Name: GINZA KUKI
Address: Ginza 5-9-16, GINZA-A5, 4th floor, Chuo-ku, Tokyo, 1040061
Telephone: 0335725433

GINZA KUKI

我们为您的生日、结婚纪念日等特别场合提供带有祝福信息的甜品拼盘。

附带纪念日祝福信息的甜品拼盘

所有套餐均可提供无麸质选项。

无麸质选项

＜8月的示例＞

前菜　　　炙烤鱧鱼　味噌上清高汤与梅肉双色果冻　煨冬瓜　花穗

刺身　　　时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式
　　　　　　
汤品　　　鲈鱼笹叶蒸　加贺粗黄瓜　柚子丝　髢葱

小点　　　炙烤带鱼握寿司　味噌醪

主菜　　　宫崎县产尾崎牛炙烤薄切～藁烧风味～　
　　　　　味噌酱油牛脂酱　贺茂茄子　クレソン　スナップエンドウ

醋物　　　海松贝　水茄子　梨　ミニオクラ　红蓼　橙醋土佐醋果冻

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材的土锅炊饭（需另加费用）
味噌汤　  小番茄　九条葱　炒香鲣鱼片「銀座KUKI特选 雅」

甜品　　　手工味噌冰淇淋　抹茶淋酱　
　　　　　葛饼　黑蜜　黄豆粉　时令水果

【季节套餐“和”】尽享使用时令食材制作的美食

请与我们精选的日本酒、葡萄酒及限量版酒品一起，享用每月更换的应季套餐料理。我们将使用发酵食品为您提供精致健康的会席料理，餐厅位于银座的隐秘角落。祝您与重要的人度过珍贵的时光。

7月起请看这里【季节套餐・和】尽享使用时令食材制作的料理

＜8月的示例＞

前菜　　　冰镇炖冬瓜　烤茄子泥　
　　　　　味噌上清寒天冻　Summer Truffle　穗花

冷盘　　　飞驒产刺身蒟蒻　时令蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌浓酱汁
　　
汤品　　　山药豆腐笹叶蒸　烤鲍鱼菇　发髢葱　柚子

小点　　　牛油果昆布腌握寿司　味噌醪

主菜　　　自制大豆肉排　自制味噌中浓酱　
　　　　　烤贺茂茄子　西洋菜　Snap Endou

醋物　　　水茄子　梨　迷你秋葵　水云　红蓼　橙醋三杯酢冻

主食　　  采用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材烹制的砂锅炊饭（需另加费用）
味噌汤　  番茄　九条葱　山药昆布「銀座KUKI特选 雅」

甜品　　　素食味噌冰淇淋　抹茶浇汁　
　　　　　葛饼　黑蜜　黄豆粉　时令水果

【纯素/素食套餐・彩】尽享使用时令食材制作的美食，深受海外客人好评！

推荐用于接待海外宾客的会餐和商务宴请！
采用时令食材和发酵食品，在银座的隐秘雅致空间中享用对身体温和且精致的会席料理。
请与重要的人共度珍贵时光。
※这是纯素食・素食者专用套餐。
※请至少提前3天预约。

7月以后请看这里【纯素/素食套餐・彩】尽享使用时令食材制作的料理，也深受海外宾客好评！

＜8月的一例＞

前菜　　　冷冬瓜高汤煮　烤茄子泥　
　　　　　味噌上清寒天冻　夏季松露　穗花

八寸　　　无花果配芝麻味噌酱
　　　　　炸毛豆豆腐　甜长辣椒
　　　　　落葵与舞茸浸菜
　　　　　双色甜椒卷白板昆布
　　　　　车麸味噌田乐　芝麻　茗荷　山椒　大叶

冷盘　　　飞騨产刺身魔芋　时令蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌浓酱汁
　　
汤品　　　山药豆腐笹叶蒸　烤鲍鱼菇　髢葱　柚子皮

点心　　　牛油果昆布腌握寿司　味噌醪

烧物　　　岩手县产玉米「おおもの」味噌浓酱烧　新莲藕盐烧　嫩姜糖醋渍

主菜　　　自制大豆肉排　自制味噌中浓酱　
　　　　　烤贺茂茄子　水田芥　荷兰豆

醋物　　　水茄子　梨　迷你秋葵　水云　红蓼　橙醋三杯酢冻

餐食　　  可选择使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材的砂锅炊饭（需另加费用）
味噌汤　  番茄　九条葱　山药昆布「銀座KUKI特选 雅」

甜品　　　素食味噌冰淇淋　抹茶酱　
　　　　　葛饼　黑蜜　黄豆粉　时令水果

【纯素/素食套餐·瑞】尽享使用时令食材精心制作的美食，深受海外游客好评！

7月以后请点击此处【ビーガン/ベジタリアンコース・瑞】尽享使用时令食材制作的料理，亦深受海外宾客好评！

＜8月的一例＞

前菜　　　炙烤鱧鱼　味噌上清高汤与梅肉双色果冻　煨冬瓜　花穗

八寸　　　无花果配芝麻味噌
　　　　　炸虾仁毛豆真丈　油炸甜长辣椒
　　　　　冷制毛蟹味噌茶碗蒸
　　　　　紫背天葵与烤舞茸浸菜　细姜丝　姜汁
　　　　　奶酪西京渍与信州サーモン白板昆布卷

