Name: GINZA KUKI
Address: Ginza 5-9-16, GINZA-A5, 4th floor, Chuo-ku, Tokyo, 1040061
Telephone: 0335725433

GINZA KUKI

我们为您的生日、结婚纪念日等特别场合提供带有祝福信息的甜品拼盘。

附带纪念日祝福信息的甜品拼盘

所有套餐均可提供无麸质选项。

无麸质选项

＜套餐示例＞

前菜　　　菊花萝卜嵌煮虾肉　佐味噌上清菊花芡汁

八寸　　　味噌腌渍赤鯥天妇罗
　　　　　南瓜茶巾绞与红叶仙贝（枫叶、银杏）
　　　　　水菜松茸浸菜　配刨丝
　　　　　酱油渍鲑鱼卵　点缀柚香
　　　　　秋季松露茶碗蒸

生鱼片　  时令鲜鱼三种拼盘　配饰一套

清汤　　　红叶鲷与松茸土瓶蒜　三叶　银杏　百合根　酢橘

寿司　　　马面鲀握寿司　肝味噌酱　芽葱

时令珍味　香箱蟹

主菜　　　宫崎县产尾崎牛朴叶烧　
　　　　　真菰茸　大黑占地菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

醋物　　　柿子与北寄贝白醋拌　～柿盅盛装～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宫城县鸣子产Sasanishiki大米的米饭可供选择。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材烹制的砂锅什锦饭（需另加费用）
　　　　　配饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　味噌冰淇淋　栗子大福　时令水果

【12月限定！】仅限当下可品尝的附香箱蟹套餐・尽享使用时令食材烹制的料理【极】

可尽享本店一切魅力的【极】套餐，附上仅限当下时令才能品尝到的“香箱蟹”方案！
请于12月限定的套餐料理，搭配种类丰富的精选日本酒、葡萄酒及限定酒一同享用。
采用发酵食品烹制，打造对身体温和且精致洗练的会席料理，可于银座隐秘雅致的空间中享用。
请与重要之人共度珍贵时光。

【12月限定！】仅限此时品尝的附香箱蟹套餐・尽享使用时令食材烹制的佳肴【极】

干杯饮品

＜10月示例＞

前菜　　　菊花芜菁虾泥煮　味噌清汤菊花芡

刺身　　  时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式

汤品　　　红叶鲷与松茸土瓶蒸　三叶　银杏　百合根　酢橘

主菜　　　宫崎县产尾崎牛朴叶烧　
　　　　　真菰茸　大黑占地菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材的砂锅炊饭（需另行收费）
　　　　　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　味噌冰淇淋　栗大福　时令水果

【午餐限定！含干杯饮品】季节午餐套餐

周六限定的午餐套餐。
您可在假日午间悠闲放松地享用时令套餐料理，价格实惠。
使用发酵食品制作、对身体温和且精致的会席料理，可在银座隐秘雅致的空间中享用。

【午餐限定！】附带祝酒饮品的季节午餐套餐

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花芜菁鲜虾蒸煮　味噌清汤菊花芡汁

生鱼片　  时令鲜鱼三种拼盘　配饰一式

汤品　　　红叶鲷与松茸土瓶蒴　三叶芹　银杏　百合根　酢橘

寿司　　　马面鲀握寿司　肝味噌醪糟　芽葱

主菜　　　宫崎县产尾崎牛朴叶烧　
　　　　　真菰茸　大黑真姬菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

醋物　　　柿子与北寄贝白醋拌和　～柿盅盛装～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ烹制的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材烹制的土锅炊饭（需另加收费）
　　　　　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　味噌冰淇淋　栗子大福　时令水果

【季节套餐“和”】尽享使用时令食材制作的美食

请与我们精选的日本酒、葡萄酒及限量版酒品一起，享用每月更换的应季套餐料理。我们将使用发酵食品为您提供精致健康的会席料理，餐厅位于银座的隐秘角落。祝您与重要的人度过珍贵的时光。

【季节套餐・和】尽享使用时令食材烹制的料理

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花芜菁煮　味噌上清高汤菊花芡汁

冷盘　　　飞驒产刺身魔芋　时令蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌浓汁酱

汤品　　　松茸土瓶蒸　大椎茸　烤茄子　三叶　银杏　百合根　酢橘

小点　　　味噌浓汁小袖寿司　山葵

主菜　　　自制大豆素肉朴叶烧　自制味噌中浓酱
　　　　　真菰茸　大黑真姬菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

醋物　　　柿子与舞茸白醋拌　～柿釜盛装～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材的土锅炊饭（需另加收费）
　　　　 　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　素食味噌冰淇淋　栗大福　时令水果

