Name: 日本ばし やぶ久 銀座店
Address: B1F, Ginza Morita Building, 3-3-6 Ginza, Chuo-ku, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061
Telephone: 0362287829

日本ばし やぶ久 銀座店

■料理ー例
・自家製蕎麥味噌
・下酒菜拼盤
・一道蕎麥料理
・季節精選逸品
・鴨肉鍋
・蒸籠蕎麥麵（+350円可更改為招牌咖哩南蠻）
・甜點
　
※內容僅為一例，當日將以主廚精選料理為您準備。

【 鴨肉鍋套餐 】

請享用以蕎麥麵風味高湯烹製的宮城產鴨肉與季節蔬菜。
冬季的經典美味，誠摯推薦！

鴨料理自古以來無論東西方，皆被推崇為款待貴賓的上等佳餚。
鴨肉的脂肪與牛肉、豬肉不同，膽固醇含量較低，且富含對健康有益的不飽和脂肪酸，在各類肉品中含量尤為豐富，因此備受矚目。
鴨肉與脂香交織出的豐潤滋味，以及在口中綻放的獨特香氣與甘甜，成就絕妙美味。

誠摯推薦本店精選鴨鍋套餐，敬請品嚐！

僅提供套餐

請享用以蕎麥麵湯底風味高湯烹製的宮城產鴨肉與當季蔬菜。
冬季的經典美味，誠摯推薦！

鴨料理自古以來，不分東西方，皆被視為款待貴賓的頂級佳餚。
鴨肉的脂肪不同於牛肉與豬肉，膽固醇含量較低，且富含對健康有益的不飽和脂肪酸，在各類肉品中含量尤為豐富，因此備受矚目。
肉質與脂香交織而成的豐潤滋味，以及入口後散發的獨特香氣與甘甜，成就其絕妙風味。

敬請品嚐本店誠心推薦的鴨鍋套餐！

僅限套餐


■料理ー例
・特製蕎麥味噌
・3種下酒小菜拼盤
・主廚精選蕎麥料理
・蕎麥壽司或蕎麥稻荷壽司
・超人氣！老字號蕎麥麵店的烤雞肉串
・季節天婦羅
・蒸籠蕎麥麵
　
※內容僅為一例，當日將為您準備主廚安排的料理。

【 御會席 6,000円套餐 】

可讓您盡情品嚐時令料理與香氣豐富蕎麥麵的套餐。
當日點餐亦可受理。
傳承傳統風味的蕎麥麵，特色在於口感滑順、香氣濃郁。
嚴選日本國產最高等級的蕎麥粉，並以自創業120餘年來始終不變的足踏製法手工製作。此外，對高湯亦十分講究。
使用兩種鰹魚乾，其中一種採用特製厚削本枯鰹。
以傳統方式熬煮近1小時，成就風味濃郁的高湯，亦是本店引以為傲之處。
藪久的蕎麥麵承襲江戶傳統的「外二蕎麥」，較一般二八蕎麥使用更多蕎麥粉，因此更能品味到濃郁的蕎麥風味。

僅限套餐

可盡情品嚐時令料理與香氣馥郁蕎麥麵的套餐。
當日點餐亦可受理。
承襲傳統風味的蕎麥麵，特色在於滑順爽口、香氣豐富。
嚴選國產最高等級蕎麥粉，並以創業120餘年來始終不變的腳踏製麵工法精心製作。此外，對高湯也十分講究。
使用兩種鰹魚乾，其中一種採用特製厚削本枯鰹。
以近1小時細火熬煮而成的傳統濃郁風味，是本店引以為傲的美味。
やぶ久的蕎麥麵承襲江戶傳統的「外二蕎麥」製法，較一般二八蕎麥使用更多蕎麥粉，更能品味蕎麥的天然香氣。

■料理－範例
・特製蕎麥味噌
・5款下酒菜拼盤
・主廚精選蕎麥料理
・季節勾芡炸蕎麥
・蕎麥壽司或蕎麥豆皮壽司
・主廚推薦逸品
・季節天婦羅
・蒸籠蕎麥麵（可免費續加蒸籠蕎麥麵）
・甜點

