Name: 紬（tsumugi）
Address: 4-48-18 Minamimagome, Ota-ku, Ota-ku, Tokyo, 143-0025
Telephone: 07090332626

紬（tsumugi）

코스 내용
・선물
・팔촌
・회
・완물
・구이 요리
・강작
・튀김
・식사
・감미

셰프 추천 코스

계절마다 엄선된 소재를 최대한 살린, 호화롭고 섬세한 요리를 제공합니다. 요리는 제철의 혜택을 느낄 수 있는 코스 형식으로, 호화로운 순간을 즐기실 수 있습니다.

코스는 먼저 "선물"로 식욕을 돋우고, "팔촌"에서는 시각적으로도 아름다운 작은 그릇들이 줄지어 있습니다. 신선한 "회"나, 감칠맛을 돋우는 "완물", 고소한 "구이"를 즐기시고, 이어서 "강구"로 풍부한 맛을 만끽하실 수 있습니다. 식욕을 자극하는 "튀김"의 한 접시를 즐기시면서, 마지막의 "식사"와 함께 마음 따뜻한 마무리를 맞이하실 수 있습니다.

그리고 식후에는 "감미"가 제공되어, 감미로운 순간으로 입안을 깔끔하게 정리하여, 호화로운 식사의 시간을 마무리합니다.

섬세한 맛과 함께, 정성을 기울인 그릇과 따뜻한 환대로, 고객 한 분 한 분의 소중한 순간을 지원합니다. 계절감과 함께 흘러가는 음식의 미를, 마음껏 즐기시길 바랍니다.

코스만

코스 내용
・전채요리
・스프
・계절의 초밥 10개
・디저트

스시 코스

계절마다 주어지는 선물을 느낄 수 있는 정교한 요리를 정성을 다해 제공해 드립니다. 준비된 코스는 재료의 본연의 맛을 최대한 끌어내는 심플하고 세련된 구성으로, 마치 사계절의 변화를 느끼게 하는 아름다운 한 접시 한 접시가 줄지어 있습니다.

코스는 먼저, '선착'으로 식욕을 돋우고 계절의 맛을 가볍게 소개합니다. 이어지는 ‘수프’에서는 따뜻함 속에 한 방울의 깊이가 느껴지는 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다. 그리고 메인이 되는 '계절의 초밥 10개'에서는 장인이 정성을 다해 만든 초밥을, 제철 생선을 아낌없이 사용하여 신선함과 감칠맛이 돋보이는 한 점 한 점을 만끽하실 수 있습니다. 그날의 최상의 재료로 제공하기 위해 내용은 계절에 따라 달라지지만, 어떤 초밥도 고객님께 만족을 드릴 것입니다.

마무리는 '디저트'로, 식후의 여운을 부드럽게 맺어줍니다. 디저트는 계절감을 소중히 한 우아한 한 접시로, 깔끔한 뒷맛이 쾌적한 순간을 제공합니다.

츠무기에서의 식사는 단순한 식사가 아니라 제철 재료를 가장 맛있는 상태로 즐기는 호화로운 시간입니다. 서비스 정신과 함께, 세련된 요리의 수많은 걸작을 꼭 만끽해 보시기 바랍니다.

코스 내용
・전채
・복어 껍질 졸임
・복어 회
・복어 전골
・잡채
・디저트

복어 코스

엄선된 복어 재료를 사용한 호화로운 코스를 제공하고 있습니다. 계절의 맛을 최대한으로 끌어내어, 재료의 본연의 맛을 살린 일품요리를 통해 특별한 시간을 만끽하실 수 있습니다. 이 코스는 복어 카라아게와 복어 백포 자리 플랜입니다.

코스는 먼저 "전채 요리"로 식욕을 자극한 후, "복어 껍질 조림"을 즐기실 수 있습니다. 충실한 감칠맛과 복어 특유의 콜라겐이 풍부하게 포함된 조림이 입 안에서 넓게 퍼지는 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 이어지는 요리는 "복어 회". 신선한 복어를 얇고 아름답게 썰어 고급스러운 단맛과 은은한 감칠맛이 퍼지는 요리입니다.

다음은 마음을 따뜻하게 해주는 "복어 전골". 복어의 감칠맛이 퍼진 국물로 재료의 본연의 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 마무리로는 절품 "잡채죽"을 즐기시며, 복어의 향이 스며든 밥과 함께 행복한 시간을 만끽하실 수 있습니다.

그리고 마지막은 "단맛"으로 코스의 여운을 부드럽게 마무리합니다. 계절감을 느낄 수 있는 단맛으로 식사의 마무리에 어울리는, 편안한 단맛을 즐기시기 바랍니다.

투무기 복어 코스는 최고급 복어를 마음껏 즐길 수 있는 호화로운 내용으로, 모든 요리가 정성스럽게 만들어지며 계절감을 소중히 여긴 섬세한 맛이 특징입니다. 환대의 마음과 함께 행복한 시간을 제공해 드립니다.

