Name: GINZA KUKI
Address: Ginza 5-9-16, GINZA-A5, 4th floor, Chuo-ku, Tokyo, 1040061
Telephone: 0335725433

GINZA KUKI

我們將為您的生日、結婚紀念日等場合準備附有訊息的甜點盤。

紀念日訊息甜點拼盤

所有套餐皆可提供無麩質選項。

無麩質選項

＜套餐範例＞

前菜　　　菊花蕪菁鑲蝦燉煮　味噌上清菊花芡汁

八寸　　　喉黑魚味噌漬天婦羅
　　　　　南瓜茶巾絞與紅葉仙貝（楓葉、銀杏）
　　　　　水菜與松茸涼拌　細削柴魚
　　　　　醬油漬鮭魚卵　撒柚子皮
　　　　　秋季松露茶碗蒸し　

生魚片　  當季鮮魚三種拼盤　配菜一式

湯品更替　紅葉鯛與松茸土瓶蒸　三葉　銀杏　百合根　酢橘

小點　　　馬面魨握壽司　肝味噌Moromi　芽蔥

時令珍味　香箱蟹

主菜　　　宮崎縣產尾崎牛朴葉燒　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　杏鮑菇　蓮藕　九條蔥

醋物　　　柿子與北寄貝白醋拌　～柿釜盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　二色菊花

餐點　　  使用宮城縣鳴子產Sasanishiki米的白飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用當季食材的土鍋炊飯（需另收費）
　　　　　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　味噌冰淇淋　栗子大福　季節水果

【12月限定！】僅限此刻品嚐的附香箱蟹方案・盡享使用當季食材的料理【極】

可盡情享受本店一切精華的【極】套餐，附上只有此時才能品嚐到的當季「香箱蟹」方案！
請搭配種類豐富的講究日本酒、葡萄酒、限定酒等，一同享用12月限定的套餐料理。
使用發酵食品製作、對身體溫和且精緻洗鍊的會席料理，可於銀座的隱密私宅風空間中享用。
敬請與重要的人共度珍貴時光。

【12月限定！】附香箱蟹的期間限定方案・盡享使用當季食材的佳餚【極】

乾杯飲品

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花蕪菁蝦肉蒸煮　味噌清湯菊花芡

生魚片　  時令鮮魚三種拼盤　配菜一式

湯品　　　紅葉鯛與松茸土瓶蒸　三葉芹　銀杏　百合根　酢橘

主菜　　　宮崎縣產尾崎牛朴葉燒　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　バイリング　蓮藕　九條蔥

主食　　  使用宮城縣鳴子產Sasanishiki米的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用時令食材的土鍋炊飯（需另收費）
　　　　　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　味噌冰淇淋　栗大福　季節水果

【午餐限定！附乾杯飲品】季節午餐套餐

週六限定的午間套餐料理。
讓您在假日午間悠閒放鬆地享受時光，同時以優惠價格品嚐當季套餐料理。
使用發酵食品，以對身體溫和且精緻的會席料理，於銀座隱密雅致的空間中享用。

【午餐限定！】附乾杯飲品・季節午餐套餐

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花蕪菁鮮蝦煮　味噌上澄菊花芡汁

生魚片　  當季鮮魚三種拼盤　配菜一式

湯品　　　紅葉鯛與松茸土瓶蒸　三葉　銀杏　百合根　酢橘

壽司　　　馬面魨握壽司　肝味噌醪　芽蔥

主菜　　　宮崎縣產尾崎牛朴葉燒　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　杏鮑菇　蓮藕　九條蔥

醋物　　　柿子與北寄貝白醋拌　～柿盅盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　二色菊花

餐點　　  使用宮城縣鳴子產ササニシキ製作的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用當季食材的土鍋炊飯（另酌收費）
　　　　　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　味噌冰淇淋　栗子大福　季節水果

【季節的套餐「和」】盡情享用使用當季食材的料理

請享用依據季節變化每月更換的套餐料理，搭配我們各式精選的日本酒、葡萄酒及限量酒。
在結合發酵食品的身心有益且精緻的懷石料理，於銀座隱藏般的空間中品味。
祝您與重要的人共同度過寶貴的時光。