刺身　　  时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式
　　　　　　
汤品　　　笹叶蒸鲈鱼　加贺粗黄瓜　柚子丝　发髻葱

小点　　　炙烤带鱼握寿司　味噌醪

烧物　　　梭子鱼味噌幽庵烧　岩手县产玉米「おおもの」　新莲藕　嫩姜糖醋渍

主菜　　　宫崎县产尾崎牛轻炙～稻草炙烤风味～　
　　　　　味噌酱油牛脂酱汁　贺茂茄子　西洋菜　荷兰豆

醋物　　　海松贝　水茄子　梨　迷你秋葵　红蓼　橙醋冻

主食　　  使用宫城县鸣子产ササニシキ制作的米饭可供选择。
　　　　・土锅米饭
　　　    ・使用时令食材制作的土锅炊饭（需另加费用）
味噌汤　  小番茄　九条葱　烤鲣鱼片「銀座KUKI特選 雅」

甜品　　　手工味噌冰淇淋　淋抹茶　
　　　　　葛饼　黑蜜　黄豆粉　时令水果

【季节套餐“极”】尽享使用时令食材的料理・请尽情享受本店的一切

推荐用于纪念日！
　　
请搭配种类丰富、精心挑选的日本酒、葡萄酒及限定酒等，一同享用配合季节的月度更替套餐料理。
使用发酵食品制作、温和养身且精致的会席料理，可在银座隐秘雅致的空间中享用。
请与重要之人共度珍贵时光。

本套餐需于前一日之前预约。

7月以后请点击此处【时令套餐「极」】尽享使用时令食材制作的料理，尽情体验本店的全部魅力

＜8月的一例＞

前菜　　炙烤鱧鱼　味噌上清高汤与梅肉双色果冻　浸味冬瓜　花穗

刺身　　时令鲜鱼三种拼盘　配菜一式
　　　　　　
汤品　　鲈鱼笹蒸　加贺粗黄瓜　柚子丝　葱丝

小点　　炙烤太刀鱼握寿司　味噌醪

主菜　　宫崎县产尾崎牛涮涮锅

醋物　　海松贝　水茄子　梨　迷你秋葵　红蓼　橙醋土佐醋果冻

主食　　可选择使用宫城县鸣子产Sasanishiki制作的米饭。
　　　　・砂锅米饭
　　　    ・使用时令食材的砂锅炊饭（需另加收费）
味噌汤　迷你番茄　九条葱　煎烤鲣鱼片「银座KUKI特选 雅」

甜品　　手工味噌冰淇淋　抹茶酱　
　　　　葛饼　黑蜜　黄豆粉　时令水果

【深受海外顾客好评！】附有日式和牛火锅（单人锅）和手握寿司的时令料理套餐

海外客户也非常好评！ 以时令食材制作的季节套餐的主菜是和牛涮涮锅（单人锅）。 您还可以享受厨师在柜台上制作的握寿司。 推荐给那些想在会席料理中尝试多种菜品，但又想吃寿司和火锅的人。

7月以降はこちら【海外からのお客様にも好评！】包含和牛涮涮锅和握寿司的时令套餐

＜8月的一例＞

前菜　　　冰镇冬瓜高汤煮　烤茄子泥　
　　　　　味噌上清寒天冻　夏季松露　穗紫苏

寿司五贯　糖醋腌茗荷
　　　　　刺身魔芋　姜蓉　昆布酱油
　　　　　烤万愿寺辣椒　味噌酱醪
　　　　　洋葱味噌酱渍
　　　　　卷心菜包裹握寿司　味噌酱醪
　　　　　　
烤物　　　岩手县产玉米「おおもの」味噌酱烤
　　　　　新莲藕盐烤　糖醋嫩姜　　
　　　　　
寿司六贯　蒲烧风味茄子　味噌酱汁
　　　　　炒松子味噌军舰　芥末醋味噌
　　　　　昆布腌牛油果
　　　　　黄瓜味噌酱醪卷
　　　　　烤香菇
　　　　　拍碎山药　山葵　盐　海苔

味噌汤　  番茄　九条葱　山药泥昆布「銀座KUKI特選 雅」

甜品　　　素食味噌冰淇淋　抹茶淋酱
　　　　　葛饼　黑糖蜜　黄豆粉　时令水果

素食寿司套餐

这是一款全新感受的“以味噌品味的蔬菜寿司套餐”。
完全不使用任何动物性食材，全部仅以植物性来源的食材精心制作而成。
将水润鲜美的时令蔬菜，搭配匠人严选的熟成味噌、味噌酱油及味噌酱精心调制。
蔬菜的鲜味与味噌的醇厚在口中缓缓绽放，为您献上至福时刻。