코스＋복어 튀김, 복어 백자

엄선된 복어 재료를 사용한 호화로운 코스를 제공하고 있습니다. 계절의 맛을 최대한 이끌어내고, 재료의 특색을 살린 각각의 요리가 엮어내는 특별한 시간을 즐기실 수 있습니다. 이 플랜은 복어 알 포함된 플랜입니다.

코스는 먼저 '전채'로 식욕을 자극한 후, '복어 껍질 젤리'를 즐기실 수 있습니다. 강한 감칠맛과 복어 특유의 콜라겐이 풍부하게 포함된 젤리가 입안에서 퍼지는 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 다음으로 등장하는 것은 '복어회'입니다. 신선한 복어를 얇고 아름답게 썰어낸 품격 있는 단맛과 은은한 감칠맛이 퍼지는 요리입니다.

다음은 마음을 따뜻하게 하는 '복어 나베'입니다. 복어의 감칠맛이 배어든 국물로, 재료의 특색을 충분히 만끽하실 수 있습니다. 마무리로는 절품 '죽'을 즐기며, 복어의 풍미가 배어든 밥과 함께, 행복한 순간을 맛보실 수 있습니다.

마지막으로는 '디저트'로 코스의 여운을 부드럽게 마무리합니다. 계절감을 느낄 수 있는 디저트로, 식사의 마무리로 알맞은 기분 좋은 단맛을 즐기시기 바랍니다.

츠무기의 복어 코스는 최고급 복어를 만끽할 수 있는 호화로운 내용이며, 모든 요리는 정성스럽게 준비되어 있으며, 계절감을 소중히 여긴 섬세한 맛이 특징입니다. 환대의 마음과 함께, 행복한 순간을 제공합니다.

코스＋복어 백자

엄선된 복어 재료를 사용한 호화로운 코스를 제공하고 있습니다. 계절의 맛을 최대한으로 끌어내고, 재료 본래의 맛을 살린 각 요리가 어우러져 특별한 순간을 즐기실 수 있습니다. 이 코스는 복어 튀김이 포함된 플랜입니다.

코스는 먼저 '선채'로 식욕을 자극하고, 다음으로 '복어 껍질 젤리'를 만끽하시게 됩니다. 진한 감칠맛과 복어 특유의 콜라겐이 풍부하게 포함된 젤리가 입안에서 퍼지는 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 이어지는 요리는 '복어 회' 입니다. 신선한 복어를 얇고 아름답게 썰어, 우아한 단맛과 은은한 감칠맛이 퍼지는 일품입니다.

다음은 훈훈한 '복어 전골'. 복어의 감칠맛이 배어있는 국물로, 재료 본래의 맛을 마음껏 만끽하실 수 있습니다. 마무리로는 훌륭한 '죽'을 즐기며, 복어의 풍미가 스며든 밥을 함께 맛보며 행복한 순간을 즐기실 수 있습니다.

마지막으로는 '디저트'로 코스의 여운을 부드럽게 마무리합니다. 계절감을 느낄 수 있는 디저트로, 식사의 마무리에 걸맞은, 편안한 단맛을 즐기시기 바랍니다.

츄무기 복어 코스는 최고의 복어를 마음껏 즐길 수 있는 호화로운 내용으로, 모든 요리가 정성껏 준비되어 있으며, 계절감을 소중히 여긴 섬세한 맛이 특징입니다. 접대의 마음과 함께 황홀한 순간을 제공합니다.

코스＋복어 튀김

선정된 복어 재료를 사용한 호화로운 코스를 제공합니다. 계절의 맛을 최대한 끌어올리고, 식재료의 풍미를 살린 한 접시 한 접시가 이루어내는 특별한 순간을 즐기실 수 있습니다.

코스는 먼저 "선채"로 식욕을 자극하고, 다음으로 "복어 껍질 졸임"을 만끽하실 수 있습니다. 깊은 맛과 복어만의 콜라겐이 풍부하게 포함된 졸임이 입안에서 펼쳐지는 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이어 등장하는 것은 "복어회". 신선한 복어를 얇게 아름답게 썰어, 우아한 단맛과 미묘한 감칠맛이 퍼지는 일품입니다.

다음은 따뜻한 "복어 전골". 복어의 감칠맛이 배어난 수프에서 재료의 풍미를 만끽하실 수 있습니다. 마지막에는 절품 "죽"을 맛보시면서 복어의 풍미가 배어든 밥과 함께 최고의 순간을 즐기실 수 있습니다.

그리고 마지막으로는 "디저트"로 코스의 여운을 부드럽게 마무리합니다. 계절감을 느낄 수 있는 디저트로, 식사의 마무리에 적합한 상쾌한 달콤함을 즐기시기 바랍니다.

츠무기의 복어 코스는 최상급 복어를 즐길 수 있는 호화로운 내용으로, 모든 요리가 정성스럽게 준비되고 계절감을 소중히 한 섬세한 맛이 특징입니다. 환대의 마음과 함께 최고의 시간을 제공합니다.