味わう、最初の一皿へ。薪火が引き出す、島の恵みフルコース9品

“炎を愉しむ宿”のはじまり。

THE BLESS Awajiのコンセプト「火を味わう宿」を体感できるスタンダードコース。
スペイン直輸入の「JOSPER社製グリル＆オーブン」が生み出す
熾火（おきび）の柔らかな熱が、
食材のいちばん奥にある旨みを静かに引き出します。
電気でもガスでも再現できない、薪火だけの味わいをー。

メインには柔らかさの中に力強い旨味が詰まった
地元で丁寧に飼育された「淡路牛」をご用意。

薪火の超高火力で一気に焼き上げ、
表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。

その他、旬の新鮮な魚介類や、地元の契約農家から届く
フレッシュな野菜など、「地元淡路島の食材」を中心に、 
薪火との相性が抜群な食材を国内外から取り揃えた全9品。

“島の恵み”を最大限に活かしたシェフ自慢の料理をお楽しみください。

【メニューの一例】※メニュー内容は変わる場合がございます 
・ウズラキャビア
　タルタルとブリオッシュ
・自家製ベーコンとソーセージ&旬菜のグリル
・アワビのグリル
・伊勢海老
・甘鯛
・濃厚淡路鶏のコンソメ
 ・淡路牛の薪火焼き
 丸ごとロースト淡路島玉葱のロースト添え
・自家製ガーリックトースト
・季節のフルーツと薪
・お茶菓子

 ※ご夕食は「18時」から一斉スタートなります。

【炎舞 ーenbuー】伊勢海老と淡路牛の2大グルメを堪能ー火が踊る夜に、もう一段上の贅沢をー

基本のコース「熾火-okibi-」をさらに深く進化させた、【炎舞-enbu-】
その名が示すように、薪火の炎がより多彩な食材の上で躍動し、
味わいの世界が一段と広がります。

熾火コースに、海の貴賓
淡路島産「伊勢海老」が加わります。

捌きたての身を、超高温の熾火で瞬間的に火入れをすることで、
上品な甘み、弾けるようなプリッとした食感、
そして殻から立ち上る薪火の芳ばしい香りが立ち上る。

これだけで、忘れられない一幕に。”

そして、当館自慢の「淡路牛グリル」も合わせて
山海の幸、どちらもお楽しみいただけます。

火の上で踊るように焼き上がった2つのメインが、
“一夜に二度の感動”をお届けします。

シェフこだわりの薪火料理の数々とデザートまで、
“火をテーマとした、ひとつの物語”を丁寧に紡ぎます。

炎舞でしか味わえない夜が、ここにあります。


大切な人との特別な日を
淡路島の上質な空間で忘れられない思い出に。

人生の中にお祝いは数あれど「今年のお祝い」は一度きり。
誕生日、結婚記念日、プロポーズ...
かけがえのない瞬間を＜1日1組限定＞の記念日プランで。

心を込めた花束、手作りのホールケーキ、
乾杯のシャンパンまたはソフトドリンクをご用意し、
お二人だけの特別な時間を演出いたします。

薪火でじっくり焼き上げた
香り豊かなお料理をお楽しみいただいた後は、「個室」へご案内。

周りを気にせず、大切な方とゆっくり語り合う贅沢なひととき。
心に残る記念日をTHE BLESS Awajiで過ごしませんか。


■記念日プラン特典■
・記念日の思い出に「花束」をご用意させていただきます。
・当館シェフ手作りの「手作りホールケーキ」(3号約9cm)
・特別なひとときの始まりに「乾杯ドリンク(シャンパンorソフトドリンク)」サービス
・気兼ねなく大切な方との語らう時間をお楽しみいただける「食事後の個室利用」

