Name: Restaurant PACHON
Address: 1 Hirosaito Terrace Building B, 29-18 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033
Telephone: 0334765025

Restaurant PACHON

使您的纪念日或生日更加特别。
可额外为套餐的甜点准备。
直径12厘米的整蛋糕。
如果您有消息牌的要求，请在提问栏中填写。

【特别日子】纪念日蛋糕 12cm

让您的纪念日或生日更加特别。我们在套餐的甜点中额外准备了这款直径15厘米的整蛋糕。如果您有希望在蛋糕上附带祝福牌，请在问题栏中填写。

【特别日子】纪念日蛋糕 15厘米

让纪念日和生日更加特别。
可以在套餐的甜点上额外准备。
直径18厘米的圆形蛋糕。
如果您有关于留言牌的要求，请在问题栏中填写。

【特别的日子】纪念日蛋糕 18cm

●AMUSE-BOUCHE
餐前小点

●TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
鹅肝冻派　贵腐葡萄酒果冻

●SOUPE DU JOUR
今日例汤

●PECHE DU JOUR
今日鲜鱼料理

●FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLE A LA CHEMINEE
壁炉炙烤国产牛西冷牛排　佐黑胡椒香味酱汁

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名宾客以内的餐桌）可任选您喜爱的甜点

●CAFE OU THE
餐后饮品 咖啡、红茶或香草茶等

※菜单内容可能会因食材采购情况等有所变更，敬请谅解。

【Lunch】MENU TENTATION

请享用开胃小点、鹅肝、汤品、鱼料理、壁炉炭烤料理以及甜点。

●AMUSE-BOUCHE 
餐前小点

●ENTREE AU CHOIX
可选择您喜欢的前菜

●PECHE DU JOUR
今日鲜鱼料理

●PLAT AU CHOIX
可选择您喜欢的主菜

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
可从甜点推车中选择您喜欢的甜点

●CAFE OU THE
餐后饮品：咖啡、红茶、香草茶等

※菜单内容可能会因采购情况等有所变更，敬请谅解。

【Lunch】MENU GOURMAND

您可享用开胃小点、前菜、鱼料理、主菜、甜点及咖啡。

●AMUSE-BOUCHE 
开胃小点

●ENTREE AU CHOIX
请选择您喜爱的前菜

●SOUPE
以时令食材制作的浓汤

●PLAT AU CHOIX
请选择您喜爱的主菜

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
可从甜点推车中选择您喜爱的甜点

●CAFE OU THE
餐后饮品：咖啡、红茶、花草茶等

※菜单内容可能会因采购情况等有所变更，敬请谅解。

【Lunch】MENU COURTOISIE

请享用开胃小点、前菜、汤品、主菜、甜点和コーヒー

●AMUSE-BOUCHE 
开胃小点

●ENTREE DU JOUR
今日前菜

●PECHE DU JOUR
今日鱼料理

●ASSIETTE DE DESSERT
今日甜点拼盘

●CAFE OU THE
餐后饮品 咖啡、红茶、香草茶等

※菜单内容可能会因食材采购情况等而有所变更，敬请谅解。

【Lunch】MENU SAVEUR

请享用开胃小点、前菜、鱼料理和甜点

●AMUSE BOUCHE
餐前小点

●ENTREE (AU CHOIX)
龙虾与柑橘风味沙拉配柠檬香布尔布朗酱与覆盆子油醋汁
或
法式鹅肝冻派配贵腐葡萄酒果冻，佐烤布里欧修

●POISSON OU CASSOULET
今日鲜鱼料理，以最适合鲜鱼的烹调方式呈现
或
Passion 招牌卡苏莱砂锅（2024年世界大赛冠军）(2名様より)

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
壁炉炭烤三种肉类拼盘（牛肉、仔羊肉与鸭肉）

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）可从甜点推车中选择您喜爱的甜点

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐后饮品与精致小点

DINNER MENU EMOTION

这是一套汇聚了Restaurant Passion精髓、仿佛令人「情感（Emotion）」满溢而出的全套菜单。

可选的至高前菜

您可以选择以清爽的「龙虾与柑橘沙拉」感受季节气息，或是品尝搭配贵腐葡萄酒果冻的「鹅肝酱冻」，沉浸于浓郁悠长的余韵之中。从第一道菜开始，便引领宾客进入奢华而愉悦的选择时刻。

