Name: Restaurant PACHON
Address: 1 Hirosaito Terrace Building B, 29-18 Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033
Telephone: 0334765025

Restaurant PACHON

기념일이나 생일을 더욱 특별한 것으로 만들어 드립니다.
코스 디저트에 추가로 준비되어 있습니다.
지름 12cm의 홀케이크입니다.
메시지 플레이트를 원하시는 경우, 질문 섹션에 기재를 부탁드립니다.

【특별한 날에】애니버서리 케이크 12cm

기념일이나 생일을 더욱 특별하게.
코스 요리에 디저트를 추가로 준비해 드립니다.
직경 15cm의 홀 케이크입니다.
메시지 플레이트를 원하시는 경우 질문란에 기입해 주세요.

【특별한 날에】애니버서리 케이크 15cm

기념일이나 생일을 더욱 특별하게 만들어 드립니다.
코스 디저트에 추가로 준비해 드립니다.
직경 18cm의 홀케이크입니다.
메시지 플레이트를 원하시면 질문란에 기입해 주시기 바랍니다.

【특별한 날에】애니버서리 케이크 18cm

●AMUSE-BOUCHE 
아뮈즈부슈

●TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
푸아그라 테린　귀부 와인 젤리와 함께

●SOUPE DU JOUR
오늘의 수프

●PECHE DU JOUR
오늘의 생선 요리

●FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLE A LA CHEMINEE
벽난로에서 구워낸 국산 소고기 설로인 그리에　흑후추 향의 소스와 함께

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8명까지의 테이블에 한해）원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE
식후 음료 커피, 홍차, 허브티 등

※메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있으니 미리 양해 부탁드립니다.

【Lunch】MENU TENTATION

아뮤즈, 푸아그라, 수프, 생선 요리, 벽난로 그릴 요리, 디저트를 즐겨 주십시오.

●AMUSE-BOUCHE 
아뮤즈 부슈

●ENTREE AU CHOIX
원하시는 전채를 선택하실 수 있습니다

●PECHE DU JOUR
오늘의 생선 요리

●PLAT AU CHOIX
원하시는 메인 디시를 선택하실 수 있습니다

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
카트에서 원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE
식후 음료 커피, 홍차, 허브티 등

※메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있으므로, 미리 양해 부탁드립니다.

【Lunch】MENU GOURMAND

아뮈즈 부슈, 오드블르, 생선 요리, 메인 디시, 디저트, 커피를 즐기실 수 있습니다.

●AMUSE-BOUCHE 
아뮤즈 부슈

●ENTREE AU CHOIX
원하시는 전채요리를 선택해 주십시오

●SOUPE
제철 식재료로 만드는 포타주

●PLAT AU CHOIX
원하시는 메인 디시를 선택해 주십시오

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
카트에서 원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE
식후 음료 커피나 홍차, 허브티 등

※메뉴는 식자재 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있으니, 미리 양해 부탁드립니다.

【Lunch】MENU COURTOISIE

아뮤즈부슈・오드블르・수프・메인디시・디저트, コーヒー를 즐겨 주십시오

●AMUSE-BOUCHE 
아뮤즈 부슈

●ENTREE DU JOUR
오늘의 오드불

●PECHE DU JOUR
오늘의 생선 요리

●ASSIETTE DE DESSERT
오늘의 디저트 플레이트

●CAFE OU THE
식후 음료 커피, 홍차, 허브티 등

※メニュー는 매입 상황 등에 따라 변경될 수 있으므로, 미리 양해 부탁드립니다.

【Lunch】MENU SAVEUR

아뮤즈·전채·생선 요리·디저트를 즐겨 주십시오

●AMUSE BOUCHE
아뮤즈 부슈

●ENTREE (AU CHOIX)
오마르 새우와 감귤류를 곁들인 샐러드 스타일 레몬 향의 뵈르 블랑 소스 산딸기 비네그레트
又は
푸아그라 테린 귀부 와인 젤리 브리오슈 토스트 곁들임

●POISSON OU CASSOULET
오늘의 생선 요리 신선한 생선에 알맞은 조리법으로
又は
파시옹의 스페셜리테 카술레 2024년 세계대회 우승 (2名様より)

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
벽난로에서 구워낸 3종 육류 모둠(소고기, 어린 양고기와 오리고기)

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）카트에서 원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
식후 음료와 작은 과자

DINNER MENU EMOTION

이 코스는 말 그대로 「감정(エモション)」이 넘쳐흐르는 듯한, 레스토랑・파숑의 정수를 모은 풀코스입니다.

선택 가능한 최고의 전채

상큼한 「오마르 새우와 감귤류 샐러드」로 계절을 느낄지, 혹은 「푸아그라 테린」과 귀부 와인 젤리로 농후한 여운에 잠길지.
첫 번째 한 접시부터 고객님을 호화로운 고민으로 이끕니다.

세계를 제패한 전설의 맛
생선 요리 대신, 2024년에 세계 대회에서 우승한 스페셜리테 「카슬레」를 선택하실 수도 있습니다.
대대로 이어져 온 전통의 맛은 한입 드시는 순간 그 깊은 역사에 압도되실 것입니다.

벽난로의 불꽃으로 완성하는, 혼의 육류 요리

메인은 프랑스의 수도원에서 이전해 온 유서 깊은 벽난로에서 구워내는 「3종 고기 모둠」입니다.
소고기, 어린 양고기, 오리고기를 장작불에 천천히 향긋하게 구워내어, 오감을 자극하는 힘 있는 풍미를 즐기실 수 있습니다.

