Name: Marques Gastronomy & Wine
Address: Motomachi 1-chome 37-10, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa, 2310861
Telephone: 0456800966

Marques Gastronomy & Wine

本店不設每月固定菜單，而是依循自然節律，嚴選當下日本四季時令的優質食材，在大量融入蔬菜的同時，講究食材搭配與營養平衡，結合發揮日本傳統鮮味的烹調方式與法國料理技法，為您呈獻輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐皆包含魚料理與肉料理（脂肪較少）。本店嚴格遵守減少食材浪費的原則，並於您預約完成後，為每位賓客悉心準備專屬菜單。

季節4道式短午餐套餐

■前菜 Appetiser　

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert
※此套餐不附咖啡。另兩款午餐套餐於甜點後提供小點心，並附有午間咖啡服務。若為慶祝場合，推薦您選擇另外兩款可提供小點心祝賀訊息服務的套餐。

選項 ワインペアリング
レギュラーワインペアリング 6600  / プレミアムワインぺアリング 9240 / グランドぺリング 13200
前菜至甜點，依每一道料理的風味搭配葡萄酒，能更加提升整體用餐體驗，誠摯推薦。共備有3種選擇，每一種的總份量約為適量的1/3瓶，請每桌選擇1種套餐，1位賓客起即可承接。＊若已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。

確認事項：餐費於用餐後在桌邊結帳，可使用現金或各種信用卡，並以一次性合併結算方式辦理。敬請見諒，恕不提供分開結帳服務。
如有對蝦、蟹等輕度食物過敏者、孕期中有無法食用之食材者，或有如牡蠣、香菜等非多項類型之忌口食材者，仍可接受預約，敬請務必於預約時事先告知。近期內或當日恕無法變更，敬請事先理解。
用餐時間為1.5小時，打烊時間為3pm。

午餐【Tradition トラディション】四道菜時令短套餐

順應自然規律的當令食材，不僅營養價值高，且品質上乘、風味醇厚。自古以來，日本所珍視的飲食文化之一，便是心懷感恩地享用來自大自然的恩惠。我們細心烹調這些珍貴食材，並精心打造均衡和諧的套餐料理。

將日本傳統的麴與高湯鮮味，結合法式料理的技法，並融合同時也是Marks主廚原點的多元文化精髓，呈現出本店獨有的創意料理。

自然細膩的風味，能與來自世界各地的賓客共享，而搭配與料理風味相得益彰的葡萄酒餐酒搭配，更能讓用餐樂趣倍增。

Tradition Lunch Menu ～傳統四道菜午餐套餐

本店不設每月固定菜單，而是遵循自然節律，嚴選當令日本時節的優質食材，融入豐富蔬菜，講究食材搭配與營養平衡，結合發揮日本自古以來鮮味的料理手法與法式料理技術，為您呈獻輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐皆包含魚料理與肉料理（較少脂肪部位）。本店嚴格落實減少食材浪費，並於您完成預約後，為每位賓客悉心準備專屬菜單。

季節7道式午間套餐

■開胃小點 Amuse

■前菜1 Appetiser 1

■前菜2 Appetiser 2

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert

■小點與咖啡 Petit Four & Cafe
慶祝訊息服務：可依右列固定英文字樣為您提供。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )
若您於預約時事先告知，我們將於當日以小點餐盤為您呈現。＊除小點與訊息外，餐盤上的裝飾品皆為本店備品，敬請勿攜帶離店，尚祈見諒。

選項 ワインペアリング
自前菜1至甜點，依每一道料理的風味搭配葡萄酒套餐，能為您的用餐體驗更添精彩，誠摯推薦。共備有3種選擇，各方案的總量皆約為適量的半瓶，請每桌選擇1種套餐，1位賓客起即可承接。＊若您已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。
・レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500

確認事項：餐費將於用餐後於桌邊以現金或各種信用卡一次結清。很抱歉，本店恕不提供分開結帳服務。
若您有輕度蝦、蟹等食物過敏，或因懷孕而有不宜食用之食材，或有如牡蠣、香菜等非多項類型之忌口食材，仍可接受預約，敬請務必於預約時事先告知。近日內或當日恕無法變更，敬請事先理解。

午餐【精選主廚特別套餐】全7道 誕生日・紀念日推薦

本套餐由開胃小點揭開序幕，推薦以杯裝香檳等舉杯致意。並可自前菜至甜點搭配選購葡萄酒佐餐。
最後的精緻小點亦附咖啡，生日或紀念日亦可為您準備慶祝甜點盤。讓您與重要的人共享愉悅的用餐時光。
如欲品嚐升級料理，敬請選擇プレミアコース。