【季節套餐・和】盡享使用時令食材烹製的料理

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花蕪煮　味噌上澄高湯菊花芡

冷盤　　　飛驒產蒟蒻刺身　季節蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌醬汁
　　　　　
湯品　　　松茸土瓶蒸　大香菇　烤茄子　三葉　銀杏　百合根　酢橘
　　　　　
小點　　　味噌醬油小袖壽司　山葵

主菜　　　自製大豆素肉朴葉燒　自製味噌中濃醬　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　杏鮑菇　蓮藕　九條蔥

醋物　　　柿子與舞茸白醋拌　～柿子盅盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　二色菊花

餐食　　  使用宮城縣鳴子產ササニシキ製作的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用時令食材的土鍋炊飯（需另行收費）
　　　　 　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　素食味噌冰淇淋　栗子大福　季節水果

【純素/素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外顧客好評！

推薦用於與海外賓客的聚餐與商務宴請！
使用當季食材與發酵食品，在銀座隱密雅致的空間中，享用對身體溫和且精緻的會席料理。
請與重要的人共度珍貴時光。
※此為純素・素食者專用套餐。
※敬請於3日前完成預約。

【純素／素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外賓客好評！

＜10月範例＞

前菜　　　菊花燉蕪菁　淋上味噌上澄高湯製成的菊花芡汁

八寸　　　南瓜茶巾絞與紅葉仙貝（紅葉　銀杏）
　　　　　水菜與松茸涼拌浸菜
　　　　　芝麻麩田樂
　　　　　零餘子山藥炸物　佐藻鹽
　　　　　秋季蔬菜　白味噌與松子醬汁（味噌Bagna Cauda）　秋季松露

冷盤　　　飛驒產蒟蒻刺身　時令蔬菜　配菜一式
　　　　　芥末醋味噌　味噌濃醬汁
　　　　　
湯品　　　松茸土瓶蒸　大香菇　烤茄子　三葉　銀杏　百合根　酢橘
　　　　　
小點　　　味噌濃醬小袖壽司　山葵

炸物　　　炸腐皮捲　獅子唐　芹菜

主菜　　　自家製大豆肉朴葉燒　自家製味噌中濃醬　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　杏鮑菇　蓮藕　九條蔥

醋物　　　柿子與舞茸白醋拌　～柿盅盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　雙色菊花

餐食　　  使用宮城縣鳴子產ササニシキ製作的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用當季食材炊製的土鍋炊飯（需另加費用）
　　　　 　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　素食味噌冰淇淋　栗子大福　時令水果

【純素/素食套餐・瑞】
享用使用時令食材製作的料理，廣受來自海外客人的好評！

【純素／素食套餐・瑞】盡享使用當季食材製作的料理，亦深受海外賓客好評！

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花蕪菁鮮蝦嵌煮　佐味噌上澄菊花芡汁

八寸　　　喉黑魚味噌漬天婦羅
　　　　　南瓜茶巾與紅葉煎餅（紅葉、銀杏）
　　　　　水菜與松茸浸菜　細削柴魚
　　　　　醬油漬鮭魚卵　撒柚子
　　　　　秋季松露茶碗蒸し　

生魚片　  當季鮮魚三種拼盤　配菜一式

湯品　　　紅葉鯛與松茸土瓶蒸　芹葉　銀杏　百合根　酢橘

小點　　　馬面魨握壽司　肝味噌もろみ　芽蔥

炸物　　　甘鯛松笠炸　銀芡　山葵

主菜　　　宮崎縣產尾崎牛朴葉燒　
　　　　　真菰茸　大黑鴻喜菇　バイリング　蓮藕　九條蔥

醋拌菜　　柿子與北寄貝白醋拌　～柿盅盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　二色菊花

餐點　　  使用宮城縣鳴子產ササニシキ米烹煮的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用當季食材的土鍋炊飯（需另加費用）
　　　　　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　味噌冰淇淋　栗子大福　季節水果

【季節套餐「極」】享用使用當季食材的料理・請盡情品味本店的一切

推薦作為紀念日之選！

請搭配種類豐富、精選講究的日本酒、葡萄酒及限定酒等，盡情享用配合季節每月更換的套餐料理。
使用發酵食品製作、對身體溫和且精緻的會席料理，可於銀座的隱密雅緻空間中享用。
請與重要的人共度珍貴時光。