감미로운 피날레

식사의 마지막에는 다채로운 스위츠가 가득한 「왜건 디저트」가 등장합니다.
좋아하는 것을 고를 수 있는 설렘은, 바로 이 코스를 마무리하기에 어울리는 「エモション」한 순간입니다.

●AMUSE BOUCHE
아뮤즈 부슈

●ENTREE (AU CHOIX)
오늘의 오르되브르
또는
丹波黒鶏과 리 드 보의 파이 포장 구이 グリーンピースのムスリーヌ 마데라 소스

●SOUPE
계절 수프

●PLAT (AU CHOIX)
오늘의 육류 또는 생선 요리
또는
パッション의 스페셜리테　카슬레　2024年世界大会優勝

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）카트에서 원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
식후 음료와 작은 과자

DINNER MENU SIGNATURE

「시니아튀르」라는 이름을 내건 이 코스에서는 전통적인 프랑스 요리 기법과 엄선된 제철 식재료가 어우러져 만들어내는 이야기를 즐기실 수 있습니다.

감성을 자극하는 선택 가능한 전채

그날 가장 뛰어난 식재료를 사용한 「오늘의 오드블」 또는 「탄바 흑닭과 리드보의 파이 포장 구이」 중에서 선택하실 수 있습니다.
특히, 향기로운 마데라 소스가 어우러진 파이 포장 구이는 클래식 프렌치의 진수를 느끼게 하는 한 접시입니다.

세계가 인정한 열정의 스페셜리테

메인 디시로는 오늘의 육류 또는 생선 요리 외에도, 저희 매장의 상징이라 할 수 있는 「카술레」를 선택하실 수 있습니다.
2024년 세계 대회에서 우승을 차지한 이 일품은 대대로 이어져 내려온 「열정의 혼」 그 자체입니다.

계절을 음미하는 수프와 디저트

식사 중에는 식재료의 감칠맛을 응축한 「계절 수프」로 마음을 가다듬어 보십시오.
마지막에는 파티시에 특제 스위츠가 가득한 「왜건 디저트」가 테이블을 화려하게 장식합니다.
좋아하는 디저트를 마음껏 즐길 수 있는 시간은 그야말로 어른을 위한 호화로운 선물입니다.

●AMUSE BOUCHE
아뮈즈 부슈

●ENTREE
푸아그라 테린 귀부 와인 젤리 토스트 브리오슈 곁들임

●SOUPE
소고기 더블 콩소메 수프 채소 브뤼누아즈와 타피오카

●HOMARD
로스트한 오마르 새우의 푀이테 아르모리켄과 프랑스산 모렐 버섯의 2가지 소스

●VIANDE GRILLEE A LA CHEMINEE
흑모 와규 샤토브리앙 벽난로 구이 도피누아즈 곁들임 흑후추 향의 소스로

●CHARIOT DE DESSERTS AU CHOIX
（8名様までのテーブルにて）카트에서 원하시는 디저트를 선택하실 수 있습니다

●CAFE OU THE ET MIGNARDISES
식후 음료와 작은 과자

※메뉴는 식재료 수급 상황 등에 따라 변경될 수 있으므로 미리 양해 부탁드립니다.

DINNER MENU DEGUSTATION

이 코스는 셰프의 탁월한 기술과 엄선한 최고급 식재료가 어우러진, 그야말로 ‘미식의 탐구（デギュスタション）’입니다.

고귀한 풍미, 포아그라 테린

진하고 풍부한 ‘포아그라 테린’에 귀부 와인의 향기로운 젤리와 고소하게 구운 브리오슈 토스트를 곁들였습니다 。
첫 번째 접시부터 프랑스 요리의 유서 깊은 전통을 느끼실 수 있습니다 。

황금빛으로 빛나는 궁극의 콩소메

소고기의 깊은 감칠맛을 아낌없이 우려낸 ‘ダブルコンソメスープ 。
채소 브뤼누아즈와 타피오카가 깊고 풍부한 맛에 산뜻한 포인트를 더합니다 。

바다와 산의 진미가 어우러진 예술적인 피유테

로스트한 오마르 새우를 파이로 감싼 （フィユテ） 형태로 완성한 화려한 한 접시 。
아르모리케느 소스와 프랑스산 모릴 버섯 소스, 두 가지 소스가 빚어내는 복합적이고 풍부한 향이 퍼집니다 。

벽난로가 이끌어낸 샤토브리앙의 진가

메인 요리는 최고급 ‘흑모 와규 샤토브리앙’ 입니다 。
1690년 제작된 벽난로의 장작불로 천천히 구워내고 , 흑후추 향이 감도는 소스와 도피누아와 함께, 입안에서 녹아내리는 듯한 식감을 즐겨보시기 바랍니다 。

행복한 여운을 더하는 웨건 디저트

식사의 피날레를 장식하는 것은 원하시는 만큼 선택하실 수 있는 ‘웨건 디저트’입니다 。
파티시에의 기술이 돋보이는 다채로운 스위트 가운데에서, 마음껏 취향에 맞는 디저트를 골라 즐겨주시기 바랍니다 。

당일, 메뉴 내용에서 선택해 주세요.

Restaurant PACHON

주의사항

【좌석만 예약】식사의 내용은 당일 선택

좌석만 예약

좌석만 예약

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU DEGUSTATION

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU SIGNATURE

DINNER MENU EMOTION

DINNER MENU EMOTION

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU SAVEUR

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU COURTOISIE

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU GOURMAND

【Lunch】MENU TENTATION

【Lunch】MENU TENTATION

레스토랑 정보