順應自然規律的當季食材，營養價值高、品質上乘，且滋味深厚。自古以來，日本珍視的飲食文化之一，便是懷著感恩之心享用大自然賜予的恩惠。我們細心烹調這些珍貴食材，並精心打造均衡和諧的套餐料理。
融合日本自古傳承的麴與高湯鮮味、法式料理技法，以及同為Marks主廚原點的多元文化精髓，呈現本店獨有的創意料理。
自然細膩的風味，能與來自世界各地的賓客共享；而依循料理風味搭配的葡萄酒佐餐，更能增添用餐樂趣。

Degustation Lunch Menu ～ 主廚特製7道菜午餐套餐

本店不設每月固定菜單，而是順應自然規律，嚴選當時日本時令的優質食材，在豐富融入蔬菜的同時，講究食材的搭配與營養平衡，結合活用日本自古以來鮮味的料理手法與法式料理技術，為您呈獻輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐皆包含魚料理與肉料理（低脂部位）。本店嚴格遵守減少食品浪費之原則，並於您預約後，為每位賓客細心準備專屬菜單。

使用晚餐等級食材的7道式午間套餐

■Amuse

■前菜1 Appetiser 1

■前菜2 Appetiser 2

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert

■小點與咖啡 Petit Four & Cafe
慶祝訊息服務：可依右列固定文字為您提供。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations ) 將於小點盤上呈現。請於預約時告知。＊除小點與訊息外，其餘裝飾品皆為本店備品，敬請見諒，恕無法攜回。

選項 ワインペアリング
レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500
自前菜1至甜點，依每道料理風味搭配葡萄酒的套餐，能讓您的用餐體驗更加豐富，誠摯推薦。共備有3種類型，無論選擇哪一種，整體份量皆約為適量的半瓶酒。每桌請選擇1種套餐，1位賓客起即可點選。＊若已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。

確認事項：餐費將於用餐結束後於桌邊以現金或各種信用卡一次結清，恕不提供分開結帳服務。
如有輕度蝦、蟹等食物過敏、懷孕期間有不宜食用之食材，或有如牡蠣、香菜等非多項類型之忌口食材，本店仍可受理預約，請務必於預約時事先告知。近期內或當日恕無法變更，敬請預先理解。

午餐【Premier プレミア】全 7 道菜 晚餐食材使用的午餐套餐

使用晚餐食材打造的精緻午餐套餐。推薦給想在白天享受奢華時光的您，以及希望在生日或紀念日度過美好時光的賓客。

本套餐由開胃小點揭開序幕，推薦以杯裝香檳舉杯開場。此外，從前菜到甜點，皆可搭配可選的葡萄酒佐餐組合。

最後的法式小點亦附咖啡或茶，於生日或紀念日還可為您準備慶祝甜點盤。讓您與重要的人共享愉悅的用餐時光。

順應自然節律的當季食材，營養豐富、品質上乘，風味深厚。自古以來，日本珍視的飲食文化之一，便是感恩並珍惜來自大自然的恩惠。我們以細膩手法烹調這些珍貴食材，並精心打造均衡和諧的套餐料理。

我們將日本傳統的麴與高湯鮮味，結合法式料理技法，再融合同時也是Marks主廚原點的多元文化精髓，呈現出本店獨有的創意料理。

自然且細緻的風味，能與來自世界各地的賓客共享，而依循料理風味搭配的葡萄酒佐餐，更能增添整體用餐樂趣。

Premier Lunch Menu ~ 頂級七道菜午餐套餐

本店不設每月固定菜單，而是依循自然規律，嚴選當下日本四季時令的優質食材，豐富融入各式蔬菜，同時講究食材搭配與營養均衡，結合發揮日本傳統鮮味的料理手法與法式料理技術，為您呈獻輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐均包含魚料理與肉料理（少脂部位）。本店嚴格遵守減少食材浪費的原則，於您完成預約後，為每位賓客細心準備專屬菜單。

季節7道晚餐套餐

■開胃小點 Amuse

■前菜2道  2 Appetiser 

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert

■小點心 Petit Four
慶祝訊息服務：可依右列定型文字為您提供服務。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations ) 將以小點心盤呈現。敬請於預約時告知。＊除小點心與訊息外，其餘裝飾品皆為本店備品，敬請見諒，恕無法攜帶離店。

選項 ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 8250 / プレミアムワインペアリング 11550 / グランドペアリング 16500
自前菜1至甜點，依每一道料理的風味搭配精選葡萄酒，能更進一步提升您的用餐體驗，誠摯推薦。我們備有3種選擇，各方案總量皆約為適量的半瓶，請每桌選擇1種套餐，1位賓客起即可加點。＊如已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。

