Name: Ginza sushi aida
Address: Ikedo Building 1F, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0335742241

Ginza sushi aida

紀念日甜點盤

【菜單】
■紅醋壽司11貫
中腹鮪魚
醃漬赤身（請搭配和芥末享用）
玉子燒、其他時令握壽司
■主廚推薦逸品
・當季下酒菜・烤魚・茶碗蒸・湯品
等，將為您準備當令旬味。

＜關於醋飯＞
　米飯採用越光米。
所使用的醋為紅醋。所謂紅醋，是將純粕醋或酒粕經過長期熟成後，
藉由酒粕中所含的酵母與麴菌作用，使酒粕由飴色轉為味噌色，並變得更加柔和。自江戶時代起，便被用於江戶前壽司的醋飯之中。以此紅醋製成的醋飯，因色澤金黃且香氣佳，在壽司店中被稱為「金舍利」。
　由於使用的是將紅醋與頂級純米醋調和而成的醋，敬請細細品味食材與醋飯之間的和諧與平衡。

＜關於食材＞
　嚴選的當季食材，精挑細選近海漁獲，由一流職人傾注真心，逐一細心施以日本引以為傲的傳統技藝與江戶前技法，為賓客呈現令人喜悅的逸品。我們每日精進「用心」與「技術」，敬請您務必在「銀座　鮨あい田」盡情品嚐江戶前壽司。

【特選套餐】赤醋壽司11貫與主廚推薦精選佳餚套餐

【一休限定×紀念日套餐】附贈兩項貼心特典！

附可選擇的乾杯酒
※可依喜好選擇。
・生啤酒
・燒酎（芋燒酎、米燒酎、麥燒酎）
・日本酒（冷酒、熱燗）
・梅酒
・葡萄酒
・軟性飲料等
・紀念日甜點
將以寫有訊息的和紙一同呈上

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本套餐附多款可選擇的乾杯酒，以及附上紀念日訊息和紙的甜點，推薦用於紀念日及特別的日子。內容為12貫紅醋壽司與主廚推薦精選逸品的套餐。

套餐＋乾杯酒＋紀念日甜點

可品嚐11貫紅醋壽司與主廚推薦逸品，令人心滿意足的套餐。
亦非常適合商務宴請。

【紀念日豪華午餐】可依喜好選擇1貫的紅醋壽司12貫及精選料理等

【Ikkyu限定套餐】附贈特別福利！

附選擇的乾杯酒
※您可以從超過25種飲品中選擇喜愛的一款。
・生啤酒
・富乃寶山
・霧島
・魔王
・日本清酒
・梅酒
・葡萄酒
・無酒精飲料等

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使用江戶時代傳統的赤醋飯。壽司的靈魂在於飯。我們致力於透過提供健康、美食同源的美味料理以及愉快的時光和空間，讓每位顧客獲得面對明天的活力和生命力。我們以注重赤醋飯捏製的江戶前壽司、時令魚類、時令蔬菜、自然健康安全的食材為基礎，全心全意帶來四季料理。
這個套餐是品味赤醋壽司的極受歡迎套餐。每一貫壽司都是由板前在櫃檯前呈奉。敬請品味食材鮮美滋味。

套餐＋乾杯酒

【菜單】
※食材內容將依採購情況有所變動。
本套餐無法附上和紙留言。　
■1杯飲品
■開胃小菜
■2種生魚片
■主廚推薦精選逸品
■茶碗蒸
■赤醋主廚精選壽司11貫＋可自選1貫喜愛食材（共12貫）
■湯品
■甜點

＜關於醋飯＞
　米飯採用越光米。
　醋採用赤醋。所謂赤醋，是將純粕醋或酒粕經過長期熟成後，酒粕中所含的酵母與麴菌發揮作用，使酒粕由飴色轉為味噌色，風味也更加柔和。自江戶時代以來，便一直作為江戶前壽司醋飯所使用的醋。以此赤醋製成的醋飯呈現金黃色，香氣亦佳，因此在壽司店中亦被稱為「金舍利」。
本店使用將赤醋與頂級純米醋調和而成的醋，敬請品味食材與醋飯之間和諧且平衡的一體感。
＜關於食材＞
　嚴選當季旬味食材，精心挑選近海魚料，由一流職人傾注誠意，逐一細緻施以日本引以為傲的傳統技法與江戶前技術，為賓客呈現令人滿意的精緻佳品。我們每日精進「心意」與「技術」，誠摯邀請您於「銀座　鮨あい田」盡情享受江戶前壽司的美味。

【SAKURA 套餐】含可依個人喜好選擇的1貫赤醋壽司等12貫

【一休限定×紀念日慶祝套餐】附帶兩項讓人開心的特典！

1. 附有選擇乾杯酒
※可以從超過20種中挑選您喜歡的。
・生啤酒
・富乃寶山
・赤霧島
・日本酒（燗酒、燗酒）
・梅酒
・葡萄酒
・軟性飲料等

2. 附有紀念日甜點盤
訊息會用和紙附在盤上為您準備

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附有乾杯酒和紀念日甜點盤，是推薦於紀念日和特別日子的套餐。
沿用江戶時代傳統的赤醋醋飯。壽司被視為以醋飯為生命線。我們追求健康與美食同源，提供美味料理、愉悅時間和空間，希望能為大家帶來明日活力和生命力。採用講究的赤醋醋飯捏製的江戶前壽司、時令魚、時令蔬菜、天然且安全食材精心製作的四季料理將誠心誠意地奉上。
此套餐是能盡情享用赤醋壽司的極受歡迎套餐。每一貫皆由板前師傅從吧台為您提供。請務必品嚐素材的鮮美味道。

Ginza sushi aida

注意事項

【特選套餐】赤醋壽司11貫與主廚推薦精選佳餚套餐

推薦特選套餐

套餐＋乾杯酒＋紀念日甜點

【SAKURA 套餐】含可依個人喜好選擇的1貫赤醋壽司等12貫

套餐＋乾杯酒＋紀念日甜點盤

【紀念日豪華午餐】可依喜好選擇1貫的紅醋壽司12貫及精選料理等

套餐＋乾杯酒

餐廳資訊