【纯素/素食套餐・彩】尽享使用时令食材制作的美食，深受海外客人好评！

推荐用于接待海外宾客的会餐和商务宴请！
采用时令食材和发酵食品，在银座的隐秘雅致空间中享用对身体温和且精致的会席料理。
请与重要的人共度珍贵时光。
※这是纯素食・素食者专用套餐。
※请至少提前3天预约。

【纯素食/素食套餐・彩】尽享使用时令食材制作的料理，亦深受来自海外的宾客好评！

＜10月的菜单示例＞

前菜　　　菊花芜菁煮　配味噌上清高汤菊花芡汁

八寸　　　南瓜茶巾绞与红叶煎饼（红叶　银杏）
　　　　　水菜与松茸浸菜
　　　　　芝麻麸田乐
　　　　　零余子山药炸物　佐藻盐
　　　　　秋季蔬菜　白味噌与松子酱汁（味噌巴尼亚卡乌达）　秋季松露

冷盘　　　飞驒产刺身蒟蒻　时令蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌酱油汁
　　　　　
汤品　　　松茸土瓶蒸　大香菇　烤茄子　三叶　银杏　百合根　酢橘
　　　　　
小食　　　味噌酱油小袖寿司　山葵

炸物　　　腐竹包炸物　獅子唐辛子　芹菜

主菜　　　自制大豆素肉朴叶烧　自制味噌中浓酱汁　
　　　　　真菰茸　大黑蟹味菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

醋物　　　柿子与舞茸白醋拌　～柿盅盛装～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宮城県鳴子産ササニシキ烹制的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材的土锅炊饭（需另加收费）
　　　　 　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　素食味噌冰淇淋　栗子大福　时令水果

【纯素/素食套餐·瑞】尽享使用时令食材精心制作的美食，深受海外游客好评！

【纯素/素食套餐・瑞】尽享使用时令食材制作的料理，亦深受海外宾客好评！

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花芜菁虾肉嵌煮　味噌清汤菊花芡

八寸　　　盐烤喉黑鱼味噌腌制天妇罗
　　　　　南瓜茶巾绞与红叶仙贝（枫叶、银杏）
　　　　　水菜与松茸浸菜　细刨柴鱼
　　　　　酱油渍鲑鱼子　点缀柚香
　　　　　秋季松露茶碗蒸

刺身　　  时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式

汤品　　　红叶鲷与松茸土瓶蒸　三叶芹　银杏　百合根　酢橘

小点　　　马面鲀握寿司　肝味噌酱　芽葱

炸物　　　甘鲷松笠炸　银芡　山葵

主菜　　　宫崎县产尾崎牛朴叶烧　
　　　　　真菰茸　大黑真姬菇　杏鲍菇　莲藕　九条葱

醋物　　　柿子与北寄贝白醋拌　～盛于柿釜中～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材制作的土锅炊饭（需另加费用）
　　　　　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　味噌冰淇淋　栗子大福　时令水果

【季节套餐“极”】尽享使用时令食材的料理・请尽情享受本店的一切

推荐用于纪念日！
　　
请搭配种类丰富、精心挑选的日本酒、葡萄酒及限定酒等，一同享用配合季节的月度更替套餐料理。
使用发酵食品制作、温和养身且精致的会席料理，可在银座隐秘雅致的空间中享用。
请与重要之人共度珍贵时光。

本套餐需于前一日之前预约。

【时令套餐「极」】尽享使用时令食材烹制的佳肴，尽情品味本店的一切

＜10月的示例＞

前菜　　　菊花萝卜虾蓉镶煮　味噌清汤菊花芡

刺身　　  时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式

汤品　　　红叶鲷与松茸土瓶蒸　三叶　银杏　百合根　酢橘

小点　　　马面鲀握寿司　肝味噌醪　芽葱

主菜　　　宫崎县产尾崎牛涮涮锅

醋物　　　柿子与北寄贝白醋拌　～柿盅盛装～
　　　　　春菊　粟麸　莲子　二色菊花

主食　　  使用宮城県鳴子産ササニシキ的大米，可从以下品项中选择。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材烹制的砂锅炊饭（需另加费用）
　　　　　佐饭小菜拼盘
味噌汤　  炸茄子　九条葱　「銀座KUKI特選 禅 熟成赤糀」

甜品　　　味噌冰淇淋　栗大福　时令水果

【深受海外顾客好评！】附有日式和牛火锅（单人锅）和手握寿司的时令料理套餐

海外客户也非常好评！ 以时令食材制作的季节套餐的主菜是和牛涮涮锅（单人锅）。 您还可以享受厨师在柜台上制作的握寿司。 推荐给那些想在会席料理中尝试多种菜品，但又想吃寿司和火锅的人。