此套餐敬請於前一日之前預約。

【季節套餐「極」】盡享使用當季食材烹製的佳餚・請盡情品味本店的一切

＜10月的一例＞

前菜　　　菊花蕪菁蝦漿燴煮　味噌上澄菊花芡

生魚片　  當季鮮魚三種拼盤　配菜一式

湯品　　　紅葉鯛與松茸土瓶蒸　三葉　銀杏　百合根　酢橘

小點　　　馬面魨握壽司　肝味噌醪　芽蔥

主菜　　　宮崎縣產尾崎牛涮涮鍋

醋物　　　柿子與北寄貝白醋拌　～柿盅盛裝～
　　　　　春菊　粟麩　蓮子　雙色菊花

餐食　　  使用宮城縣鳴子產SASANISHIKI米烹煮的米飯可供選擇。
　　　　・土鍋白飯
　　　    ・使用當季食材的土鍋炊飯（需另行收費）
　　　　　佐飯小菜拼盤
味噌湯　  炸茄子　九條蔥　「銀座KUKI特選 禪 熟成赤糀」

甜點　　　味噌冰淇淋　栗子大福　當季水果

【深受海外顧客好評！】附和牛涮涮鍋（一人鍋）及握壽司的季節套餐

海外的顧客也非常喜愛！
使用當季食材製作的季節性套餐的主菜是和牛涮涮鍋（單人鍋）。
您還可以享受由廚師在吧檯上現做的握壽司。
推薦給想嘗試會席料理但又想品嚐壽司或鍋物的人。

GINZA KUKI

注意事項

【季節套餐「極」】享用使用當季食材的料理・請盡情品味本店的一切

【季節套餐「極」】盡享使用當季食材烹製的佳餚・請盡情品味本店的一切

【季節的套餐「和」】盡情享用使用當季食材的料理

【季節套餐・和】盡享使用時令食材烹製的料理

【純素/素食套餐・瑞】享用使用時令食材製作的料理，廣受來自海外客人的好評！

【純素／素食套餐・瑞】盡享使用當季食材製作的料理，亦深受海外賓客好評！

【純素/素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外顧客好評！

【純素／素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外賓客好評！

【深受海外顧客好評！】附和牛涮涮鍋（一人鍋）及握壽司的季節套餐

【海外顧客亦廣受好評！】附和牛涮涮鍋與握壽司的季節套餐

【午餐限定！附乾杯飲品】季節午餐套餐

【午餐限定！】附乾杯飲品・季節午餐套餐

【12月限定！】僅限此刻品嚐的附香箱蟹方案・盡享使用當季食材的料理【極】

【12月限定！】附香箱蟹的期間限定方案・盡享使用當季食材的佳餚【極】

餐廳資訊

GINZA KUKI

注意事項

【季節套餐「極」】享用使用當季食材的料理・請盡情品味本店的一切

【季節套餐「極」】盡享使用當季食材烹製的佳餚・請盡情品味本店的一切

【季節的套餐「和」】盡情享用使用當季食材的料理

【季節套餐・和】盡享使用時令食材烹製的料理

【純素/素食套餐・瑞】 享用使用時令食材製作的料理，廣受來自海外客人的好評！

【純素／素食套餐・瑞】盡享使用當季食材製作的料理，亦深受海外賓客好評！

【純素/素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外顧客好評！

【純素／素食套餐・彩】盡享使用當季食材製作的料理，深受海外賓客好評！

【深受海外顧客好評！】附和牛涮涮鍋（一人鍋）及握壽司的季節套餐

【海外顧客亦廣受好評！】附和牛涮涮鍋與握壽司的季節套餐

【午餐限定！附乾杯飲品】季節午餐套餐

【午餐限定！】附乾杯飲品・季節午餐套餐

【12月限定！】僅限此刻品嚐的附香箱蟹方案・盡享使用當季食材的料理【極】

【12月限定！】附香箱蟹的期間限定方案・盡享使用當季食材的佳餚【極】

餐廳資訊

【純素/素食套餐・瑞】享用使用時令食材製作的料理，廣受來自海外客人的好評！