■ーご夕食「季節のフルコース9品」ー■
世界一の薪火シェフが監修したJOSPER社の
オーブン＆バスクのコンボセットを日本国内でいち早く導入

オーブンの中で薪を焚き、炎が落ち着いた
熾火（おきび）の状態にしてから焼くことで
食材の内側からじっくり熱を通す火入れが可能

電気やガスとは全く異なる、薪熾火ならではの
スモーキーかつジューシーに焼き上がった
食材の数々を思う存分ご堪能いただけます

地元淡路島の食材を中心に、薪火との相性が
抜群な食材の数々を国内外から取り揃え、
バランスよくまとめ上げた全9品の本格薪火コース

メインには柔らかさの中に力強い旨味が詰まった
地元で丁寧に飼育された「淡路牛」をご用意！

その他、旬の新鮮な魚介類や、地元の契約農家から届く
フレッシュな野菜など、“島の恵み”を最大限に活かした
シェフ自慢の料理をお楽しみください

【1日1組限定！記念日プラン】花束・ケーキ・乾杯ドリンクの＜3大特典付＞薪火料理で祝う特別な1日を

大切な人との特別な日を淡路島の上質な空間で忘れられない思い出に

人生の中にお祝いは数あれど今年のお祝いは一度きり
誕生日、結婚記念日、プロポーズ
かけがえのない瞬間を「1日1組限定」の記念日プランで、
お二人だけの特別な時間を演出いたします

香り豊かなお料理をお楽しみいただいた後は「個室」へご案内

周りを気にせず、大切な方とゆっくり語り合う贅沢なひととき
心に残る記念日をTHE BLESS Awajiで過ごしませんか

■特典
・記念日の思い出に「花束」をご用意
・当館シェフ手作りの「手作りホールケーキ」(3号約9cm)
・特別なひとときの始まりに「乾杯ドリンク(シャンパンorソフトドリンク)」サービス
・気兼ねなく大切な方との語らう時間をお楽しみいただける「食事後の個室利用」

■ご夕食「季節のフルコース9品」■
世界一の薪火シェフが監修したJOSPER社の
オーブン＆バスクのコンボセットを日本国内でいち早く導入

オーブンの中で薪を焚き、炎が落ち着いた
熾火（おきび）の状態にしてから焼くことで
食材の内側からじっくり熱を通す火入れが可能です

電気やガスとは全く異なる、薪熾火ならではの
スモーキーかつジューシーに焼き上がった
食材の数々を思う存分ご堪能いただけます

地元淡路島の食材を中心に、薪火との相性が抜群な食材の数々を国内外から取り揃え、
バランスよくまとめ上げた全9品の本格薪火コースをご提供

メインには柔らかさの中に力強い旨味が詰まった
地元で丁寧に飼育された「淡路牛」をご用意

旬の新鮮な魚介類や、フレッシュな野菜など、
“島の恵み”を最大限に活かしたシェフ自慢の料理をお楽しみ下さい

THE BLESS Awaji

【1日1組限定！記念日プラン】花束・ケーキ・乾杯ドリンクの＜3大特典付＞薪火料理で祝う特別な1日を

コースのみ

【炎舞ーenbuー】伊勢海老と淡路牛の2大グルメを堪能ー火が踊る夜に、もう一段上の贅沢をー

コースのみ

【基本コース熾火ーokibiー】火を味わう、最初の一皿へ。薪火が引き出す、島の恵みフルコース9品

コースのみ

【焔ーhomuraー】ワインソムリエの眼が400本の中からペアリング”薪火の饗宴”と共に頂点の夜へ

コースのみ

店舗情報

現在予約を受け付けておりません

THE BLESS Awaji

【1日1組限定！記念日プラン】花束・ケーキ・乾杯ドリンクの＜3大特典付＞薪火料理で祝う特別な1日を

コースのみ

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コースのみ

【基本コース 熾火 ーokibiー】火を味わう、最初の一皿へ。薪火が引き出す、島の恵みフルコース9品

コースのみ

【焔 ーhomuraー】ワインソムリエの眼が400本の中からペアリング”薪火の饗宴”と共に頂点の夜へ

コースのみ

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【炎舞ーenbuー】伊勢海老と淡路牛の2大グルメを堪能ー火が踊る夜に、もう一段上の贅沢をー

【基本コース熾火ーokibiー】火を味わう、最初の一皿へ。薪火が引き出す、島の恵みフルコース9品

【焔ーhomuraー】ワインソムリエの眼が400本の中からペアリング”薪火の饗宴”と共に頂点の夜へ