確認事項：餐費將於用餐結束後於桌邊以現金或各種信用卡統一結算。非常抱歉，本店恕不提供分別結帳。
如有輕度蝦、蟹等食物過敏，或因懷孕而有無法食用之食材，或有如牡蠣、香菜等非多項類別之不食食材，本店仍可為您安排預約，敬請務必於預約時事先告知。臨近預約日或當日恕無法更改，敬請事先理解。

Dinner 【Traditional トラディション】全7道季節性晚餐套餐

順應自然規律的當令食材，營養價值高、品質上乘，且風味深厚。自古以來，日本珍視的飲食文化之一，便是對來自大自然恩惠的感恩與珍惜。我們以細膩手法烹調這些珍貴食材，並精心打造營養均衡的套餐料理。

我們融合日本傳統麴與高湯的鮮味、法式料理的技法，以及同時也是Marks主廚原點的多元文化精髓，呈獻出本店獨有的創意料理。

自然純粹而細膩的風味，能與來自世界各地的賓客共享；搭配與料理滋味相呼應的葡萄酒餐酒搭配，更能增添用餐樂趣。

用餐時間為2.5小時。閉店時間為10ｐｍ(土曜－月曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜－金曜)。

Tradition Dinner Menu ~傳統七道菜晚餐套餐

本店不設每月固定菜單，而是依循自然節律，嚴選當下日本四季時令的優質食材，在豐富融入蔬菜的同時，講究食材搭配與營養均衡，結合活用日本自古以來鮮味的料理手法與法國料理技術，為您呈獻輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐皆包含魚料理與肉料理（脂肪較少）。本店嚴格落實減少食材浪費，並於您完成預約後，為每位賓客細心準備專屬菜單。

8道主廚特製晚餐套餐
Seasonal 8 Courses Tasting Dinner Menu

■開胃小點 Amuse

■3道前菜  3 Appetiser 

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert

■小點心 Petit Four
慶祝留言服務：可為您提供右列固定文字內容。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　將盛裝於小點心盤中提供。敬請於預約時告知。＊除小點心與訊息外，其他裝飾物皆為本店備品，恕不提供帶回，敬請見諒。


選項 ワインペアリング 
レギュラーワインペアリング 9900 / プレミアムワインペアリング 13860 / グランドペアリング 19800
自前菜1至甜點，依每道料理風味精心搭配的葡萄酒套餐，能讓您的用餐體驗更加精彩，誠摯推薦。共備有3種類型，無論選擇哪一款，整體份量皆約略多於半瓶的適量。每桌請選擇1種套餐，並可自1位起接受預約。＊若您已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。

確認事項：餐費將於用餐後於桌邊以現金或各種信用卡一次結清。很抱歉，本店恕不提供分開結帳。
若您有輕度的蝦、蟹等食物過敏，或因懷孕而有無法食用的食材，或對牡蠣、パクチー等少數幾種食材有不喜食用的情況，仍可接受預約，敬請務必於預約時事先告知。近期內或當日恕無法更改，敬請事先理解。

Dinner 【Degustation 主廚特別推薦】全8道 季節特別料理

順應自然規律的當令食材，不僅營養豐富、品質上乘，更蘊含深厚而細膩的風味。日本自古以來所珍視的飲食文化之一，便是懷著感恩之心，珍惜享用大自然所賜予的恩惠。我們以細膩手法烹調這些珍貴食材，並精心呈獻營養均衡的套餐料理。

我們將日本傳統的麴與高湯鮮味，結合法式料理的技術，融合同時也是Marks主廚原點的多元文化精髓，打造出本店獨具創意的料理。

自然細緻的風味，能與來自世界各地的賓客共享；此外，依照料理風味精心搭配的wine pairing，更能增添用餐樂趣。

用餐時間3小時，閉店10ｐｍ(土曜～日曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜～金曜)。

品嚐晚餐菜單 ~ 主廚特別8道料理的晚宴套餐

本店不設定每月固定菜單，而是依循自然規律，嚴選當時日本四季的優質食材，融入豐富蔬菜，講究食材搭配與營養平衡，結合活用日本自古以來鮮味的料理手法與法式料理技術，提供輕盈、細膩且富有創意的套餐料理。所有套餐皆包含魚料理與肉料理（低脂部位）。本店嚴格遵守減少食品浪費之原則，於您預約後，為每位賓客細心準備專屬菜單。