※內容僅為範例，當日將依主廚安排提供料理。

【 會席 8,000円套餐 】

我們備有可讓您悠然品味大量採用當令食材的料理與蕎麥麵之會席套餐。
承襲傳統風味的蕎麥麵，特色是口感滑順、香氣濃郁。
採用國產最高級蕎麥粉，以自創業120餘年來始終不變的足踏製法精心製作而成。此外，我們對高湯也十分講究。
使用兩種鰹魚乾，其中一種採用特製厚削本枯鰹。以超過1小時熬煮而成的傳統濃厚風味，正是我們引以為傲之處。

我們備有懷石套餐，讓您悠然品味大量融入時令食材的料理與蕎麥麵。
傳承傳統風味的蕎麥麵，特色在於滑順爽口、香氣馥郁。
嚴選日本國產最頂級的蕎麥粉，並以自創業120餘年來始終不變的足踏製法手工製作而成。此外，我們對高湯也極為講究。
使用兩種鰹魚乾，其中一種採用特別訂製的厚削本枯鰹。經過一個多小時熬煮而成的傳統濃郁風味，正是我們引以為傲的美味。

■料理ー例
・特製蕎麥味噌
・5種下酒菜拼盤
・主廚精選蕎麥料理
・絕品【烏魚子蕎麥麵】
・蕎麥壽司或蕎麥豆皮壽司
・一道鴨肉料理
・天婦羅拼盤
・蒸籠蕎麥麵（可免費更改為招牌咖哩南蠻）
・甜點
　
※內容僅供參考，當日將為您準備主廚精選料理。

【 會席 10,000円套餐 】

這是一道稍顯奢華的會席套餐，讓您可以悠閒地細細品味大量融入時令食材的料理與蕎麥麵。
承襲傳統風味的蕎麥麵，特色在於入口滑順、香氣豐富。
採用日本國產最高等級的蕎麥粉，以自創業120餘年來始終不變的足踏製法精心製作。此外，我們對高湯也十分講究。
使用兩種鰹魚節，其中一種為特製厚削本枯鰹。
以熬煮1小時以上而成的傳統濃郁風味，正是我們引以為傲之處。

這是能讓您悠閒品味大量採用當令食材的料理與蕎麥麵、略顯奢華的會席套餐。
傳承傳統風味的蕎麥麵，特色在於口感滑順、香氣豐富。
嚴選日本國產最高等級的蕎麥粉，並以創業120餘年來始終不變的足踏製法精心製作。此外，對高湯也同樣講究。
使用兩種柴魚片，其中一種採用特製厚削本枯鰹。
經過1小時以上熬煮而成的傳統濃郁風味，是本店引以為傲之處。

僅提供套餐


請於當日選擇料理。

推薦如下！
・生蠔天婦羅蕎麥麵
・舞菇天婦羅
・鴨肉蕎麥粉燒
・鴨肉與蕎麥疙瘩凍派
・黑豬咖哩南蠻蕎麥麵

【 僅預約座位 】

可供接待與商務聚餐使用的氛圍空間，搭配您喜愛的料理，誠摯歡迎您蒞臨款待重要賓客！

僅預約座位

可供接待與宴請使用的氛圍，
搭配您喜愛的料理，誠摯邀請您蒞臨款待重要賓客！

日本ばしやぶ久銀座店

【僅預約座位】

僅限座位預約

僅預約座位

【會席 10,000円套餐】

僅限套餐

僅提供套餐

【會席 8,000円套餐】

僅限套餐

僅提供套餐

【御會席 6,000円套餐】

僅限套餐

僅限套餐

【鴨肉鍋套餐】

僅提供套餐

僅限套餐

餐廳資訊

日本ばし やぶ久 銀座店

【 僅預約座位 】

僅限座位預約

僅預約座位

【 會席 10,000円套餐 】

僅限套餐

僅提供套餐

【 會席 8,000円套餐 】

僅限套餐

僅提供套餐

【 御會席 6,000円套餐 】

僅限套餐

僅限套餐

【 鴨肉鍋套餐 】

僅提供套餐

僅限套餐

餐廳資訊

日本ばしやぶ久銀座店

【僅預約座位】

【會席 10,000円套餐】

【會席 8,000円套餐】

【御會席 6,000円套餐】

【鴨肉鍋套餐】