征服世界的传奇风味
您也可以选择以2024年世界大赛夺冠的招牌名菜「卡苏莱」代替鱼料理。代代相传的传统风味，入口瞬间便足以令人感受到其深厚的历史底蕴。

壁炉火焰成就的灵魂肉料理

主菜为「三种肉类拼盘」，以从法国修道院移设而来的历史悠久壁炉精心烤制而成。牛肉、仔羊肉与鸭肉在柴火上慢慢烤至香气四溢，为您带来唤醒五感的强劲美味。

甜美的终章

餐点最后，将奉上缤纷华丽的「甜点餐车」。
可随心挑选喜爱的甜点，这份令人心生雀跃的体验，正是为这套菜单画下句点的「Emotion」时刻。

●AMUSE BOUCHE
开胃小点

●ENTREE (AU CHOIX)
今日前菜
或
丹波黑鸡与小牛胸腺酥皮派配青豌豆慕斯林及马德拉酒汁

●SOUPE
时令汤品

●PLAT (AU CHOIX)
今日肉类或鱼类料理
或
PASSION特色料理 卡苏莱 2024年世界大赛冠军

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8位宾客以内的餐桌）可从甜点推车中任选喜爱的甜点

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐后饮品与法式小点

DINNER MENU SIGNATURE

这道冠以“Signature（西尼亚蒂尔）”之名的套餐，将为您呈现传统法式料理技法与严选时令食材交织而成的美味故事。

可选择的前菜，唤醒您的感官

您可从采用当日上乘食材制作的“今日前菜”，或“丹波黑鸡与小牛胸腺酥皮派”中任选一道。
其中，搭配香醇马德拉酱汁的酥皮派，尤能让您感受到经典法式料理的精髓。

备受世界认可的热情招牌菜

主菜除了可选择今日肉类或鱼类料理外，还可选择堪称本店象征的“卡苏莱”。
这道于2024年世界大赛中荣获冠军的佳肴，正是代代相传的“热情之魂”的化身。

以时令汤品与甜点温柔收尾

用餐期间，请以凝聚食材鲜美滋味的“时令汤品”调和心绪。
最后，由甜点师特制甜品组成的“甜点推车”将为您的餐桌增添华彩。
可随心享用喜爱的甜点时光，正是献给成人的奢华奖赏。

●AMUSE BOUCHE
开胃小点 

●ENTREE
鹅肝冻批配贵腐葡萄酒果冻，佐烤布里欧修 

●SOUPE
牛肉双重清汤配蔬菜小丁与西米 

●HOMARD
烤龙虾酥皮，配阿尔莫里凯纳酱与法国产羊肚菌双种酱汁 

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
壁炉炭烤黑毛和牛夏多布里昂，配多菲内焗土豆，佐黑胡椒香气酱汁 

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）可从甜点推车中选择您喜爱的甜点 

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
餐后饮品与小点心

※菜单内容可能会因食材采购情况等有所变更，敬请谅解。

DINNER MENU DEGUSTATION

本套餐融合主厨卓越的技艺与精心甄选的顶级食材，堪称一场真正的「美食探索（Dégustation）」。

高贵醇美的风味，鹅肝冻派

浓郁的「鹅肝冻派」搭配贵腐葡萄酒制成的芳醇果冻与香烤布里欧修吐司。
从第一道菜开始，便能感受到厚重而经典的法国料理传统。

金色闪耀的极致清汤

奢华萃取牛肉鲜味的「双重清汤」。
蔬菜布鲁诺瓦丝与西米，为深邃浓厚的风味增添轻盈点缀。

海洋与山野馈赠的艺术千层酥派

将烤制后的奥马尔海螯虾制成酥皮包裹（Feuilleté），呈现出华美的一道佳肴。
阿尔莫里凯讷酱与法国产羊肚菌酱，两种酱汁交织出复杂而馥郁的迷人香气。

壁炉之火成就夏多布里昂的真正价值

主菜为顶级「黑毛和牛夏多布里昂」。
以1690年制壁炉的柴火慢慢烤制，佐以黑胡椒香气四溢的酱汁与多菲内焗土豆，尽享入口即化的美妙口感。

以甜点餐车品味幸福余韵

为整场餐宴画上完美句点的，是可随心挑选的「甜点餐车」。
请从展现甜点师精湛技艺的丰富甜品中，尽情挑选您心仪的美味。

Restaurant PACHON

注意事项

【仅限预定座位】餐食内容可于当天选择

仅预约座位

仅预订座位

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU EMOTION

DINNER MENU EMOTION

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU TENTATION

【Lunch】MENU TENTATION

餐厅信息