饕客8道 Mark's Special 晚餐套餐
Gourmet 8 courses Special Dinner Menu
///// 推薦於特別日子享用的套餐 /////

■開胃小點 Amuse

■3道前菜 3 Appetisers 

■魚料理 Fish

■肉料理 Meat

■甜點 Dessert

■小點心 Petit Four
慶祝訊息：可承接右列文字。(Happy Birthday, Happy Anniversary, Thank You, Congratulations )　將於小點心餐盤上呈現。請於預約時告知。＊除 Petit Four 與訊息外，其餘裝飾皆為本店備品，恕恐縮ですが，請勿攜帶離店。

選項 葡萄酒搭配 
標準葡萄酒搭配 9900 / 頂級葡萄酒搭配 13860 / Grand Pairing 19800
自第1道前菜至甜點，依每道料理風味搭配葡萄酒，能讓您的用餐體驗更加提升，誠摯推薦。共提供3種類型，整體份量皆約略多於半瓶，請每桌選擇1種套餐，1位賓客起即可承接。＊若已決定，請於留言欄填寫 "2ｘプレミアムワインペアリング" 等內容。

注意事項：本套餐須於3日前完成預約。
餐後將於桌邊結帳，可使用現金或各種信用卡一次結清。恕不提供分別結帳服務。
若有輕度蝦、蟹等食物過敏、懷孕期間有無法食用之食材，或有如牡蠣、香菜等非多項類別之忌口食材者，仍可接受預約，請務必於預約時告知。近日內或當日恕無法更改，敬請事先理解。

晚餐【Gastronomique ガストロノミック】全8道菜 豪華菜單

順應自然規律的當令食材，不僅營養價值高、品質上乘，風味亦格外深厚。自古以來，日本所珍視的飲食文化之一，便是懷著感恩之心領受大自然所賜予的恩惠。我們細心烹調這些珍貴食材，並精心打造營養均衡的套餐料理。

融合日本自古流傳的麴與高湯鮮味，以及法國料理的技術，並結合亦為Marks主廚原點的多元文化精髓，呈現出本店獨有的創意料理。

自然且細膩的風味，能與來自世界各國的賓客共享；而依循料理滋味所搭配的葡萄酒 pairing，更能讓用餐樂趣倍加深刻。

用餐時間3小時，閉店10ｐｍ(土曜～日曜・祝日)、10：30ｐｍ(水曜～金曜)。

Marques Gastronomy & Wine

注意事項

晚餐【Gastronomique ガストロノミック】全8道菜豪華菜單

Gastronomique Dinner Menu ~ 美食8道菜晚餐套餐

Dinner 【Degustation 主廚特別推薦】全8道季節特別料理

品嚐晚餐菜單 ~ 主廚特別8道料理的晚宴套餐

Dinner 【Traditional トラディション】全7道季節性晚餐套餐

Tradition Dinner Menu ~傳統七道菜晚餐套餐

午餐【Premier プレミア】全 7 道菜晚餐食材使用的午餐套餐

Premier Lunch Menu ~ 頂級七道菜午餐套餐

午餐【精選主廚特別套餐】全7道誕生日・紀念日推薦

Degustation Lunch Menu ～主廚特製7道菜午餐套餐

午餐【Tradition トラディション】四道菜時令短套餐

Tradition Lunch Menu ～傳統四道菜午餐套餐

餐廳資訊

Marques Gastronomy & Wine

注意事項

晚餐【Gastronomique ガストロノミック】全8道菜 豪華菜單

Gastronomique Dinner Menu ~ 美食8道菜晚餐套餐

Dinner 【Degustation 主廚特別推薦】全8道 季節特別料理

品嚐晚餐菜單 ~ 主廚特別8道料理的晚宴套餐

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Tradition Dinner Menu ~傳統七道菜晚餐套餐

午餐【Premier プレミア】全 7 道菜 晚餐食材使用的午餐套餐

Premier Lunch Menu ~ 頂級七道菜午餐套餐

午餐【精選主廚特別套餐】全7道 誕生日・紀念日推薦

Degustation Lunch Menu ～ 主廚特製7道菜午餐套餐

午餐【Tradition トラディション】四道菜時令短套餐

Tradition Lunch Menu ～傳統四道菜午餐套餐

餐廳資訊

晚餐【Gastronomique ガストロノミック】全8道菜豪華菜單

Dinner 【Degustation 主廚特別推薦】全8道季節特別料理

午餐【Premier プレミア】全 7 道菜晚餐食材使用的午餐套餐

午餐【精選主廚特別套餐】全7道誕生日・紀念日推薦

Degustation Lunch Menu ～主廚特製7道菜午餐套餐